ድንች ያላቸው ድንች ልክ እንደ አያቱ ለስላሳ ናቸው ፡፡

ድንች ድንች ከቤት ውስጥ ሙቀት ፣ ከሚወ belovedቸው እናቶች እንክብካቤ ጋር የተቆራኘ ነው ፡፡ እነሱ በፍጥነት ያበስላሉ ፣ በትክክል ተስተካክለው ይሄዳሉ ፣ እናም እንደዚህ አይነት ጣፋጮች እንዲሠሩ ፣ ለት / ቤት እንዲሰጡ እና እርግጠኛ መሆን ይችላሉ-ቤተሰቡ የተሟላ እና የተረካ ነው ፡፡ ከዝቅተኛ ሻይ ወይም ከቀዝቃዛ ወተት ጋር እንዴት የተዋሃደ ነው! በአፍዎ ውስጥ ማዮኒዝዎችን ለማቅለጥ ለማዘጋጀት በጣም ጥሩውን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እነግርዎታለን ፡፡

ሻንጋይ ከድንች ድንች ጋር - ቀላል እና ቀላል ነው።

Neንzhንኪ “ከታች ጀምሮ” - ቀደም ባሉት ጊዜያት በድሃ ገበሬ ቤተሰቦች ውስጥ ይዘጋጁ ነበር ፡፡ ከዚያ ድንች ጋር አልታሸጉም ፣ ግን በርበሬ ላይ - ከመጠን በላይ ከተጠበሰ ሽንኩርት ጋር ገንፎ የደረቀ በርበሬ ፡፡ አንዳንድ ጊዜ እንሽላሊት ፣ ስንጥቆች ፣ ሙጫ ወደ መሙያው ይጨመሩ ነበር - በመጋገሪያዎቹ ውስጥ የነበረ እና እርሳሶች የበለጠ የበለጡ እና አርኪ እንዲሆኑ የሚረዳ። በጣም ደሃ በሆኑ ቤተሰቦች ውስጥ ፣ መሙላቱ የተሰራው ከዱቄት ፣ ከውሃ ፣ ከዘይት ወይም በቀላሉ ከጣፋጭ ክሬም ጋር በማፍሰስ ነው ፡፡

አተር እና ሌላ ማንኛውንም መሙያ አሁንም ማብሰል ቀላል ነው-መጋገር የተወሳሰበ አይደለም ፡፡ ነገር ግን እጅግ በጣም ጣፋጭ የጣፋጭ ምግቦች ጥምረት ለስላሳ እና ለስላሳ የተጋገረ ድንች ድብልቅ ነው ተብሎ ይታሰባል ፡፡ ክላሲክ ድንች ሻይ ማንኪያ እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ እነግርዎታለን ፡፡

Neንzhki ከውጭ የሚመስሉ ኬኮች ይመስላሉ። በእነዚህ ምግቦች መካከል መሠረታዊ ልዩነት አለ-ኬክ ኬኮች ጣፋጭ ናቸው ፣ ግን ሻንጋ የለም ፡፡ በኪም-mርማኪ ቤተሰቦች (ኬሚ ሻንኮችን እንደ ብሔራዊ ምግብቸው አድርገው ይቆጥሩታል) ሁል ጊዜም ከምድጃው ያበስላሉ። በሐሳብ ደረጃ ፣ ሊጥ የበሰለ መሆን አለበት ፡፡

ምን ምን ክፍሎች ያስፈልጉናል?

ድንች - 1 ኪ.ግ;
3 tbsp ቅቤ;
250 ሚሊ ሙቅ ወተት;
የዶሮ እንቁላል - 1 pc;

ለፈተናው

400 g የበሬ ወይም የስንዴ ዱቄት (እንደዚያ ከሆነ ፣ ትንሽ ተጨማሪ ያዘጋጁ ፣ ዱቄቱ ራሱ ዱቄቱን ይጠይቃል);
250 ሚሊ ወተት;
አንድ እንቁላል (እርሾው ወደ ዱቄቱ ውስጥ ይገባል ፣ እና በዱቄታችን ውስጥ ገንፎችንን እናቀባለን) ፡፡
50 ሚሊሎን የሱፍ አበባ ዘይት;
እርሾ ያለበት እርሾ;
1 tsp ማንኪያ ስኳር;
አንድ የጨው መቆንጠጥ።

እና አሁን ሻምፖዎችን በደረጃዎች እንዴት ማዘጋጀት እንደሚችሉ እንነግርዎታለን ፡፡

ድንች መሙላት እና ድርቅ።

በመጀመሪያ የተደባለቀ ድንች ያዘጋጁ። እኛ ማንኛውም የቤት እመቤት የራሷ ምስጢሮች እንዳሏት እርግጠኞች ነን ፡፡ የታሸገ ድንች ጠንካራ መሆን አለበት - ከወተት ፣ ከቅቤ ጋር ፣ ሁሉም ነገር እንደነበረው ነው ፡፡ ከእንጨት በተሠራ ካሜራ በተሻለ ያሽጡት ፡፡ ስለዚህ ድንቹ ቀልጦ ይወጣል ፡፡ የቤት ውስጥ የወጥ ቤት ዕቃዎች አድናቂዎች ማወቅ አለባቸው-ድንች ከተቀላቀለ ጋር ብቻ መምታት ይችላሉ ፡፡ ድንቾችን በብሩሽ ቢመቷት ፣ የተቀቡት ድንች ተጣባቂ ይሆናሉ ፣ በምንም አይጣፍጡም ፡፡

የተደባለቀ ድንች በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ዱቄቱን ያዘጋጁ ፡፡ በሞቀ ወተት ውስጥ ይፍቱ, እርሾ, አንድ ብርጭቆ ዱቄት ይጨምሩ (በግምት 200 ግ). ዱቄቱን ለመበተን በጣም ሰነፍ አትሁን: በአየር አረፋዎች ተሞልቷል ፣ ዱቄቱ ለስላሳ እና ለስላሳ ይሆናል። መያዣውን በዱባው በፎር ፎጣ ይሸፍኑ ፣ ዱቄቱ ይነሳ ፡፡ በመጠን በ 2 ጊዜ መጨመር አለበት።

በተጠናቀቀው ሊጥ ውስጥ ጨው እና እርሾ ይጨምሩ (ቀደም ሲል በስኳር እንረጨዋለን) ፣ ሁሉንም ነገር በእጅ ይቀላቅሉ። በክፍሎቹ ውስጥ ዱቄቱን ለመጨመር ይቀራል ፣ በደንብ ያሽከረክረው እና ለ 60 እስከ 90 ደቂቃዎች እንዲነሳ ይተዉ ፡፡ ጥራት ያለው ሊጥ በተለያዩ አቅጣጫዎች በጥሩ ሁኔታ የሚሽከረከር ጠፍጣፋ የሆነ እብጠት ነው ፡፡ ሻንneንኪንን ለመሰብሰብ እና ወደ ምድጃ ውስጥ መጋገር ብቻ ይቀራል ፡፡

በጣም ጣፋጭ የሆኑ መጋገሪያዎች ሁል ጊዜ የሚመጡት ከ ትኩስ ሊጥ ነው። ነገር ግን አስቀድመው ካስቀመጡ ፣ ካቀዘቅዙት ፣ አስፈላጊም ከሆነ ያብሩት ፡፡ በማቀዝቀዣው ውስጥ ዱቄቱ ንብረቱን አያጣም እንዲሁም ጣዕሙን በጭራሽ አያበላሸውም ፡፡

ጭማቂ ሻይንneኪኪ እናደርጋለን።

ትናንሽ ቁርጥራጮችን ከድፋው ውስጥ አውጥተን ወደ ጤናማ ኳሶች እንለውጣቸዋለን ፡፡ እነሱ ልክ እንደ የቴኒስ ኳስ መጠን ይሆናሉ ፣ ከዚያ የ ሊጥ መሠረት በጣም ወፍራም አይሆንም። ወደ ክብ ኬኮች ይንከባከቧቸው። በጣም ጥሩው ውፍረት 0.5 ሴ.ሜ ነው ፡፡

ቂጣውን ለማብሰያ በተጠቀለለ የሸክላ ሳህን ላይ እናሰራጨዋለን (ከአትክልት ዘይት ጋር ቅባቱን መቀባት ይችላሉ) እና ሙላውን ከላይ ከተቀጠቀጠ ድንች ላይ እናስቀምጠው ፡፡ የተደባለቀ ድንች በእኩልነት ማሰራጨት አስፈላጊ ነው-በዚህ መንገድ ቡቃያዎቻችን በተሻለ ሁኔታ መጋገር ይሆናሉ ፡፡ መጋገሪያዎቹን ከፕሮቲን ጋር ይሸፍኑ ፣ የዳቦ መጋገሪያውን ምድጃ ወደ ምድጃው ውስጥ ያስገቡት ፣ እስከ 200 ድግሪ ድረስ ፡፡ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ምግቡን ለ 15-20 ደቂቃዎች መጋገር ፡፡

ዝግጁ ጥንቸሎች በንጣፍ ፎጣ ስር መለየት አለባቸው። ስለዚህ እነሱ ለስላሳ ፣ ለስላሳ ይሆናሉ ፡፡ ወደሁኔታው ሲደርሱ ፣ ጥሩ መዓዛ ያለው የእፅዋት ሻይ እናደርጋለን ፣ በጠረጴዛው ላይ እናስቀምጣለን ፣ ቤቱን ይደውሉ ፡፡ እኛ እንመገባለን ፣ ጣፋጭ ምግብን እና ሙቅ በሆነ ኩባንያ እንደሰታለን ፡፡

ማስታወሻ ይውሰዱ። አንዳንድ የቤት እመቤቶች በሻንጋይ ከሽንኩርት ጋር መቀባት ይወዳሉ ፣ ሌሎች ደግሞ በሚቀባ አይብ ይረጫሉ። ከተለመደው የምግብ አሰራር አልፈው ለመሄድ ነፃነት ይሰማዎ-የዳቦ መጋገር ጣዕም ብቻ የተሻለ ይሆናል ፡፡ ዋናው ነገር ኬክን በተቃራኒው ተቃራኒ በሆነ መንገድ ማስቀመጥ አይደለም ፣ አለበለዚያ አብረው ይጣበቃሉ።

በችኮላ ውስጥ መጋገር

ድንች ያላቸው ድንች ድንች ለመዘጋጀት ቀላል ናቸው ፣ ምሽት ላይ ትንሽ የተደባለቀ ድንች ሲኖር ፣ እና ቤተሰቡ ቀድሞውኑ አዲስ እና ትኩስ ምግብ እየጠበቀ ነው ፡፡ ልጆችም እንኳን ፈጣን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያን ይማራሉ ፣ ግን ለመጀመሪያ ጊዜ ሁሉንም በአንድ ላይ ማብሰል የተሻለ ነው ፡፡

ዝግጅት:

ከማንኛውም የቀዘቀዘ ሊጥ ጥቅል
ዱቄት ለማሽተት ጥቂት ዱቄት;
የተቀቀለ ድንች;
ጠንካራ አይብ.

ማይክሮዌቭ ውስጥ ዱቄቱን ቀቅለው ይክሉት ፣ ቂጣዎቹን ያውጡ እና ይቁረጡ (የሻይ መስታወት ወይንም ትንሽ ስፖንጅ እንደ ስቴንስል ይጠቀሙ) ፡፡ ቂጣዎቹን በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ እናስቀምጣቸዋለን ፣ አውጥተናቸው እና የተከተፉ ድንች በላያቸው ላይ እናደርጋቸዋለን ፡፡ ከከባድ አይብ ጋር ይረጩ እና ቀደም ሲል በተጋለለ ምድጃ ውስጥ ለ 10-15 ደቂቃዎች ያኑሩ ፡፡ አይብ ይቀልጣል ፣ ድንች ይቀልጣል ፣ ቪካካ ክሬም ይሞላል። ጥንቸሎቹ እንደተቀቡ ወዲያውኑ ምድጃውን ያጥፉ ፣ መጋገሪያዎቹን ያውጡ እና ለጥቂት ደቂቃዎች ርቀት ላይ ይተው። ከኮኮዋ ፣ ከሻይ ፣ ከቀዝቃዛ ወተት እንመገባለን ፡፡ በእያንዳንዱ ንክሻ ይደሰቱ።

የሻንጋይ የምግብ ፍላጎት ክህሎቶችን የማይፈልግ ያልተተረጎመ እና ያልተወሳሰበ ምግብ ነው። ሙከራ, ወደ መሙያው ይጨምሩ ቀላል እና የሳር አይብ ፣ እንጉዳይ ፣ አረንጓዴ። መጋገር ሁል ጊዜ የተለየ ይሆናል እና ሳህኑ በጭራሽ አሰልቺ አይሆንም። በቤትዎ ከሚዘጋጁ ምግቦች ጋር ቤተሰቦችዎን እና ጓደኞችዎን ይለጥፉ ፣ በደንብ ይመገቡ እና ይደሰቱ ፡፡