የቲማቲም እና የእንቁላል ቅጠላ ቅጠሎችን መመገብ።

ቅመማ ቅመሞችን እና የምግብ ዓይነቶችን ለማዘጋጀት ሁለንተናዊ አትክልት በትክክል የእንቁላል ፍሬ ነው ፡፡ የተቀቀለው የእንቁላል ቅጠል ምግብ ለእያንዳንዱ ቀን ለጎን ምግብ ፍጹም ነው ፣ እንዲሁም የበዓሉንም ጠረጴዛ ያጌጣል ፡፡ በእንቁላል ውስጥ የእንቁላል ፍሬን መጋገር ፣ በፕላኖች ውስጥ መቁረጥ ወይም ሙሉ በሙሉ ማብሰል በጣም ቀላል ነው ፡፡ አትክልቱን በድስት ውስጥ ቀቅለው ካበስሉት ከሌሎች ንጥረ ነገሮች ጋር ወቅታዊ ማድረግ አለብዎት እና መክሰስ ዝግጁ ነው ፡፡ ተስማሚ የምግብ አሰራርን የሚጠቀሙ ከሆነ ለክረምቱ ለክረምቱ የእንቁላል ፍራፍሬን ጣፋጭ ጣዕም ያገኛሉ ፡፡

አይብ የምግብ ፍላጎት ምግብ "ኩcherikas"

አይብ እና ጎጆ አይብ የሚወዱ ሰዎች ይህንን ምግብ ያደንቃሉ። ህክምናን ማብሰል ከአንድ ሰዓት አይበልጥም ፣ እናም የምድጃው ጣዕም ያስደስትዎታል። መክሰስ ከማዘጋጀትዎ በፊት የሚከተሉትን አካላት መውሰድ ያስፈልግዎታል ፡፡

• "ትናንሽ ሰማያዊዎች" - 4 ክፍሎች;
• አይብ - ¼ ኪ.ግ;
• ጎጆ አይብ - ¼ ኪ.ግ;
• የዶሮ እንቁላል - 1 አሃድ;
• ነጭ ሽንኩርት - 2 ክፍሎች።
• አረንጓዴዎች
• ጨው እና በርበሬ.

ግንድ ሳያስወግዱት እንቁላሉን በግማሽ ይቁረጡ. ለ 20 ደቂቃዎች ግማሾቹን በሾርባ ማንኪያ ውስጥ ቀቅለው ትንሽ ውሃ ቀድመው ይቅቡት ፡፡ በእንቁላል ኮሮጆዎች ውስጥ እንቁላልን በማጠፍለክ ከመጠን በላይ ፈሳሽ ያስወግዱ ፡፡

አይብ በተቀባ ዱቄት ላይ ይከርክሙት ፣ ዱላውን ይቁረጡ ፣ ዱቄቱን እና ባቄላውን ይቁሉት ፡፡ የጎጆውን አይብ ወደ ሳህኑ ውስጥ አፍስሱ ፣ በእንቁላል ውስጥ ይደበድቡት ፣ ቅመሞችን እና አይብ ይጨምሩ። ከዚያ በኋላ ከተቀቀለው የእንቁላል ፍሬ የተወሰደውን ዱቄትን ያስወግዱ እና በመያዣው ውስጥ ይጨምሩ። ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ ፡፡

ምድጃውን እስከ 180 ዲግሪዎች ድረስ ቀድመው ያፍሉ ፡፡ በጥንቃቄ የእንቁላል ፍሬውን ከግማሽ አይብ ጋር በጥንቃቄ ይያዙ ፡፡ አነስተኛ መጠን ያለው የአትክልት ዘይት ያሰራጩ ፣ የዳቦ መጋገሪያ ቅባቱን ይቀቡ ፣ እና አትክልቶቹን ከላይ ያድርቁ። ከግማሽ ሰዓት በኋላ ምግቡን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት ፡፡

ፒኮክ ጅራት።

የፒኮክ ጅራት የእንቁላል ማንኪያ ምግብ ለማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው ፡፡ የበዓሉ ጠረጴዛን በሚያምር ሁኔታ ያሟላል እና እንግዶችም ይወዳሉ። ምግብ ከማብሰልዎ በፊት ምግቦችን ያከማቹ

• "ትናንሽ ሰማያዊዎች" - 4 ክፍሎች;
• ዱባዎች - 2 ክፍሎች.
• feta paste - ¼ ኪ.ግ;
• ጣፋጭ በርበሬ - 1 አሃድ;
• የወይራ ፍሬዎች;
• ጨው እና መሬት በርበሬ።

የእንቁላል ፍራፍሬው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ የተወሳሰበ አይደለም ፣ ስለሆነም ጀማሪዎች እንኳን ሳይቀር መቋቋም ይችላሉ ፡፡ መጀመሪያ ይታጠቡ እና ከዚያ በኋላ እንቁላሉን በክቦች ይቁረጡ ፡፡ አትክልቶቹን ትንሽ ይጨምሩ እና በርበሬ ይጨምሩ ፡፡ አትክልቶቹን በእያንዳንዱ ጎድጓዳ ውስጥ በትንሽ ዘይት አፍስሱ ፡፡ የእንቁላል ቅጠሎቹ በወርቃማ ክሬም ሲሸፈኑ ከመጋገሪያው ውስጥ ያስወግ removeቸው ፡፡

እያንዳንዱን ክበብ በ feta አይብ ቀስ አድርገው ይንከባከቡ። ዱባዎቹን ወደ ቀጫጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ጣውላ ጣውላዎችን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. አስፈላጊ ከሆነ የወይራ ፍሬዎቹን በግማሽ ይቁረጡ ፡፡ በእያንዳንዱ የእንቁላል አናት ላይ አንድ የቾኮሌት ቁራጭ ያስቀምጡ እና በጎን በኩል በርበሬ ይለውጡት። በግማሽ የወይራ ፍሬዎች ላይ የእንቁላል ፍሬን ይጨምሩ.

ሳህኖቹን በሳህን ላይ በማቅላትዎ ላይ የእንቁላል ማንቁርት ይጠናቀቃል ፡፡ ከተፈለገ ሳህኑን ከእንቁላል ጋር ይቅሉት ፡፡

የፍራፍሬ ምግብ ከቲማቲም ጋር።

የበዓላቱን ምግቦች በተሳካ ሁኔታ ማሟሉ በእንቁላል እና በነጭ ሽንኩርት አንድ የእንቁላል ፍራፍሬን ለመብላት ያስችላል ፡፡ ለማብሰያ ፓነል መጠቀም ይኖርብዎታል ፡፡ የተቀሩት ንጥረ ነገሮች በእያንዳንዱ ቤት ውስጥ ይገኛሉ ፡፡

አካላት

• "ትናንሽ ሰማያዊዎች" - 4 ክፍሎች;
• ቲማቲም - 4 ክፍሎች።
• አይብ - 200 ግ;
• የታጠበ መጥበሻ - 4 tbsp. l.;
• ሰላጣ ቅጠሎች;
• basil;
• ነጭ ሽንኩርት - 4 ክፍሎች።
• የሎሚ ጭማቂ - 3 tbsp. l.;
• የወይራ ዘይት;
• ጨው እና በርበሬ.

ይህ የምግብ አሰራር ከእንቁላል ፍራፍሬ በቀላሉ ይዘጋጃል ፡፡ አትክልቶቹን ወደ ቀጭን ሳህኖች ይቁረጡ እና በሁለቱም በኩል ጨው ይጨምሩ ፡፡ ግማሾቹን ከወይራ ዘይት ጋር በትንሹ ይረጩ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በድስት ውስጥ ይቅሏቸው። ወደ ቀጣዩ የማብሰያ ደረጃ ከመቀጠልዎ በፊት የእንቁላል ቅጠሎቹ እስኪቀዘቅዙ ይጠብቁ።

ቲማቲሙን ወደ ክበቦች ይቁረጡ. ቢላውን ሲጠቀሙ አይብውን ወደ ኩብ ይቁረጡ ፡፡

ከቲማቲም ጋር የእንቁላል ቅጠል (የምግብ አሰራር) የሎሚ መልበስ በትክክል ካዘጋጁት ጣፋጭ ይሆናል ፡፡ ቅርጫቱን በደንብ ይከርክሙት ፣ እንዲሁም በነጭ ሽንኩርት ውስጥ ያሉትን ነጭ ሽንኩርት ይለፍፉ ፡፡ በተለየ መያዣ ውስጥ ነጭ ሽንኩርት ፣ ባቄላ ፣ ጥቂት የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት እና የሎሚ ጭማቂን ያጣምሩ ፡፡ ንጥረ ነገሮቹን በደንብ ይደቅቁ ፣ ጨዉን ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ።

ምግብ ሰሃን ካጌጡ በኋላ ብቻ ወደ ምግብ ጠረጴዛው ያቅርቡ ፡፡ በሳህኑ ላይ በሚያምር የሎሚ ቅጠል እና basil ቅጠሎችን ያኑሩ ፡፡ ከዚያ አንድ የእንቁላል ሽፋን እና አንድ የቲማቲም ንጣፍ ንጣፍ ከላይ ያድርቁ ፡፡ በአትክልቶቹ ላይ ግማሹን የሎሚ ማንኪያ ይልበሱ ፡፡ እንደገና የእንቁላል ንጣፍ እና ከዚያም አንድ የቲማቲም ንብርብር እንደገና አስቀምጡ ፡፡ ጥቁር ፔ pepperር በምድጃው ላይ ይረጩ። ከተቀረው የሎሚ ጭማቂ እና ከዕፅዋት የተቀመሙ ምግቦችን ምግብ ይብሉት ፡፡

በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ የእንቁላል ቅቤን ለማብሰል ከማቅረባችን በፊት ሳህኑን መሬት ላይ ይረጩ።

ክረምት መክሰስ ፡፡

ጥሩ መዓዛ ያለው የእንቁላል ፍሬን ከ adjika ጋር በ2,5 ሰዓታት ውስጥ ማዘጋጀት ይቻላል ፡፡ ከጠቅላላው የእንቁላል ፍሬዎች የምግብ ፍላጎት ፎቶ ጋር ባለው የምግብ አሰራር መሰረት እያንዳንዳቸው 1 ሊትር 5 ኩንታል ማንከባለል ይችላሉ ፡፡ ሳህኑ ቅመም እና ዝቅተኛ-ካሎሪ ያበቃል ፡፡ 100 ግ adjika 69 kcal ይይዛል።

አድጂካ ከማዘጋጀትዎ በፊት የሚከተሉትን አካላት ያከማቹ

• ቲማቲም - 1 ኪ.ግ;
• የቡልጋሪያ ፔ pepperር - 12 አሃዶች;
• ትኩስ በርበሬ - 3 ክፍሎች።
• ነጭ ሽንኩርት - 350 ግ;
• የአትክልት ዘይት - 300 ሚሊ;
• የተከተፈ ስኳር - ½ tbsp.;
• ጨው።

"ትንንሽ ሰማያዊዎቹን" በማዘጋጀት ሂደት ውስጥ

• eggplant - 5 ኪ.ግ;
• የተፈጨ ስኳር - 1 tbsp.
• ኮምጣጤ 9% - 500 ሚሊ;
• ጨው።

ዋናው የማብሰያ ሂደት የሚከተሉትን ደረጃዎች ያካትታል ፡፡

1. እንቁላሉን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ, በጨው ይረጩ እና አትክልቶቹ ለሁለት ሰዓታት እንዲራቡ ያድርጓቸው. ከዚያ የተለቀቀውን ፈሳሽ ያጥፉ።
2. “ሰማያዊዎቹን” በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ቀቅሉ ፡፡ እንቁላልን በእንቁላል (2 ሊ) ውሃን ያፈሱ ፣ ስኳር እና ኮምጣጤ ያፈሱ ፡፡ አትክልቶችን ለ 20 ደቂቃዎች ያብስሉ.
3. ሁሉንም የበሰለትን ንጥረ ነገሮች በስጋ መፍጫ ውስጥ ያሸብልሉ ፡፡ በትንሽ እሳት ላይ ኮንቴይነሩን በትንሽ ምድጃ ላይ በማስቀመጥ 5 ደቂቃ ያህል ወጥነት ያለው ጣዕም ለመቅመስ እና ለ 5 ደቂቃዎች ጨው ጨው adjika ፡፡
4. በ 1 ሊትር አቅም 5 ጣሳዎችን ያርቁ ፡፡
5. እንቁላሉን በጅራቱ ውስጥ በአንድ ማሰሮ ውስጥ በቀስታ ይክሉት እና በመቀጠልም adjika ይሙሉ ፡፡
6. ጠርሙሶችን በሙቅ ክዳኖች ይሸፍኑ። ከዚያ ያጥ turnቸው እና ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዙ ድረስ ሽፋኖቹ ስር ያድርጓቸው።

ከላይ ከተዘረዘሩት የምግብ አዘገጃጀቶች ውስጥ አንዱን በመምረጥ የተቀቀለ የእንቁላል ቅጠል ፣ ጣፋጭ ጥቅል ፣ እንዲሁም ለክረምቱ መክሰስ ይችላሉ።