እንጆሪ ቼዝኬክ በዓለም ዙሪያ ሁሉ የሚታወቅ ጣፋጭ ምግብ ነው ፡፡ ቀደም ሲል ይህ ጣፋጭ እና እጅግ አስገራሚ ውበት ያለው ምግብ በሬስቶራንቶች ውስጥ ብቻ የተዘጋጀ ከሆነ አሁን ብዙ የቤት እመቤቶች በቤት ውስጥ ያደርጉታል ፡፡ በእንደዚህ ዓይነት ኬክ ያሉ ቤቶችን ለማስደሰት ለማስደሰት ትንሽ ጥረት ይጠይቃል እና ከሁሉም በላይ ደግሞ አነስተኛ ምርቶች ፡፡ ሁሉም ነገር በትክክል ከተሰራ ፣ ከዚያ እንግዳ ይህንን ምግብ አይቀበለውም። ከፎቶግራፎች ጋር በጣም ጣፋጭ የሆነው እንጆሪ ኬክ ኬክ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ከዚህ በታች ተገል isል ፡፡
ዳቦ መጋገር ሳይጋገር እንጆሪ ኬክ ለማዘጋጀት ቀላሉ መንገድ።
ይህ ጣጣ በማይታመን ሁኔታ ቀላል እና ቀላል ተደርጎ የተሠራ ነው ፡፡ የዚህ የምግብ አሰራር ልዩነት ኬክ መጋገር አያስፈልገውም የሚለው ነው። ይህ ለዝግጅት ጊዜ ብቻ ይቆጥባል ፣ ነገር ግን ጥቅም ላይ ለዋለው ጋዝ ገንዘብም እንዲሁ።
ብስኩቶችን በሚቆርጡበት ጊዜ ትላልቅ ቁርጥራጮች በፍራፍሬዎች ውስጥ እንደማይቆዩ ልዩ ጥንቃቄ መደረግ አለበት ፡፡
ንጥረ ነገር ምርጫ።
በዚህ የምግብ አዘገጃጀት መሠረት እንጆሪ እንጆሪ ኬክ ለመስራት ያስፈልግዎታል
- ወደ 300 ግራም የአጫጭር ብስኩት;
- አንድ የሾርባ ማንኪያ ቅቤ (ከተንሸራታች ጋር);
- ግማሽ ኪሎግራም አይብ;
- 2 ፓኮች የ gelatin (ለመሙላት);
- አንድ ብርጭቆ ክሬም (ከ 33 እስከ 35% የሚሆነው የስብ ይዘት);
- ወደ 150 ግራም ስኳር;
- 380 ግራም ትኩስ እንጆሪ;
- አንድ ብርጭቆ አዲስ የተጨመቀ እንጆሪ ጭማቂ
- የ gelatin ከረጢት (ለጃኤል)።
የቼዝኬክ ደረጃዎች
እንጆሪዎችን ያለ ዳቦ መጋገር ሂደት የሚከናወነው በመሙላት ይጀምራል ፡፡ ጄልቲን በጥልቅ ሳህን ውስጥ አፍስሱ እና ግማሽ ብርጭቆ ቀዝቃዛ ውሃ ያፈሱ። በዚህ ሁኔታ ውስጥ ለአንድ ሰዓት ይውጡ ፡፡ ከጄልቲን ጋር ተመሳሳይ የሆነ አሰራር ይከናወናል ፡፡ በዚህ ሁኔታ ውስጥ የሚገኘውን ንጥረ ነገር አዲስ በተሰቀለው እንጆሪ ጭማቂ ያፈስሱ ፡፡ ቼሪ ወይንም ሌላ አዲስ ቀይ መውሰድ ይችላሉ ፡፡
ብስኩት እስኪያልቅ ድረስ ብስኩቶች በብሩህ ውስጥ ይለጥፉና ይጨርሳሉ።
ቅቤን በሳጥን ውስጥ እና ማይክሮዌቭ ውስጥ ይጨምሩ. የተፈጠረውን ፈሳሽ ወደ ክሬሙ ውስጥ ይጨምሩ እና ከእጆችዎ ጋር በደንብ ይቀላቅሉ።
የተዘጋጀውን ጅምር በቀላሉ በሚነበብ መልክ ያስቀምጡ። ክሬኑን በከፍታው ላይ እንኳን ያሰራጩ እና ያጥፉ። መሠረቱ በደንብ እንዲቀዘቅዝ ለማድረግ መያዣውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ ፡፡
እንጆሪውን ያለ ዳቦ መጋገር ቀጣዩ እርምጃ እንጆሪዎቹን ማቀነባበር ነው ፡፡ እንጆሪዎቹን በቅጠሎቹ ጋር ይታጠቡ ፣ ከዚያ ጭራዎቹን ያስወግዱ ፡፡ ፍራፍሬዎቹን ተመሳሳይ መጠን ያላቸውን ትናንሽ ኩብ ይቁረጡ ፡፡
በደንብ እንዲቀልጥ በዝቅተኛ ሙቀቱ ላይ ለመሙላት የተጠበሰ ጄልቲን ይጨምሩበት ፡፡ የደንብ ልብስ ወጥነት ልክ እንደተገኘ ሳህኑን ከሙቀቱ ውስጥ ያስወግዱ እና ፈሳሹ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ ፡፡
ጥቅጥቅ ያለ ወጥነት እስኪመሠረት ድረስ ክሬሙን ወደ መያዣው ውስጥ አፍስሱ እና በስኳር ይምቱ ፡፡ የተፈለገውን መዋቅር ለማግኘት የወተት ምርቱን ማቀዝቀዝ ጥሩ ነው ፡፡ ይህንን እንጆሪ አይብ ኬክ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ለማዘጋጀት የጎጆ አይብ መጠቀም ይችላሉ ፡፡ ከፍተኛ መጠን ያለው የስብ ይዘት ያለው ቤት መሆን አለበት። በጅምላ ውስጥ ክሬም አይብ ፣ ጄላቲን ፣ የተቀቀለ እንጆሪዎችን ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ። ቤሪዎቹን ላለመጉዳት ሲባል ይህንን በትንሽ ነገር ብቻ ያድርጉ ፡፡
ማስቀመጫውን ከመሠረቱ ከማቀዝቀዣው ውስጥ ያስወግዱት ፡፡ ክሬሙን በጅማቶቹ ላይ ያድርጉት እና በተመሳሳይ ጊዜም መሬት ላይ ያሰራጩ። መሙላቱ በደንብ እንዲጠናክር መያዣውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 20-30 ደቂቃዎች ያኑሩ ፡፡ ወለሉ አንዴ ከተዘጋጀ በኋላ ማስዋብ ይችላሉ። ይህንን ለማድረግ የተቆለሉ እንጆሪዎችን በኬክ ላይ አይስክሉት ፡፡ 
ከላይ ፣ ሁሉንም ነገር ከጆሮ እና ከጌልቲን ጋር ያፈሱ ፡፡ ቤሪዎቹ እንዳይንሳፈፉ ማረጋገጥ አስፈላጊ ነው ፡፡ ዝግጁ ኬክ ለአንድ ቀን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ ፡፡
ከሻጋታው ከማስወገድዎ በፊት የቼክ ኬክ ጫፎች ሙሉ በሙሉ እንኳን መሆናቸውን ለማረጋገጥ መያዣውን በፀጉር ማድረቂያ ማድረቅ ያስፈልግዎታል ፡፡
ከማገልገልዎ በፊት እያንዳንዱን ቁራጭ በትንሽ የቅጠል ቅጠል ያጌጡ።
በምድጃ ውስጥ ለጣፋጭ አይብ ኬክ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ፡፡
ከስጋ መጋገሪያዎች ጋር እንጆሪ አይብ ኬክ የለም ፡፡ በዚህ መርህ መሠረት የተዘጋጀ ምግብ ልክ እንደ ጣፋጭ ይወጣል ፣ ግን ለማዘጋጀት ብዙ ጊዜ ይወስዳል ፡፡ የዚህ ጣፋጭ ምግብ ልዩ ገጽታ ቅባታማነት እስከሚመሠረትበት ጊዜ ድረስ በብጉር የሚወረውር አይብ ከመጠቀም ይልቅ የጎጆ አይብ መጠቀምን ነው።
ንጥረ ነገሮች ምርጫ።
ምግብ ለማብሰል ምርቶች;
- 4 የዶሮ እንቁላል;
- አንድ ብርጭቆ ስኳር (ቡናማ ይችላሉ);
- 0.5 ኩባያ የስንዴ ዱቄት;
- ለስላሳ ቅቤ አንድ ማንኪያ;
- ግማሽ ኪሎግራም የጎጆ ቤት አይብ (ከፍተኛ የስብ ይዘት);
- 0, 5 ሊት ትኩስ እንጆሪ;
- ድንች ድንች;
- 2 ኩባያ ቅመማ ቅመም (በቤት ውስጥ የተሰራ);
- አንድ የቫኒሊን ሻንጣ።
ጥንታዊው እንጆሪ አይብ ኬክ የምግብ አዘገጃጀት የፊላዴልፊያ አይብ ይጠቀማል።
እንጆሪ ኬክ ኬክን ማብሰል
ሁለት እንቁላሎችን በአንድ ጎድጓዳ ውስጥ ይክሉት እና የአየር ብዛት እስኪያገኝ ድረስ በስኳር ይምቱ ፡፡ ከዚያም የተከተፈውን ዱቄት ከቀለጠ ቅቤ ጋር ቀላቅለው ወደ ድብልቅው ውስጥ ይጨምሩ። ከላይ ወደ ታች በመንቀሳቀስ ማንኪያ ማንቀሳቀስ አለበት ፡፡
የተበላሸ ቅጹን በፓኬጅ ወረቀት እና በትንሽ ቅባት ይሸፍኑ ፡፡ ዱቄቱን በእቃ መያዥያ ውስጥ ይክሉት እና በጥሩ ስፓታላ ያሽጡት ፡፡ ምድጃውን ለ 20 ደቂቃዎች ያቆዩ።
መሙላቱን ለማዘጋጀት እንቁላሎቹን በስኳር መፍጨት ፡፡ ከዚያ የጎጆ ቤት አይብ ፣ ገለባ እና ቫኒላ በላያቸው ላይ ያድርቁ ፡፡
የተቆረጠውን እንጆሪ ቁርጥራጮች በተቀቀለው ብስኩት ላይ ይጭኑ እና በቀዝቃዛው መጋገሪያ ላይ ያፈሱ ፡፡ መያዣውን ለ 40 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ ፡፡
የመጨረሻው እርምጃ ክሬሙ ዝግጅት ነው ፡፡ ይህንን ለማድረግ በጥልቅ ጎድጓዳ ሳህኑ ውስጥ ስኳሩን እና ቀረፋውን ይምቱ ፡፡ ድብልቅ ጥቅጥቅ ያለ ወጥነት ማግኘት አለበት። የተጠናቀቀውን ኬክ በብዛት ክሬም ይቀቡ እና ለ 24 ሰዓታት ያቀዘቅዙ። የቤሪ ፍሬዎችን በላዩ ላይ ማስቀመጥ ይችላሉ ፡፡
ጣፋጩ ዝግጁ ነው እና ጣዕም መጀመር ይችላሉ!
ሁሉንም እንግዶች እና የቤተሰብ አባላትን ከእራትዎ ጋር ለማስደነቅ ከፈለጉ እንግዲያውስ እንጆሪ ኬክ ምርጥ አማራጭ ይሆናል ፡፡ ተመሳሳይ ጣፋጭ ምግብ የሚያምር እና ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን እጅግ በሚያስደንቅ ሁኔታም ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ ይህ የሆነበት ምክንያት ሙቀትን ለማከም የማይቻሉ የተፈጥሮ አካላት አጠቃቀም ምክንያት ስለሆነም ሁሉንም ቫይታሚኖችን እና ማዕድናትን በመጠበቅ ላይ ነው ፡፡
