ለክረምቱ ቀይ ጎመን solyanka።

በዚህ የምግብ አሰራር መሠረት የተዘጋጀው ለክረምቱ ቀይ ጎመን solyanka እስከ ፀደይ ድረስ ይቆያል ፡፡ ከቀላል እና ተመጣጣኝ ምርቶች ኦሪጅናል እና ጣፋጭ የአትክልት ወጥ። ቀይ ጎመን ከነጭ ጎመን የሚለየው በቀለም ብቻ ነው ፣ አንትኪያኒን ደግሞ ሰማያዊ-ሐምራዊ ቀለም ይሰጠዋል ፡፡

የማብሰያ ጊዜ: 1 ሰዓት
ብዛት 500 ሚሊ ሊት አቅም ያላቸው 4 ጣሳዎች ፡፡

ለክረምቱ ቀይ ጎመን solyanka ግብዓቶች-

1.5 ኪ.ግ ቀይ ጎመን;
600 ግ ጣፋጭ ቀይ በርበሬ;
350 ግ ሽንኩርት;
300 ግ ቲማቲም;
100 ግ ትኩስ በርበሬ;
100 ግ የፓሲስ (አረንጓዴ እና ስሮች);
5 ክሮች ነጭ ሽንኩርት;
10 g ጥሩ ጨው;
30 ሚሊ የወይን ወይን ኮምጣጤ;
30 ግ የስኳር ዱቄት;
55 ሚሊ የወይራ ዘይት.

ለክረምቱ የቀይ ጎመን hodgepodge የዝግጅት ዘዴ ፡፡

የሆድጓዱን ዝግጅት ለማዘጋጀት በመጀመሪያ ሁሉንም አትክልቶች እናዘጋጃለን - መታጠብ ፣ መቆረጥ እና መቆረጥ ፡፡ ቀደም ሲል የተቀመጡ ምግቦችን ለማብሰል በጣም ምቹ ነው ፣ ንጥረ ነገሮቹ ሲዘጋጁ ምንም ነገር እንደጎደለ እርግጠኛ መሆን ይችላሉ!

ከቀይ ጎመን ከ3-5 ሚ.ሜ ስፋት በክብ የተቆራረጠ ፣ ቀጭኑ ደግሞ የተሻለ ይሆናል ፡፡

ሽሬ ቀይ ጎመን ፡፡

ጣፋጭ ብርቱካናማ ወይንም ቀይ በርበሬ ከዘሮች ውስጥ እናጸዳለን ፣ ክፋዮችን እናስወግዳለን ፡፡ ከ 10 x 10 ሚሊ ሜትር የሚለካውን እንክብል እንቆርጣለን ፡፡

ይህንን ምግብ ለማዘጋጀት ማንኛውንም የፔ pepperር ቀለም መምረጥ ይችላሉ ፣ ዋናው ነገር የበሰለ እና ጣፋጭ መሆኑ ነው ፡፡

ጣፋጭ ፔ pepperር

የሽንኩርት ራሶች ተቆልጠው ተቆርጠው ተቆርጠዋል ፡፡ የሆዶጅድ ጣዕሙ እንዲጣፍጥ ጣፋጭ ወይም ከፊል-ጣፋጭ ሽንኩርት ይምረጡ ፡፡ ሻልቶች ያደርጉታል።

ቾፕል ሻልች።

ቲማቲሞችን ለ 30 ሰከንዶች ያህል በሚፈላ ውሃ ውስጥ ያኑሩ ፡፡ ከዚያ በበረዶ ውሃ ውስጥ በአንድ ሳህን ውስጥ ቀዝቅዘው ቆዳን ያስወግዱ ፡፡ የቲማቲም ጣውላውን ወደ ኩብ ይቁረጡ ፡፡

ቲማቲሞችን ይቁረጡ

ባለቀለም በርበሬ / ቀለም ያላቸው ባለቀለም በርበሎች ከተቆረጡ ዘሮች ጋር ይቆርጣሉ ፡፡ ትኩስ ፔppersር ትኩስ ሊሆን ይችላል ፣ ስለዚህ የተቀሩት ንጥረ ነገሮች ላይ ከመጨመርዎ በፊት ቀቅሉት ፡፡

ትኩስ በርበሬ ይቁረጡ

በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ አረንጓዴዎችን እና የፔ rootsር ሥሮችን ይንከሩ ፡፡ ቅጠሎቹን በጥሩ ሁኔታ እንቆርጣቸዋለን ፣ ሥሮቹን ከመሬቱ ላይ በጥንቃቄ እናጠባለን ፣ ቆፍረው እና ወደ ቁርጥራጮች እንቆርጣለን ፡፡

አረንጓዴዎችን እና የሾላውን ሥር ይቁረጡ

በእሳት የተጠመደ ወፍራም ወፍራም ግድግዳ ያኑሩ ፡፡ በሚሞቅበት ጊዜ የወይራ ዘይት አፍስሱ ፣ ይሞቁ ፣ መጀመሪያ ሽንኩርትውን ይጥሉት ፡፡

ከሽንኩርት በኋላ ከ5-7 ደቂቃዎች ያህል በኋላ ካሮትን ፣ ጣፋጩን በርበሬ ፣ ቲማቲም ፣ ሙቅ በርበሬ እና ፔ parsርን ይጨምሩ ፡፡ ከዚያ ጥሩ ጨው ይጨምሩ ፣ ስኳርን ይጨምሩ ፣ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ ፣ በጋዜጣ ውስጥ ያልፉ ፡፡

ድስቱን በጥብቅ ይዝጉ ፣ ለ 35 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያቀልሉት ፣ ከማብሰያው 10 ደቂቃዎች በፊት ወይንን ወይንም ፖም ኬክ ኮምጣጤን ያፈሱ ፡፡ የአትክልቶችን ጣዕም የበለጠ የተትረፈረፈ ለማድረግ የበለሳን ኮምጣጤን መጠቀም ይችላሉ።

አትክልቶችን ማብሰል

የታሸጉ አትክልቶችን እስከ ፀደይ ድረስ በደንብ ለማቆየት ጣሳዎችን በሚሞሉበት ጊዜ ሲመች እና ንፅህናን መጠበቅ አለብዎት ፡፡ ለመጀመር ፣ ጠርሙሶቹን በሶዳ መፍትሄ ውስጥ ይታጠቡ ፣ በንጹህ ውሃ ይጠቡ ፣ ከዚያ ከ5-7 ደቂቃ ያህል በእንፋሎት ይቅለሉት ፡፡

ሙቅ ገንዳዎቹን በሙቅ የአትክልት ወጥ ይሙሉት ፣ በመጀመሪያ በጥሩ ሁኔታ ይዝጉ ፡፡