በቤት ውስጥ የተሰራ የዶሮ እርባታ በእፅዋት ድርቅ።

በዱቄት ውስጥ በቤት ውስጥ የሚሠሩ ሰላጣዎች በጣም ቀላል ምግብ ናቸው ፣ ግን ትንሽ መሥራት ያስፈልግዎታል ፡፡ የተጠበሰ ሥጋ ለቁራጮች እና ለሳሊዎች ዝግጅት አንድ መሠረታዊ ልዩነት የለም ፣ ዳቦ በብዛት ወደ ቁርጥራጭ ቅርጫት ካልተጨመረ እና ሳህኖች ከስጋ ብቻ የሚመጡ ሲሆኑ እጅግ በጣም ከባድ ከሆኑ ግን ቅርፁን በተሻለ ሁኔታ ለመጠበቅ ትንሽ ሴሚናናን ይጨምሩ ፡፡ ትንንሾቹን ጨምሮ ለመላው ቤተሰብ ምግብ እያዘጋጁ ከሆነ ታዲያ የቺሊ ፔppersርትን በጣፋጭ ፓፒሪካ ይተኩ እና ከጋዝ ማሳላ ይልቅ ቅመማ ቅጠልን ይጨምሩ ፡፡

እርሾው ሊጥ በእጆዎ ውስጥ እንዳይዘዋወር በጣም ጥቅጥቅ ያለ መሆን አለበት ፤ በዚህ ሙከራ ውስጥ ሰላጣዎቹ ጣፋጭ ብቻ አይደሉም ፣ ግን በጣም ማራኪ ናቸው ፡፡

ቅመማ ቅመም በቤት ውስጥ የተሰራ የዶሮ እርባታ እርሾ በሚወጣው ሊጥ ውስጥ ፡፡

በአጠቃላይ ፣ የሚታወቀው የጎዳና ላይ ፈጣን ምግብ በቤት ውስጥ በሚጣፍጥ ምግብ ሊተካ ይችላል - ጣፋጭ ፣ አርኪ እና ምንም ጉዳት የሌለባቸው ናቸው!

የማብሰያ ጊዜ: 2 ሰዓታት
ግብዓቶች 8

በቤት ውስጥ የሚሠሩ ሰላጣዎችን በሙቅ ቅመማ ቅመሞች ውስጥ እርሾ ውስጥ ለማዘጋጀት ፡፡

ለሳሾች

700 ግ አጥንት እና ቆዳ የሌለው ዶሮ;
የሽንኩርት ጭንቅላት;
4 ክሮች ነጭ ሽንኩርት;
አንድ የዶሮ እንቁላል;
ቺሊ በርበሬ ፔ podር;
garam masala ለዶሮ;
paprika flakes;
የባህር ጨው ፣ ሴሚሊያና።

ለፈተናው

250 ግ የስንዴ ዱቄት;
140 ሚሊ ወተት;
35 ግ ማርጋሪን ወይም ቅቤ;
12 g ትኩስ እርሾ;
የሰሊጥ ዘሮች ፣ ጨው።

በቤት ውስጥ የተሰሩ ሰላጣዎችን በሙቅ ቅመማ ቅመሞች ውስጥ እርሾ ውስጥ ይጨምሩ ፡፡

ሰላጣዎችን ማዘጋጀት.

የተቀቀለውን ሥጋ ከዶሮ ጡት እና ዳሌ እናዘጋጃለን - አንድ ጡት እና ሁለት ጭኖችን (ያለ ቆዳ) ይቁረጡ። ዶሮ ትልቅ ከሆነ ታዲያ ይህ መጠን ለ7-8 ሳህኖች በቂ ነው ፡፡ የተቀቀለውን ስጋ ላይ የዶሮውን የባህር ጨው ፣ በደንብ የተቀቀለውን ቾሊሊ ፣ ፓፒሪካ ፍሪኮዎችን እና የጎማ ማ masala ይጨምሩ። የሽንኩርት ጭንቅላቱን እና ነጭ ሽንኩርት በጥሩ ማር ላይ ይቅቡት ፣ ከዶሮ እንቁላል ጋር የተቀቀለውን ሥጋ ይጨምሩ። ብዛቱ በጣም ፈሳሽ ከሆነ ታዲያ 1-2 የሾርባ ማንኪያ ሴሜሊና ማከል ያስፈልግዎታል።

የተቀቀለውን ሥጋ ያብስሉት።

ከጣፋጭ ስጋዎች ሰላጣዎችን እንሽከረከራለን ፡፡

የበቀለ ሰሃን

የተቀቀለውን ስጋ በደንብ ይንከባከቡ ፣ ወፍራም የተጣበቀ ፊልም እና የወጥ ቤት ሚዛን ይውሰዱ ፡፡ ከ 20 ሴንቲሜትር ርዝመት ያለው ፊልም አንድ ቁራጭ ይቁረጡ, 100 ግራም የተቀቀለ ስጋን በላዩ ላይ ያድርጉት. የታሸገ ሥጋን በአንድ ፊልም ውስጥ እናስገባለን ፣ ጠርዞቹን በጫፍ ላይ እናሰርፋቸዋለን ፡፡ ከእነዚህ ምርቶች ውስጥ ከ 100 ግ 8 ሳህኖች ተገኝተዋል ፡፡

በከፊል-የተጠናቀቁ ሰላጣዎችን ማቀዝቀዝ ይችላሉ ፣ ለቁርስ ትንሽ አረፍተ ነገር ያገኛሉ ፡፡ በዱባው ውስጥ ሰላጣዎችን ለማብሰል እንዲበስሉ ወይንም እንዲሞቁ ያስፈልጋል ፣ ይህ ሳህኖቹን ጭማቂ ያቆየዋል (በድስት ውስጥ ያለው ውሃ በብቸኝነት መፍጨት አለበት) ፡፡ የማብሰያ ጊዜ - 7-8 ደቂቃዎች.

ሊጥ ማድረግ ፡፡

በወተት ውስጥ አንድ ቁራጭ ማርጋሪን ይጨምሩ ፣ እስከ 37 ዲግሪዎች ባለው ሙቀት ውስጥ ይጨምሩ ፣ እርሾ ይጨምሩ። ከዚያ ድብልቁን በስንዴ ዱቄት ውስጥ ይጨምሩ ፣ በጣም ትንሽ ጨው ይጨምሩበት ፡፡ በጣም ጥብቅ የሆነ ዱቄትን ይንከባከቡ ፣ አስፈላጊ ከሆነ ዱቄትን ይጨምሩ ፡፡

ጎድጓዳ ሳህን በደረቁ ፎጣ ይሸፍኑ። ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ ለ 1 ሰዓት ይተዉት ፡፡ በትክክል የተዘጋጀ የተዘጋጀ ሊጥ በደንብ ያድጋል እና ከሞላ ጎደል ከጠቅላላው ሳህን ጋር ይሞላል ፡፡