አትክልቶችን ለክረምቱ ጠብቆ ለማቆየት ሌላ ጥሩ መንገድ ነው ፡፡ የመጀመሪያውን የምግብ አሰራር አዘገጃጀት መመሪያ በመፈለግ በኩኪው ውስጥ እጽፋለሁ በአጋጣሚ አግኝቼዋለሁ። የተመረጡ አትክልቶችን ለማብሰል ሁለት መንገዶች አሉ ፡፡ የመጀመሪያው አትክልቶችን በጨው ውሃ ውስጥ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ማብቀል ፣ ከበቆሎ ውስጥ መጣል ፣ ወደ ማሰሮዎች ማዛወር ፣ ሙቅ marinade ማፍሰስ ፣ ከኒሎን ሽፋን ጋር መዝጋት ፣ ለ 2 ቀናት ሙቅ ማድረግ ፣ ከዚያም በብርድ ውስጥ ማስቀመጥ ፡፡ እኔ አልደፈርኩም ፣ የእኔ የሥራ ማስቀመጫዎች እስከ ፀደይ ድረስ እንደማይቆሙ ፈርቼ ነበር ፣ ስለዚህ ጣሳዎቹን በቁጥር ቁጥር ሁለት ማለትም ይኸውም በሚፈላ እና በድፍድ ለመዝጋት ወሰንኩ ፡፡ በትክክል ወጥቷል ፣ ጣዕሙ እና ቀለሙ አይለዋወጡም ፣ ባንኮች አይፈሩም። ይህ የምግብ አሰራር ለተመረጠው ጎመን ያለ ስኳር እና ያለ ዘይት ነው - ዝግጅቶቹ ሁለንተናዊ ናቸው ፣ እነሱ ላባ ምግብ ለማዘጋጀት ወይም ለወቅቱ ለማገልገል እና ለማገልገል ያገለግላሉ ፡፡
የተቆረጠ ጎመን ከአሳዎች ጋር።- የማብሰያ ጊዜ: 1 ሰዓት
- ብዛት: - እያንዳንዳቸው 0.45 L 3 3 ጣሳዎች።
የተከተፈ ጎመንን ከአሳዎች ጋር ለማብሰል የሚረዱ ግብዓቶች
- 1 ኪ.ግ ነጭ ጎመን;
- 250 ግ ንቦች;
- 120 ግ ሴሊየም;
- 5 ክሮች ነጭ ሽንኩርት;
- 50 ግ ሲሊሮሮ።
ለመቁረጥ
- 0.5 l ውሃ;
- 0.5 l የወይን ወይን ኮምጣጤ;
- 25 ግ ጨው;
- የበርች ቅጠል ፣ ቅጠላ ቅጠል ፣ በርበሬ እሸት
የተቆለፈ ጎመንን ከአሳዎች ጋር የማዘጋጀት ዘዴ ፡፡
ጭንቅላቱ ጎመን (የኋለኞቹ ዝርያዎች ለመከር በጣም ተስማሚ ናቸው) ከተበላሹ ቅጠሎችን እናስወግዳለን ፣ በግማሽ እንቆርጣለን ፣ ጉቶውን እናስወግዳለን ፡፡
ከዚያ ዱባውን በጣም በቀጭኑ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፡፡ ለዚህ ማንኛውም መሣሪያ ተስማሚ ነው - የምግብ አንጎለ ኮምፒውተር ፣ በኮሪያ ውስጥ ለአትክልቶች ማቀፊያ ወይንም ተራ ሰሌዳ እና ሹል ቢላዋ በሰፊው ቢላዋ ፡፡
ጎመንውን ያራግፉ ፡፡በመቀጠልም የሎሪን ፍሬዎችን እና አረንጓዴዎችን ይቁረጡ ፡፡ ግንድ ሴራሚክ ፋንታ ሥሩን መውሰድ ይችላሉ ፡፡ ሥሩ ተቆልጦ በቀጭኑ ቁርጥራጮች ተቆርጦ በቆሸሸ ቅጠል ላይ መታጠፍ አለበት ፡፡
የሰሊጥ ዱባዎችን ይቁረጡቢትሮትን በጥሩ ብሩሽ, በርበሬ ይቅቡት. ንቦችን በቀስታ ይቁረጡ, ወደ ድስት ይጨምሩ.
ጠርዞቹን ያራግፉ።አሁን የተቆራረጡ ነጭ ሽንኩርት እና በጥሩ የተከተፈ ቂጣ ይጨምሩ ፡፡ የቂሊንጦን ጣዕም የማይወዱ ከሆነ በፓተር ይተኩ።
የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት እና ቂሊንጦ ይጨምሩ ፡፡አትክልቶቹን እንቀላቅላለን እናም የተጠበሰውን ማር ማብሰል ይችላሉ ፡፡
አትክልቶችን ይቀላቅሉለጎመን ለ marinade መሙላትን እናዘጋጃለን ፡፡ ውሃውን እና ኮምጣጤን ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ ጨው ያፈሱ ፣ ጥቂት የበርች ቅጠሎችን ፣ የሻይ ማንኪያ በርበሬ እህሎችን እና አንድ የሻይ ማንኪያ የኮሪያ ዘሮችን ይጨምሩ ፡፡
ማርውን ወደ ድስት አምጡ ፣ ጨውን ሙሉ በሙሉ ለመቀልበስ ይቀላቅሉ።
ማብሰያ marinade ይሞላልማሰሮውን በቀጥታ ወደ ማሰሮዎቹ በቀጥታ በአትክልቶቹ ላይ አፍስሰናል ፣ በምድጃ ላይ ሁሉንም ነገር አንድ ላይ እናደርጋለን ፣ ወደ ድስ ያመጣሉ ፡፡
ለ 10 ደቂቃዎች ቀቅለው, ድስቱን ከሙቀቱ ያስወግዱት።
አትክልቶቹን በ marinade አፍስሱ እና ለ 10 ደቂቃዎች ያፍሱ ፡፡ለሥራ ማስቀመጫዎቹ ባንኮች እና ክዳኖች በንጹህ ውሃ ታጥበው በሶዳ መፍትሄ ውስጥ በደንብ ይታጠባሉ ፡፡ ማሰሮዎቹን በምድጃ ውስጥ እናስቀምጣለን ፣ እስከ 120 ዲግሪዎች ባለው የሙቀት መጠን ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ደረቅ ፡፡
ትኩስ አትክልቶቹን በደረቅ ማሰሮዎች ውስጥ marinade እናስቀምጣለን ፣ ክዳኖቹን ይዝጉ ፡፡
ትኩስ አትክልቶቹን በደረቅ ማሰሮዎች ውስጥ marinade እናስቀምጣለን ፣ ክዳኖቹን ይዝጉ ፡፡ለማጣበቅ ዕቃ ውስጥ አንድ የጥጥ ጨርቅ አንድ ቁራጭ እናስቀምጠዋለን ፣ ጣሳዎቹን በጨርቅ ላይ እናስቀምጣለን ፣ የሞቀ ውሃን (ሙቀቱን ከ 40 እስከ 50 ድግሪ) እናስገባለን ፡፡ ጠርሙሶችን በ 450 ግ ለ 12-15 ደቂቃዎች አቅም እንሰራለን ፡፡
የታሸገ የታሸገ ምግብን ከሽፋኖች ጋር በጥብቅ ዘግተን ዘግተን ወደ ላይ አዙረው ፡፡
ከቀዘቀዘ በኋላ በቀዝቃዛና ጥቁር ድስት ውስጥ ለማጠራቀም የተቆለለ ጎመንን ከአሳዎች እናስወግዳለን ፡፡
የተከተፈ ጎመንን በቢላ እና በተጣራ እንከተላለን ፡፡የተከተፈ ጎመን ለስጋው ጥሩ የጎን ምግብ ብቻ አይደለም ፡፡ በእንደዚህ ዓይነት ጎመን አማካኝነት እንዲሁ ጣፋጭ የበሰለ ምግብ ማብሰል ይችላሉ ፡፡
ከቡጦች ጋር የተቀቀለ ጎመን ዝግጁ ነው ፡፡ የምግብ ፍላጎት!
