የቤት ውስጥ ኬፋ እና የወተት አይብ።

የቤት ውስጥ ኬፋ እና የወተት አይብ - በማይታመን ሁኔታ ቀላል እና በጣም ጣፋጭ! የተጠናቀቀው ምርት ከመደብሮች አይብ የበለጠ ውድ እንደሚሆን እናስተውላለን ፣ እናም አሁንም መጨነቅ አለብዎት። ሆኖም ውጤቱ የሚያስቆጭ ነው ፡፡ ጣፋጩ ፣ አይስክሬም ፣ በመጠነኛ ጨዋማ እና በትንሽ አሲድ ፣ ይህ ጣፋጭ የቤት ውስጥ ኬክ በዝግጅትዎ ውስጥ በደንብ የሚገባ የመጀመሪያ ቦታ ይወስዳል ፡፡ ለማብሰያ (ኮምጣጤ) ፣ ኮምጣጤ ፣ የመጠጥ መጋዝን (በፋርማሲ ውስጥ የሚሸጠው) ፣ ትኩስ ወተት እና ኬፊር ፣ ሎሚ ፣ ትንሽ ስኳር እና ጨው ያስፈልግዎታል ፡፡

ስለዚህ የቤት ውስጥ አይብ በቢላ ሊቆረጥ ይችላል ፣ ለአንድ ቀን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለመተኛት በቂ ነው ፣ ግን ከጥቂት ሰዓታት በኋላ ፈሳሹ መፍሰሱን ካቆመ ምን እንደተፈጠረ መሞከር ይችላሉ ፡፡

በቤት ውስጥ የሚሰሩ የወተት ተዋጽኦዎች ከሱቅ ተጓዳኝ የበለጠ ጥራት አላቸው። የመንደሩን ወተት እና እርጎ ከርቤ አዘጋጅተው ካዘጋጁ ፣ ከዚያ በተጠናቀቀው ምርት ውስጥ ምንም ጉዳት የሌለባቸው ንጥረ ነገሮች እና ሰው ሰራሽ ጣዕም ማጎልበቻዎች አይኖሩም ፣ የተፈጥሮ ላም ወተት ብቻ።

የቀረውን ሴራ አያፈሱ! በእሱ መሠረት ፓንኬክ እና ፓንኬኮች መጋገር ፣ ሾርባዎችን ማብሰል እና ጤናማ መጠጦችን ማዘጋጀት ይችላሉ ፡፡

የማብሰያ ጊዜ: 24 ሰዓታት
ብዛት 350 ግ

የቤት ውስጥ ኬፋ እና የወተት አይብ ለማዘጋጀት የሚያገለግሉ ግብዓቶች

1 ሊትር ከ kefir 2.5%;
1 ሊትር ወተት 2.5%;
5 ግ የባህር ጨው;
10 ግ የተከተፈ ስኳር;
1 ሎሚ.

ከ kefir እና ከወተት ወተት የቤት ውስጥ አይብ ለማዘጋጀት አንድ ዘዴ።

አንድ ጠንካራ ፓነል እንወስዳለን (መጠን 3 ሊትር ያህል ነው)። የሎሚ ዘሮችን ለመልቀቅ ከጠቅላላው ሎሚ ውስጥ ጭማቂውን በሾርባ ማንኪያ ውስጥ ይንጠጡት ፡፡

በአንድ ሳህን ውስጥ የሎሚ ጭማቂ ጨምሩ ፡፡

ቀጥሎም የባህር ጨው እና የተከተፈ ስኳር በሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ ፡፡ የባህር ጨው መጠቀም አስፈላጊ አይደለም ፣ መደበኛ የጠረጴዛ ጨው እንዲሁ ተስማሚ ነው ፣ ግን የባህር ጨው የበለጠ ጠቃሚ ነው ፡፡

ጨው እና የተከተፈ ስኳር ይጨምሩ።

አንድ ሊትር ትኩስ ወተት ወደ ማንኪያ ውስጥ አፍስሱ። አይብ ወይም ጎጆ አይብ ለመሥራት ጊዜው ያለፈባቸው የወተት ተዋጽኦዎችን በጭራሽ አይጠቀሙ ፡፡ የጡት ወተት ማንኛውንም ነገር ጣፋጭ አያደርግም!

ወተት ወደ ሳህን ውስጥ አፍስሱ።

ቀጥሎም አንድ ሊትር ኪፍፍሩን ወደ ድስቱ ውስጥ ያፈሱ ፡፡ ለማብሰያነት የሚውሉት የወተት ተዋጽኦ ምርቶችን የበለጠ በከፋ ፣ በቤት ውስጥ የተሰራ አይብ ጣዕምን የበለጠ ለስላሳ ያደርገዋል ፡፡

አፍስሱ kefir

ንጥረ ነገሮቹን ከ ማንኪያ ጋር ይቀላቅሉ እና ድስቱን በምድጃ ላይ ያድርጉት። በትንሽ እሳት ላይ ይዘቱን ቀስ በቀስ ወደ 85 ዲግሪ ሴልሺየስ ሙቀት ያድርቁ ፡፡ በማሞቅ ጊዜ ሴረም ቀስ በቀስ መለየት ይጀምራል ፡፡ የተጠናቀቀ አይብ ወጥነት ለስላሳ ሆኖ እንዲቆይ ለማድረግ ወደ ድስ ማምጣት አስፈላጊ አይደለም ፡፡

የወጥ ቤት ቴርሞሜትር እንዲያገኙ እመክርዎታለሁ - በጣም ጠቃሚ ነገር ፡፡

ቀስቅሰው ፣ አንድ ጎድጓዳ ሳህን ወተት እና kefir ወደ 85 ድግሪ ይጨምሩ።

የተከተፈውን ወተት ከእሳት ላይ ያውጡት ፣ በክፍሉ የሙቀት መጠን ለ 1-2 ሰዓታት ይተዉት ፡፡

ከዚያም በቆርቆር ውስጥ 4 እርጥብ ሻካራ እንክብሎችን እናስቀምጠዋለን ፣ በጣም በጥንቃቄ የሽቦቹን ቀሚስ ወደ አይስክሬም ያስተላልፉ ፡፡ ቀሚሱን በትንሽ ማንኪያ በትንሽ ማንጠልጠያ / ማንኪያ / ማንኪያ / ወይም ማንኪያ / ማግኘት ይችላሉ ፡፡