ጣፋጭ የኮድ ዓሳ ኬኮች።

ጣፋጭ የዓሳ ኬኮች ከውቅያኖስ ዓሳ በቤት ውስጥ ለማብሰል ቀላል ናቸው ፡፡ የኮድ መቁረጫዎችን ለመሥራት አስቸጋሪ አይደለም ፣ ምክንያቱም ይህ ዓሳ በቀላሉ ሊሠራ የሚችል ስለሆነ ጥቂት አጥንቶች እና ብዙ ስጋዎች አሉት ፡፡ ሩቅ ምስራቃዊ ፓውሎክ ፣ ናቫጋ ፣ ሃድዶክ ፣ ፖሊ Pollock - ይህ ሁሉ ውቅያኖስ ዓሳ ዓሳ ዝርያ ለሆኑ ቤተሰቦች ነው ፣ ማናቸውም ለእሳት መቆራረጥ ተስማሚ ነው ፡፡

ትንሽ ተጨማሪ ጊዜ ሊያጠፉ እና ለወደፊቱ ጥቅም ላይ የሚውሉ የበለጠ ጣፋጭ ኮምጣጤዎችን ማብሰል ይችላሉ ፣ እነሱ በማቀዝቀዣው ውስጥ በደንብ ይቀመጣሉ ፡፡

ጣፋጭ የኮድ ዓሳ ኬኮች።

ለክሬም ኮክ ዓሳ ኬኮች ፣ የተደባለቀ ድንች እና sauerkraut ውስብስብ የጎን ምግብ እንዲያዘጋጁ እመክራችኋለሁ ፡፡ በትንሽ የበሰለ ዳቦ በትንሽ ቁራጭ ቀላል እና በጣም ጣፋጭ ምሳ ያገኛሉ።

የማብሰያ ጊዜ - 45 ደቂቃዎች።
በአንድ ዕቃ መያዣ ውስጥ: - 4

ለኮድ ዓሳ ኬኮች ግብዓቶች

1 ኪ.ግ የቀዘቀዘ ኮድ;
65 ሚሊ ወተት;
120 ግ ሽንኩርት;
70 ግ የኦት ብራንዲ (+ ለእንጀራ መጋገር);
ጥቁር በርበሬ ፣ ጨው ፣ የደረቀ ዱላ;
ለማብሰል ዘይት.

የሚጣፍጥ የኮድ ዓሳዎችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ፡፡

ሙሉ የኮድ ቁርጥራጮቹን ቀቅቤዋለሁ ፣ ግን የተጠናቀቀውን ዓሳ ቅጠል መጠቀም ይችላሉ ፣ ትንሽ የበለጠ ውድ ነው ፣ ውጤቱም አንድ ነው ፡፡

ስለዚህ የቀዘቀዘውን ዓሳ በማቀዝቀዣው የታችኛው መደርደሪያ ላይ ለበርካታ ሰዓታት እንተወዋለን።

ኮዱን ያፅዱ ፡፡

ኮዱ ሲበስል ክንፎቹን በሸካራጮች እንቆርጣለን ፣ ሚዛኖቹን እናጸዳለን ፣ በጀርባው ላይ ቁስልን እናደርጋለን እና ጠርዙን እናስወግዳለን ፡፡

ድስቱን ከቆዳ ጋር ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፡፡ በስጋው ገንፎ ወይንም በንጥረቱ ኃይል ላይ በመመስረት ውሳኔ ማድረግ ያስፈልግዎታል - ቆዳን ይተዉ ወይም ያስወግዱት ፡፡ አንድ ኃይለኛ አሀድ (ስፖንጅ) አንድ ቅጠል ፣ ቆዳ እና ትንሽ የዓሳ አጥንቶች ወደ ተመሳሳይነት ወደ ትልቅነት ይለውጣል ፡፡ በአነስተኛ ኃይል ያለው አጃው ይንሸራተት እና የቆዳ ቁርጥራጮች በሚታረድ ስጋ ውስጥ ይቀራሉ።

የኮድ ክምርን ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፡፡

ስለዚህ የዓሳውን ጥራጥሬ በማንኛውም ምቹ በሆነ ሁኔታ ወደ ተመሳሳይነት ሁኔታ እንወስዳለን ፣ ትንሽ የጠረጴዛ ጨው እና ወተት ይጨምሩ ፡፡

የተከተፈ የኮድ ድብልቅ ከጨው እና ከወተት ጋር።

አንድ ትልቅ የሽንኩርት ጭንቅላትን እናጸዳለን, ወደ ኩብ እንቆርጣለን, ወደ ጎድጓዳ ሳህን ይጨምሩ. ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ንጥረ ነገሮቹን እንደገና መፍጨት ፡፡

በሽንኩርት በተቀነሰ ዓሳ ውስጥ መፍጨት ፡፡

የኦት ብራንዲን አፍስሱ። ከመጋገር ፋንታ የዳቦ ፍርፋሪዎችን ወይም ደረቅ ነጭ ዳቦን ያለ ክሬን መጠቀም ይችላሉ ፡፡

በቅርቡ ፣ የአመጋገብ ባለሙያዎችን ምክር በመከተል ፣ ዱቄትን እና ነጭ ቅርጫትን በብራንች ተክተኩ ፣ በሚቻልበት ጊዜ ጣፋጭ እና ጤናማ ይሆናል።

በሚታሸገው ሥጋ ላይ ብራንዲን ይጨምሩ። ድብልቅ።

የተጣራ ጥቁር ፔ pepperር እና የደረቀ ዱቄትን ወደ ሳህኑ ውስጥ ይጨምሩ። በጥንቃቄ የተጠበሰውን ሥጋ በጥንቃቄ ይቅቡት ፣ በማቀዝቀዣው ውስጥ ለ 20 ደቂቃዎች ያኑሩ ፣ በዚህ ጊዜ ብራቂው የዓሳውን ጭማቂ ይወስዳል እና ያብጣል ፡፡

ቅመሞችን እና ቅጠላ ቅጠሎችን ይጨምሩ. በደንብ ይቀላቅሉ።

በእርጥብ እጆች ፣ በብሩሽ ውስጥ የሚንከባለል የፓንግ-ፒንግ ኳስ መጠን ያላቸውን ትናንሽ ቁርጥራጮች እንቆርጣለን ፡፡

ከአንድ ኪሎግራም ዓሳ በጣም ብዙ የተቆራረጡ ቁጥቋጦዎች ይገኛሉ ፣ ስለዚህ የተወሰኑት በረዶ ሊሆኑ ይችላሉ።

እኛ ኮዴ እንቆርጣለን እና በብሩሽ ውስጥ እንሰራለን ፡፡

ወፍራም ታች ካለው ድስት ውስጥ የተጣራ የአትክልት ዘይት እናበስባለን ፡፡ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በእያንዳንዱ ጎን ለ 3-4 ደቂቃዎች ያፍሩ ፡፡

በሁለቱም በኩል በሁለቱም በኩል ክዳኖችን ይቁረጡ።

በመቀጠልም በሚሞቅ ድስት ውስጥ እናስቀምጠዋለን ፣ በጥብቅ ክዳን ላይ በጥብቅ ዝጋው እና በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለ 12 ደቂቃዎች ዝግጁነትን እናመጣለን ፡፡ እንዲሁም የኮድ ዓሳ ፓቲቲኮችን በተቀባው መጋገሪያ ወረቀት ላይ ማድረግ እና በምድጃ ውስጥ መጋገር (10 ደቂቃ ፣ ሙቀት 180 ዲግሪዎች) መጋገር ይችላሉ ፡፡