በቤት ውስጥ እንዴት እንደሚጣፍ ጣውላ እንዴት እንደሚመረጥ ፡፡

ብዙ የጨው ዓሣ አፍቃሪዎች በራሳቸው ላይ ፓይክ እንዴት እንደሚንከባከቡ ምንም ሀሳብ የላቸውም ፡፡ ጣዕሟን ገርነት ለማሳየት ፣ የጨው ጨዋማዎ አንዳንድ ዘዴዎችን ማወቅ ያስፈልግዎታል ፡፡

ጽሑፉን ያንብቡ-እንሽላሊቱን እንዴት ጨው መጨመር?

ዝርዝር የጨው ሂደት

በመጀመሪያ ዓሳውን ለጨው ጨው ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል ፣ በደንብ ያጥቡት እና የተረፈውን ክፍል ይቁረጡ። እነዚህም ጭንቅላቱን ፣ ጅራቱንና ክንፎቻቸውን ያጠቃልላል ፡፡ የፓይክ ሽፋኖችም ይወገዳሉ። ይህን በሚያደርጉበት ጊዜ የጨጓራ ​​ቁስለቱን እንዳያበላሹ ይጠንቀቁ ፡፡ ከዚያ በኋላ በጀርባው ላይ ባለው ቁርጭምጭሚቱ ላይ ሬሳውን በማንሳት ሬሳው ተቆር isል ፡፡

የተቀሩትን መተላለፊያዎች ከአስከሬቱ ውስጥ ለማስወገድ የጨርቅ ማንጠልጠያ ይጠቀሙ። ዓሳውን በውሃ ውስጥ አለመታጠብ የተሻለ ነው ፡፡

አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች

• cloves;
• ጥቁር ወይም ቀይ በርበሬ;
• የባህር ዛፍ ቅጠል;
• በ 1.5 ኪ.ግ ፓክ ውስጥ 7 የሾርባ ማንኪያ ጨው;
• ሮዝሜሪ

ፓይክን ከመረጥዎ በፊት ሁሉንም የተዘጋጁ ንጥረ ነገሮችን ማለትም ጨው እና ወቅቶችን መቀላቀል ያስፈልግዎታል ፡፡ ሬሳውም ከውጭም ከውጭም በቅመማ ቅመም መነሳት አለበት ፡፡ ቁርጥራጮቹን ከቆርጡት ከሆነ የጨው ሂደት በፍጥነት ይከናወናል ፡፡

ዓሳው በተዘጋጀ ኮንቴይነር ውስጥ ተዘርግቶ ከላይ ከጫነ ጫፉ ጋር ተጭኖ ይቆያል ፡፡ የበርች ቅጠል ማስቀመጥን አይርሱ ፡፡ ጭቆናው ከባድ ከሆነ ፓይኩ ይበልጥ ደረቅ ይሆናል። ፓይክ በክፍሉ የሙቀት መጠን ለ 2 ቀናት ያህል ይቀመጣል ፣ ከዚያ በኋላ ሸክሙ ተወግዶ ብሩኑ እንዲጠጣ ይደረጋል ፡፡

ጨዋማውን ፓይክ ለመደሰት መጠበቅ የማይችሉ ከሆነ ፣ ከሁለት ቀናት በኋላ ፣ ከጥሩ ውስጥ ያስወግዱት እና በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይቅሉት። ከዚያ ከዚህ በፊት ካላደረጉት ቆዳውን ከአካሉ ላይ አውጥተው ቁርጥራጮችን መቁረጥ ያስፈልግዎታል ፡፡ በሎሚ ጭማቂ ይረጫል እና ከዕፅዋት ጋር ይረጫል ፡፡ ዓሳውን ለ 20 ደቂቃዎች እንዲንከባከቡ ይተዉት እና የተቀቀለ ሽንኩርት ይጨምሩ ፡፡

በጥቂቱ ጨዋማ ለማድረግ ፓይክ እንዴት እንደሚመርጡ? ይህንን ለማድረግ በጭቆና ውስጥ ያለውን ጊዜ ይቀንሱ ፡፡ ኮምጣጤን በብሩህ ውስጥ ማከል በአሳ ውስጥ ሊኖሩ ከሚችሉ ጥገኛ ነፍሳት ይጠብቀዎታል ፡፡ ከተፈለገ ነጭ ሽንኩርት እና ሌሎች ቅመሞችን ማከል ይችላሉ ፡፡

ለማድረቅ ፓይክ እንዴት እንደሚመረጥ ፡፡

ለጨው ለመብላት ፣ ኦክሳይድ የማይሠሩ ምግቦችን ይጠቀሙ ፡፡ የታሸገ ፓነል ለዚህ ፣ እንዲሁም ተስማሚ መጠን ላለው የፕላስቲክ ወይም የመስታወት መያዣ ተስማሚ ነው።

የደረቁ ዓሳዎችን ጣፋጭ ለማድረግ ለማድረቅ ፓይክ እንዴት እንደሚመርጡ ለመማር ከፈለጉ ቀላል ምክሮችን ልብ ይበሉ ፡፡ ዓሳውን በትክክል ማዘጋጀት እና አስፈላጊ ከሆነው የጨው ክምችት ጋር በስህተት እንዳይታለሉ አስፈላጊ ነው ፡፡

የማብሰያውን ሂደት እንጀምራለን-

1. ዓሳው በደንብ ታጥቧል እና ሆድ ዕቃዎቹ ይወገዳሉ ፣ በዚህ ሁኔታ ደረቅ ማድረቁ አይቀርም ፡፡ ግን ከተፈለገ ፓይክ ሊሰፋ አይችልም።
2. በቂ መጠን ያለው አንድ ማንኪያ ያዘጋጁ እና በ 1 ሴንቲሜትር ንብርብር በታችኛው ላይ ጨው ያፈሱ።
3. ፓይኩን በጎን በኩል ጎድጓዳ ውስጥ አኑረው እንደገና ከአንድ ሴንቲሜትር የጨው ንብርብር ጋር እንደገና አኑረው ፡፡ ሁሉንም ዓሦች በዚህ መንገድ ያስቀምጡ። የመጨረሻውን ንብርብር በጨው ይሸፍኑ ፡፡
4. ዓሳውን ጭማቂ እንዲለቅቀው በክዳን ላይ አናት ላይ ጭረት በዉጭ ኬክ ወይም በውሃ መያዣ ውስጥ ያስገቡ ፡፡
5. ድስቱን ለ 2 ሳምንታት በጨለማ ቦታ ውስጥ ያስወግዱት።

ከ 2 ሳምንታት በኋላ የሚቀጥለው ደረጃ በዚህ ጽሑፍ ውስጥ የምናቀርባቸው የምግብ አሰራሮች በቤት ውስጥ የሚመረጡ ፓይኮችን መምጠጥ ነው ፡፡ ጨው ከለቀቀ በኋላ ዓሳው ለ 2 ቀናት በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይታጠባል ፡፡

ይህ ሂደት እንደሚከተለው ነው

1. የጨው ፓይፕ ከጭነቱ ስር ተወስዶ በደንብ ይታጠባል ፡፡
2. ከዛ በኋላ ፣ በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ወደታች መጣል አለበት ፡፡
3. ከሁለት ቀናት በኋላ ዓሦቹ ከመጠን በላይ ብርጭቆ ፈሳሽ ለመያዝ እንዲወጡ እና እንዲወጡ ተደርገዋል ፡፡ ይህ ለማድረቅ ዝግጅቷን ያጠናቅቃል ፡፡

ለማጨስ ፓይክ እንዴት እንደሚመረጥ ፡፡

ለመቁረጫ ፓይክ ሌላ አማራጭ አለ - ለጭስ ማውጫው ፡፡ በዚህ ሁኔታ ዓሳውን የማዘጋጀት ሂደት ትንሽ ለየት ያለ ነው ፡፡

የሚከተሉት እርምጃዎች መጠናቀቅ አለባቸው

1. ሹል ቢላዋ በመጠቀም ጭንቅላቱን ለይተን በጀርባው ላይ አንገትን እናደርጋለን ፡፡
2. የጨው መፍትሄ ማዘጋጀት እንጀምራለን ፡፡ ይህንን ለማድረግ በተመረጠው ዕቃ ውስጥ ውሃ አፍስሱ እና ወደ ምድጃው ይላኩ ፡፡ ተመጣጣኝ የሆነ ከፍተኛ መጠን ያለው ጨው ወደ ፈሳሹ መጨመር አለበት።
3. ብሩን ወደ ድስት እናመጣለን ፣ እሱን ለማቀላጠፍ አስፈላጊ አይደለም ፡፡ ከዚያ ዓሳውን በሙቅ ውሃ ውስጥ በድስት ውስጥ ይቅሉት እና ለ 3 ሰዓታት ይተዉት ፡፡
4. ፓይኩን አውጥተን በቀዝቃዛ ውሃ ታጠብነው ፡፡
5. ይህ ለማጨስ ዓሳ ማዘጋጀት ያጠናቅቃል ፡፡

ለማጨስ ፓይክ ከመረጥህ በፊት አስፈላጊውን ምክር ውሰድ። ለጨው የጨው መፍትሄን ለመፈተሽ በጥራጥሬ መልክ የተቀቀለ ድንች ወስደህ በአንድ ማሰሮ ውስጥ አጥፈህ ፡፡ ድንቹ ከተራመመ በቂ ጨው ጨምረዋል።

ሁሉንም አስፈላጊ ምክሮች ከተከተሉ ዓሳው ጥሩ መዓዛ ያለው እና ልጣጭ ይሆናል። ብዙ ጊዜ ፒኪዎችን በቤት ውስጥ ለማንሳት በማይፈልጉበት ጊዜ ግን ደስ የሚል ጣዕሙን ለመደሰት በሚፈልጉበት ጊዜ እነዚህን ቀላል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ይጠቀሙ ፡፡ ህክምናዎች ከቤተሰብዎ ወይም ከጓደኞችዎ ጋር ወደ ድግሱ ጠረጴዛ ሊቀርቡ ይችላሉ ወይም ለማንኛውም የጎን ምግብ እራት ለእራት ምግብ ያዘጋጁ ፡፡ በምግብዎ ይደሰቱ!