የዶሮ ጡት ሾርባ ከዜኩቺኒ እና ተርሚክ ጋር - ጣፋጭ እና ሀብታም ፣ በምስራቃዊ ምግብ ላይ የተመሠረተ ነው ፡፡ ነጭ የዶሮ ሥጋ ለማብሰል በጣም ከባድ ነው ፣ ነገር ግን ለዚህ ምግብ ፣ ጡት ፍጹም ነው ፣ ስጋውን ከአጥንቶች አያስወግዱት ፣ ቆዳን ብቻ ያውጡት ፡፡
የተከተፈ እና የበሰለ ጣዕም ያለው የበሰለ ሾርባ ፣ ቡርችት ወይም ጎመን ሾርባ ፣ በምላስ ውስጥ ስጋን እና አትክልቶችን በቡች ውስጥ መጋገር አለብዎት ፣ ወይንም አትክልቶችን በተናጥል ማብሰል ፣ ስጋን ለየብቻ መለየት ፣ ይህ በጣም የበለጠ ምቹ ነው ፣ ምክንያቱም ሁሉም ንጥረ ነገሮች በአንድ ጊዜ ዝግጁ ይሆናሉ።
የዶሮ የጡት ሾርባ ከዙኩቺኒ እና ተርመርክ ጋር።በዚህ የዶሮ ጡት ሾርባ ውስጥ ከዙኩሺኒ ጋር ፣ በጣም ጥቂት ቅመማ ቅመሞች አሉ ፣ እና ተርሚኒየም በደማቅ ቢጫ ቀለም ያሸታል ፡፡ ይህ የሆነው የእጽዋቱ አረንጓዴ ቢጫ ቀለምን - ኩርባን ስለሚይዝ ነው ስለሆነም በጥንቃቄ ያብሱ እና ይበሉ - እነዚህ ነጠብጣቦች አይጠቡም!
- የማብሰያ ጊዜ: 1 ሰዓት 20 ደቂቃ
- ግብዓቶች 4
የዶሮ ጡት ሾርባን ከዜኩኪኒ እና ተርሚክ ጋር ለማዘጋጀት ግብዓቶች-
- የዶሮ ጡት (በግምት 0.5 ኪ.ግ. ይመዝናል);
- 250 ግ ካሮት;
- 200 ግ ሴሊየም;
- 70 ግ ሽንኩርት;
- 300 ግ ዚኩቺኒ;
- 140 ግ ድንች;
- 50 ግ ሩዝ;
- 80 ግ ቲማቲም;
- 2 ካሮት ነጭ ሽንኩርት;
- 1 tsp ተርሚክ
- 1 tsp መሬት ቀይ በርበሬ;
- ቀይ በርበሬ
- ጨው ፣ የአትክልት ዘይት ፣ Paprika flakes ፣ parsley።
የዶሮ ጡት ሾርባ ከዜኩቺኒ እና ተርባይክ ጋር ለማዘጋጀት ፡፡
የዶሮውን ጡት ይውሰዱ ፣ ስጋውን በአጥንት ላይ ይተዉት ፣ ግን ቆዳን ያስወግዱ ፡፡ ወደ 1.3 ሊትር ያህል ቀዝቃዛ ውሃ ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ ፣ ጡት ያጥቡት ፣ ጥቂት የሾርባ ማንኪያ ፣ መካከለኛ ካሮት ፣ ሽንኩርት እና በርበሬ ይጨምሩ ፣ ጨው (1.5 tsp ያህል ነው። የታሸገ ጨው) ፣ ለ 40 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉት ፣ ቅርፊቱን ያስወግዱት።
ሾርባውን እንዲበስል እናደርጋለን ፡፡አትክልቶችን ለየብቻ እናዘጋጃለን ፣ እና በመጨረሻው ዝግጁ ሾርባ ላይ እንጨምራቸዋለን። ስለዚህ የአትክልት ዘይት አንድ የሾርባ ማንኪያ ፣ በሙቀት ላይ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ ፡፡
ቀይ ሽንኩርት ፡፡የተከተፉትን ካሮቶች እና በጥሩ የተከተፈ ድንች በስጦታው ላይ ወደ ሽንኩርት ያክሉት ፣ ለ 5-6 ደቂቃዎች በከፍተኛ ሙቀት ላይ ይቅቡት ፡፡
የተጠበሰ ካሮት እና ሴሊየምየተጣራ ዚኩቺኒን እና አንድ የሻይ ማንኪያ ይጨምሩ, ለ 3-4 ደቂቃዎች ያበስሉ.
የተጠበሰ ዚቹኪኒ እና ትኩስ በርበሬ።በአትክልቱ ውስጥ የመጨረሻው የመጨረሻው የተቀጨ ቲማቲም ታጥቧል ፣ ሁሉንም በአንድ ላይ ለሁለት 2-3 ደቂቃዎች ያቅሉት ፡፡
የተቀቀለ ቲማቲሞችን ያክሉ እና ሁሉንም አትክልቶች በአንድ ላይ ይቀላቅሉ።ከዶሮ ሾርባ ውስጥ አትክልቶችን እናገኛለን - ሴሊሪ ፣ ካሮትና የተከተፈ ድንች ፣ ጡትዎን በገንዳ ውስጥ መተው ወይንም እንደፈለጉት ሊያደርጉት ይችላሉ ፡፡
የተከተፈ እና የተቀቀለ ድንች ፣ ሩዝ ፣ የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ መሬት ፣ ተመሳሳይ የሆነ የፓፒካ ፍሬዎች እና መሬት ቀይ በርበሬ ይጨምሩ ፣ ከ 15 ደቂቃዎች በኋላ የተጋገረውን አትክልቶች ወደ ድስቱ እንልካለን ፣ አስፈላጊ ከሆነም ጣዕም ይጨምሩ ፡፡
ድንቹን ፣ ሩዝ እና ቅመማ ቅመሞችን ወደ ድስቱ ይጨምሩ ፡፡አትክልቶችን በተናጥል ፣ እና ሾርባውን ለብቻው ካጠቡ ፣ ከዚያ በመጀመሪያ ፣ ጊዜ ይቆጥባል ፣ እና በሁለተኛ ደረጃ ጣዕሙን በማጥፋት ሂደት ውስጥ ያለው እርጥበት ይፈስሳል ፣ እና አትክልቶቹ ካራሚል ይሆናሉ ፡፡
የዶሮውን የጡት ሾርባ በሾኩቺኒ እና በቱርኪክ ለሌላ 15 ደቂቃ ያብስሉት ፡፡የተዘጋጀውን የዶሮ ጡት ሾርባ በሾኩኩኒ እና በቱርኪክ ትኩስ በርበሬ ላይ ይረጩ ፣ ከቅመማ ቅመም ጋር ለመቅመስ ወይም ለምሳሌ ፣ የግሪክ እርጎ ሞቃት ሆነው ያገለግላሉ።
የዶሮ የጡት ሾርባ ከዙኩቺኒ እና ተርመርክ ጋር።በነገራችን ላይ በሕንድ ምግብ - ተርሚክ ፣ ግን በብዙ ሌሎች አገሮች ውስጥ ሥሩ turmeric ይባላል ፡፡ እኛ የሰናፍጭ ሽንኩርት ፣ አይብ ፣ እርጎ ፣ ቺፕስ እና የቅመማ ቅመሞች ቅመሞች ቢጫ ብጫ ቀለም የሚገባነው ይህ ቅመም ነው ፡፡ ተርመርክ ሳፊሮን በዓለም ላይ በጣም ውድ የቅመማ ቅመም ተፈጥሮአዊ ምትክ ነው ፡፡
የዶሮ ጡት ሾርባ ከዜኩቺኒ እና ተርሚክ ጋር ዝግጁ ነው ፡፡ የምግብ ፍላጎት!
