አፕል በጣም የተለመደው እና በቀላሉ የሚደረስ ፍሬ ነው (ለገዛ የአትክልት ቦታቸው ባለቤቶችም እንዲሁ ነፃ ነው) ፡፡ እሱ ገለልተኛ ፣ ግን በጣም ጣፋጭ እና ጣፋጭ ጣዕም አለው ፡፡ ፍራፍሬውን በተፈጥሮ መልክ ማቆየት የማይችል ከሆነ ታዲያ ከወይን ጠጅ የተዘጋጀ የተዘጋጀ ወይን ጠጅ ጥሩ መፍትሄ ይሆናል ፣ ይህም በዓመቱ ውስጥ በማንኛውም ጊዜ ሊደሰት ይችላል ፡፡ በቤት ውስጥ የአፕል ወይን እንዴት እንደሚሰራ እና ለተተረጎሙ ምርቶች አይቆጩም-ለአለም አቀፍ መጠጥ የተረጋገጠ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ፡፡
ከአፕል ወይን ወይን ለማዘጋጀት መሣሪያዎች
ምርትን ለማመቻቸት አስፈላጊውን መሳሪያ አስቀድሞ ማዘጋጀት አስፈላጊ ሲሆን የሚከተሉትን ያካትታል ፡፡
- ኃይለኛ juicer. በጣም ጥሩው አማራጭ ከጽንሱ ከፍተኛውን ጭማቂ “እንዲወስዱ” ስለሚያስችልዎት ኦርጋር ነው። የፍተሻ እጥረት ወይም ሌላው ቀርቶ ሴንቲግሬድ ቴክኖሎጂን በመጠቀም ባህላዊው የጃይስተር ጭማቂ እንኳን ሳይቀር grater ን መጠቀም ይችላሉ።
- በኋላ ወይን ጠጅ የሚንከራተትበት አቅም (ትልቅ ድስት ፣ ይችላል ፣ ጠርሙስ)።
- ለወይኑ ብስለት እና አቅርቦቱ የመጨረሻ ማሸጊያ አስፈላጊ (ብርጭቆ ለእንደዚህ ዓይነቶቹ ዓላማዎች እንደ ምርጥ ቁሳቁስ ይቆጠራል)።
በቤት ውስጥ ወይን ወይን ከአፕል ጭማቂ እንዴት እንደሚሰራ-በደረጃ የምግብ አሰራር ፡፡
አነስተኛ እቃዎችን ፣ ቅመማ ቅመሞችን እና የጉልበት ሥራን የሚያካትት ለቤት ውስጥ ወይን ጠጅ ቀለል ያለ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እናቀርባለን ፡፡
የመጀመሪያው ነገር ፖምቹን ማዘጋጀት ነው ፡፡ ጭማቂውን ፣ የበሰለ ፍራፍሬዎችን በመተው ሰብሉን መደርደር ይመከራል ፡፡ የተበላሸውን ክፍል በመቁረጥ እንኳን ትንሽ የተሰበረ ፖም መውሰድ ይችላሉ ፡፡ በሐሳብ ደረጃ ፣ መታጠብ አለባቸው ፣ ግን ብዙውን ጊዜ በንጹህ ጨርቅ ወይም በብሩሽ ብስባሽ ብስባሽ ብስባሽ ማጽዳት በቂ ነው ፣ ትናንሽ ቆሻሻዎችን እና ቆሻሻዎችን ያስወግዳል ፡፡ ዘሮቹን ማረም እና ማስወገድዎን ያረጋግጡ። ነገር ግን በቤትዎ የተሰራ አፕል ጭማቂ ወይን የመጀመሪያውን ፣ በቀላሉ የማይታየውን የመራራነት ምሬት እንዲኖዎት ከፈለጉ ዘሮቹን መተው ይችላሉ።
የሂደቱ ሁለተኛው ደረጃ አፕል ማቀነባበር ነው ፡፡ ከዚህ በላይ እንደተጠቀሰው ይህ የጃርት ወይም ግራስተር በመጠቀም ሊከናወን ይችላል ፡፡ የመጀመሪያው አማራጭ ተመራጭ ነው ፣ ምክንያቱም ከቀበሮው በኋላ እርጥብ ኬክ ይኖራል ፣ እሱም መቀቀል ያለበት።
ሦስተኛው ደረጃ - በቅድሚያ በተዘጋጀው ኮንቴይነር ውስጥ የሚመጣውን ጭማቂ ይጨምሩ እና ለበርካታ ቀናት እንዲጠጣ ያድርጉ (በተመቻቸ - ቢያንስ ለሶስት)። በዚህ ጊዜ በፖም ፍሬዎች ውስጥ የሚገኘው ተፈጥሯዊ እርሾ እሾሃማውን ወደ ዱባው እና ወደ ጭማቂው ራሱ ይለውጣል ፡፡
በሦስተኛው ቀን መፍጨት በሚፈጠርበት ጊዜ የተፈጠረው ሰሃን ከጭጭቱ ወለል ላይ መወገድ አለበት። ይህንን ለማድረግ ቀላሉ መንገድ ከጭቃ ወይም ከማቅለጫ ጋር ነው ፡፡ አሲዳማ እንዳይሆን ለመከላከል እና ቢያንስ ቢያንስ በቀን አንድ ጊዜ እርሾውን ማቀላቀል አለበት።
ለማጣፈጥ በጣም ጥሩው የሙቀት መጠን በ 22 ዲግሪዎች ውስጥ ነው ፡፡ በተመሳሳይ ጊዜ ወይን በቀጥታ ለፀሐይ ብርሃን የማያቀርብ በጨለማ ክፍል ውስጥ መቀመጥ አለበት ፡፡
አራተኛው እርምጃ ስኳር በመጨመር ጣዕሙን ማጎልበት ነው ፡፡ ትኩረቱ የሚመርጡት በሚመርጡት ጥሩነት ደረጃ ላይ ነው ፡፡ ሁለት ዓይነት የፖም ጭማቂ የወይን ጠጅ አለ - ጠረጴዛ እና ከፊል ጣፋጭ ፡፡ የተመጣጠነ መጠን እንደሚከተለው ነው-በአንድ ሊትር ደረቅ ወይን 200 ግራም ስኳር ያስፈልጋል ፡፡ ለጣፋጭ ወይን ሁለት እጥፍ ያስፈልግዎታል (400 ግራም ለተመሳሳዩ 1 ሊትር) ፡፡
ወይን ለማዘጋጀት ቀጣዩ ደረጃ ማኅተም ማድረግ ነው ፡፡ የሚወጣው ጭማቂ መጠን ለመቅዳት ተስማሚ በሆነ መያዣ ውስጥ መጣል አለበት። የመስታወት ጠርሙስ ወይም የእንጨት በርሜል ሊሆን ይችላል። ከጠቅላላው የድምፅ መጠን እስከ 80% ሊሞላ ይችላል - የተቀረው 20% ጋዝ እና አረፋ ይወጣል።
ወደ ፍንዳታ ሊያመራ ስለሚችል የነጂዎችን ማከማቸት መፍቀድ የለበትም። እነሱን ለማዞር የተለያዩ መንገዶች አሉ
- አንድ ትንሽ ቱቦ እንወስዳለን ፣ አንድ ጫፍ በቀጥታ በመርከቡ ውስጥ እናስገባለን ፣ እና ሁለተኛውን ወደ ታንክ ክዳን ውስጥ ቀዳዳ ውስጥ እናስገባዋለን ፡፡
- ጠርሙስ እንደ ዕቃ ሆኖ የሚያገለግል ከሆነ ፣ መደበኛ የሕክምና ጓንት በአንገቱ ላይ መጎተት ይችላል ፣ ይህም በመጀመሪያ በመርፌ መወጋት አለበት ፡፡
- ልዩ የፕላስቲክ ምክሮችም እንዲሁ ይገኛሉ ፡፡
በዚህ ሁኔታ ውስጥ የኦክስጂንን ፍሰት መከላከል በጣም አስፈላጊ ነው ፣ ካልሆነ ግን ከአፕል ጭማቂ ከወይን ጠጅ ይልቅ ወይን ኮምጣጤ እናገኛለን ፡፡ ለወደፊቱ ከወይን ጠጅ ከ 30 እስከ 45 ቀናት ውስጥ “ወይን” መያዣውን መተው ይመከራል ፡፡ ከዚህ ጊዜ በኋላ የተጠናቀቀው የወይን ጠጅ ከቆሻሻው ተለይቶ ማጣራት አለበት ፡፡ ይህንን ለማድረግ ከሌላው ዕቃ ይረጫል ፣ እሱም ቀድሞውኑ ከታጠበ ፡፡ ባለሙያዎች ለእንደዚህ ዓይነቶቹ ዓላማዎች Siphon የሚመስሉ ልዩ ቱቦዎችን ይጠቀማሉ ፡፡ በእነሱ እርዳታ ዝንቡ ሙሉ በሙሉ ሊወገድ ይችላል። ከሂደቶቹ በኋላ ቢያንስ ቢያንስ ለ 2 ወራት በጨለማ ቦታ ውስጥ እንደገና ወይኑን ያስወግዱ ፡፡ በዚህ ጊዜ ውስጥ መጠጡ ጣዕሙን ሙሉ በሙሉ ያጠናቅቃል እናም “ይደርሳል” ፡፡ አስፈላጊ ከሆነ እንደገና ሊጣራ ይችላል።
ከአፕል ጭማቂ ከወይን ጠጅ የበለጠ ግልፅ በሆነ መልኩ እንዴት ወይን ጠጅ እንደሚያደርጉ ካላወቁ በጠረጴዛው ላይ ሲያገለግሉ ቅመማ ቅመሞችን ለመጠቀም ነፃ ይሁኑ ፡፡ ቀረፋ እና አኒስ ከፖም ገለልተኛ ጣዕም ጋር በጥሩ ሁኔታ ይጓዛሉ ፡፡ የማር ጣዕምን ጣዕም በመጨመር ወደ ሙቅ ወይን ጠጅ ሊጨመሩ ይችላሉ ፡፡
ምንም እንኳን የሂደቱ ርዝመት እና የተወሰኑ ማነቆዎች ቢኖሩም ፣ በቤት ውስጥ ከአፕል ጭማቂ የተዘጋጀው ወይን ጠጅ ሰው ሰራሽ ቀለሞች ወይም ጣዕሞችን የማይይዝ አስደናቂ መጠጥ እንዲደሰቱ ያስችልዎታል።
የቤት ውስጥ አፕል ጭማቂ ጭማቂ ጠቃሚ ምክሮች ፡፡
የተጠናቀቀውን ምርት ፍጹም ለማድረግ ፣ የሚከተሉት የባለሙያ ምክሮች ለሂደቱ ለጀማሪዎች ዝግጁ ይሆናሉ:
- አነስተኛ የመጠጥ መፍጨት በመጠቀም ተራ ዘቢብ እንደ ተፈጥሮአዊ ማጎልመቂያ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል ፡፡
- ወይን ጠጅ ፣ ዕንቁ ፣ ብርቱካናማ ወይም የተራራ አመድ ጭማቂ የበለጸገ ጣዕም ቤተ-ስዕል ለማሳካት በመሰረታዊው የምግብ አሰራር ውስጥ መካተት ይችላል ፡፡ ልዩ ብሩህ ጣዕም የሚገኘው ከአፕል ጭማቂ እና ጥቁር ጭማቂ ጭማቂ ጋር በማጣመር ነው ፡፡
- ፖም ወይን ከረጅም ጊዜ መፍሰስ በኋላ እንኳን በጣም አነስተኛ የጥንካሬ መቶኛን ያካትታል ፡፡ የተጣራ አልኮሆል ወይም toድካን በእሱ ላይ በመጨመር ይህንን አመላካች ማጠንከር ይችላሉ ፡፡ ከዚህ በኋላ ወይኑ ቢያንስ ለ 10 ቀናት መሰጠት አለበት ፡፡
በአፕል ጭማቂ እና በሎሚ ላይ የተመሠረተ የወይን ጠጅ የምግብ አሰራር ፡፡
ከላይ ከተጠቀሰው ቴክኖሎጂ ይህ የምግብ አሰራር አነስተኛ መጠን ያለው የሎሚ ጭማቂ መኖሩ ብቻ ይለያል ፡፡ ወይን በሚዘጋጁበት ጊዜ የተጨመቀው የሎሚ ጭማቂ በተመጣጠነ የፖም ጭማቂ ውስጥ መጠጣት አለበት-1 ሎሚ ለ 1 ሊትር የፖም ጭማቂ ፡፡ ቴክኖሎጂው ራሱ አይለወጥም ፡፡ ይህ ወይን ለበጋው ሙቀት ፍጹም ነው - የቀዘቀዘ ፣ ጥማትን ሙሉ በሙሉ ያረካል ፡፡
