ቲማቲም በእራስዎ ጭማቂ ለክረምቱ ለማብሰል እንዴት እንደሚቻል - ታዋቂ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ፡፡

አንድ ጥሩ የቤት እመቤት ቲማቲሞችን ለክረምቱ በራሳቸው ጭማቂ ለማቆየት ጥንቃቄ ያደርጋል ፡፡ ለእንደዚህ ዓይነቶቹ ባዶ ቦታዎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ከዚህ በታች ቀርበዋል ፡፡

በሱቅ ውስጥ በተገዛ የቲማቲም ጭማቂ ውስጥ ቲማቲም

ብዙ የቤት እመቤቶች በክረምት ወቅት አንድ የታሸገ ቲማቲም አንድ ጃንጥላ ሲከፈት አብዛኛው የብርሃን ብርሀን ይፈሳል ፡፡ ማለትም ፣ የምግዶቹ ሀይል እና መጠን በችግር እንደ ወትሮ ይቆያሉ ማለት ነው።

ቲማቲሞችን በተቀላጠፈ ሁኔታ ሲያፈሰሱ እነዚያን የጥበቃ ዘዴዎች የሚጠቀሙ ከሆነ በጣም የተሻለ ይሆናል ፡፡ ነገር ግን ሰብሉ በእራስዎ ጭማቂ ቲማቲሞችን ለክረምቱ ለማብሰል የማይፈቅድልዎ ከሆነ ፣ የምግብ ብዛት ያላቸው አትክልቶች መኖራቸውን የሚወስዱ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እርስዎ የተገዛውን ጭማቂ መመገብ ይችላሉ ፡፡ ከመልሶቹ ውስጥ አንዱ እነሆ ፡፡

ደረጃ 1. ቲማቲም በደንብ ይታጠባል ፣ ገለሎቹ ይወገዳሉ እና እንዲደርቁ ይፈቀድላቸዋል ፡፡

የተመረጡት ፍራፍሬዎች ብቻ ጉዳት ሳይደርስባቸው እና ሳህኖች ይጠበቃሉ ፡፡ ለስላሳ እና ለቆሸሸ ቲማቲም አይጠቀሙ ፡፡ ዝቅተኛ ጥራት ያላቸውን ቲማቲሞች በመርጋት ፣ አስተናጋጁ አደጋ ተጋርጦበታል - ማሰሮዎቹ በማንኛውም ጊዜ ሊፈነዱ ይችላሉ ፣ እና ሁሉም ሥራው ወደ ፍሰት ይወርዳል ፡፡

ደረጃ 2. እንዲሁም ለካንኮንደር ቅመማ ቅመሞችን ማዘጋጀት አስፈላጊ ነው-

• የባህር ዛፍ ቅጠል;
• የቼሪ ቅጠሎች;
• ቅጠላቅጠል ቅጠሎች;
• በርበሬ;
• cloves;
• dill;
• ነጭ ሽንኩርት።

ምንም ጥብቅ ደንብ የለም - ለጣዕም እና ለቀለም እነሱ እንደሚሉት ምንም ተጓዳኝ የለም ፡፡ አንዳንድ ሰዎች የፈረስ ፍሬዎችን በመጠቀም ቲማቲሙን በራሳቸው ጭማቂ ማዘጋጀት ይመርጣሉ ፡፡ ይህ ማሟያ በታሸገ ምግብ ላይ ቅመም ብቻ ይጨምራል። አስተናጋጁ በመጀመሪያ የፈረስ ሥሩን በደንብ አጥራ እና ወደ ቀለበቶች መቁረጥ አለበት ፡፡ ቅጠሎች ብቻ ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ።

አስተናጋጁ ምንም እንኳን ቅመማ ቅመሞችን ያለ አንዳች ለማድረግ ከወሰነ ምንም እንኳን የቅጠሎች ፣ ነጭ ሽንኩርት እና በርበሬ መዓዛ በመስጠት ፡፡ ቲማቲም እንኳን ከዚያ አስደናቂ ጣዕም ይወጣል ፣ እና ከእነሱ በኋላ ያለው ጭማቂ በትንሽ ልጆችም እንኳን ደስ ይለዋል ፡፡

ደረጃ 3. ቲማቲሞችን ያለመጠጥመጫ ጭማቂ በራሱ ለማብሰል ፣ በሚፈላ ውሃ ያሞቁዋቸው ፡፡ ይህ አሰራር አትክልቶችን በሙቅ marinade መመረጥ የሚያስታውስ ነው ፡፡

ስለዚህ ፣ ቲማቲሞቹ በቅመማ ቅመሞች እና ወቅቶች ጋር በጥሩ በተጣበቁ ማሰሮዎች ውስጥ በጥሩ ሁኔታ ይቀመጣሉ ፡፡

ደረጃ 4. ከዚያም የፈላ ውሃን ወደ ማሰሮዎቹ ውስጥ ያፈስሱ ፡፡ ከ5-7 ​​ደቂቃዎች በኋላ ውሃው ይታጠባል እና አሰራሩ ይደገማል ፡፡

ደረጃ 5. በዚህ ጊዜ marinade ን ከ ጭማቂው ያዘጋጁ ፡፡ ይህንን ለማድረግ ወደ ኮንቴይነር ውስጥ ይፈስሳል ፣ ስኳር እና ጨው ይጨመራል ፣ በአንድ እና ግማሽ ሊትር በጠረጴዛ ላይ ያለ ሰሃን ያሰላል እና ወደ ማሰሮ ያመጣዋል ፡፡ በነገራችን ላይ ለክረምቱ ለክረምቱ በእራስዎ ጭማቂ ጣፋጭ ቲማቲም ማድረግ ከፈለጉ የስኳርን አገልግሎት እጥፍ ማለት ይቻላል ፡፡

ደረጃ 6. ከ 3 ደቂቃዎች ቡቃያ በኋላ ፣ ጭማቂው ላይ 9% ኮምጣጤ ይጨምሩ እና ሌላ ሁለት ደቂቃዎችን ያፍሱ ፡፡

ደረጃ 7. ውሃውን ከጉድጓዶቹ ውስጥ በቲማቲም ለማፍሰስ እና በሚፈላ ውሃ marinade ለማፍሰስ ጊዜው ደርሷል ፡፡ በማጠራቀሚያው ውስጥ ባዶ ቦታ እንዳይኖር ጭማቂውን በጣም ከላይ ያፈስሱ ፡፡

ደረጃ 8 - ማሰሮውን ወዲያው በብረት ወይም በመስታወት ክዳን ይዝጉ ፡፡

ደረጃ 9. የታሸጉ ኮንቴይነሮች ተዘርግተው በሙቀት ተሸፍነዋል ፡፡

በመያዣው ውስጥ ከተመረጡት ቲማቲሞች ጋር መያዣውን ከቀዘቀዘ በኋላ ብቻ ለቋሚ ማከማቻ ቦታ ሊወገድ ይችላል ፡፡

አሁን የቤተሰብ አባላትን እና እንግዶችን የሚያስደስት አንድ ነገር አለ ፡፡ የእነዚህ ቲማቲሞች ጣዕም እጅግ በጣም ጥሩ መሆኑን ልብ ማለት ይገባል ፣ ሁሉም ሰው በታላቅ ደስታ ይይዛቸዋል።

በተመሳሳይ መንገድ ቲማቲሞችን በእራስዎ ጭማቂ በቢላ በርበሬ ማብሰል ይችላሉ ፡፡ ይህንን ለማድረግ በርበሬዎቹ ግድግዳው አጠገብ በሚገኘው የታችኛው ጣሳዎች ውስጥ በርበሬዎችን ወደ ሩብ ክፍሎች ይቁረጡ ፡፡ የተቀረው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አይለወጥም.

ቲማቲም በእራስዎ ጭማቂ በቲማቲም ፓኬት እንዴት ማብሰል ፡፡

አንዳንድ ሰዎች በጣም ብዙ ተፈጥሮአዊ ያልሆኑ ተጨማሪዎች አሉት ብለው ስለሚያስቡ የቲማቲም ጭማቂን ሁሉም ሰው አይወድም ፡፡ ግን ተፈጥሮአዊ ጭማቂን ለመያዝ ትክክለኛውን አትክልት መጠን ሳያገኙ ቲማቲሞችን በራሳቸው ጭማቂ እንዴት እንደሚሠሩ? ባለሙያዎች መውጫ መንገድ አለ ብለው ያምናሉ።

ልምድ ያካበቱ የቤት እመቤቶች ቲማቲሞችን በራሳቸው ጭማቂ በቲማቲም ፓኬት አማካኝነት ለማቆየት ይመከራሉ ፡፡ የእንደዚህ ዓይነቶቹ ባዶዎች ቅደም ተከተሎች ሁለቱንም በፋብሪካ ውስጥ ለጥፍ እና እንደ ማፍሰስ አትክልቶችን ሁለቱንም እንዲጠቀሙ ይጠቁማሉ ፡፡

ቲማቲም እና የቲማቲም ፓኬት በደረጃ በደረጃ ፎቶግራፍ አውደ ጥናት ፡፡

ደረጃ 1. የታጠበውን ቲማቲም ይምረጡ ፡፡

ደረጃ 2 ከተፈለገ አስተናጋess ቲማቲም ከማቅረቧ በፊት ቅመማ ቅመሞችን ፣ ቅጠላ ቅጠሎችን እና ቅጠላ ቅጠሎችን በቆርቆሮው ውስጥ ይጭታላት ፡፡

ትኩስ ጠጠሮች የ marinade ጣዕም ሊያበላሹ ይችላሉ። ጣሳዎችን በካንች ውስጥ ማስገባት የሚቻለው የተወሰነ ጥንካሬን ለመስጠት ከ2-5 ሚ.ሜ ያልበለጠ ስፋት ባለው የስልክ ደወል ብቻ ነው - ለሁሉም ፡፡

ደረጃ 3. ቲማቲም በቀጭጭ መስታወት ማሰሮዎች ውስጥ ይቀመጣሉ ፡፡

ደረጃ 4. የፈላ ውሃን ወደ ማሰሮዎቹ ውስጥ አፍስሱ እና ለ 5-6 ደቂቃዎች ይተዉ ፡፡

ደረጃ 5. ከዚያም ውሃው ከታጠበ በኋላ ለሁለተኛ ጊዜ በሚፈላ ውሃ ይቀባል።

ደረጃ 6. ቲማቲም በሙቅ ውሃ ውስጥ በሚመጥንበት ጊዜ የቲማቲም ፓስታውን marinade ማብሰል ያስፈልግዎታል ፡፡ በመጀመሪያ ፣ በተመጣጣኝ ሁኔታ በቀዝቃዛ የተቀቀለ ውሃ ይረጫል። ይህንን ለማድረግ ከፓስታ ውስጥ 1 እና 3 የውሃ ክፍሎችን 1 ይውሰዱ እና ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ።

ደረጃ 7. ውሃውን ከተቀቀሉት ቲማቲሞች ከተቆረጡ ጣሳዎች ውሃ ይቅዱት ፡፡ ከፓስታ የተመለሰ እና በስኳር እና በጨው የተቀመመ የቲማቲም ጭማቂ በቲማቲም ማሰሮዎች ውስጥ ይፈስሳል ፡፡ በተቻለ መጠን አነስተኛ ነፃ ቦታ እንዲኖር ታንኮችን ሙሉ በሙሉ መሙላት ያስፈልጋል ፡፡

ደረጃ 8. ጠርሙሶቹ በማይበጡ የብረት ወይም የመስታወት ክዳን ተሸፍነው ቀደም ሲል በውሃ የተቀቀለ እና የታሸጉ ናቸው ፡፡ ከዚያም የታሸገ ምግብ ታጥቧል ፣ የታችኛው እንዲነሳ ሽፋኖቹ ላይ ይደረጋል ፣ እና አንድ ነገር ተጠቅልሎበታል ፣ ብርድልብስ ፣ ኮፍያ ፣ የድንኳን ፎጣዎች።

ትኩስ በሆኑ አትክልቶች በተያዙ መያዣዎች ውስጥ ረዘም ላለ ጊዜ ሙቀቱ የበለጠ መከር ይሆናል ፣ እናም ረዘም ያቆማሉ ፡፡

በእርግጥ ይህ ዘዴ ቲማቲሞችን ከሳጥኖች ጭማቂ በመጥረግ የበለጠ ለአካባቢ ተስማሚ ነው ፡፡ እንዲሁም የመሙያው ጣዕም ከተፈጥሯዊ ቲማቲም ከተሰራው በምንም መልኩ ያንሳል ፡፡

ቲማቲሞች በራሳቸው ጭማቂ - ለብዙ ምዕተ ዓመታት የሚሆን የምግብ አሰራር!

በጣም ጣፋጭ እና ጤናማ በሆነ አዲስ በተጨመቀ ጭማቂ ውስጥ የታሸገ ቲማቲም ናቸው ፡፡ እውነት ነው ፣ ለዚህ ​​የሚሆን መሙላት አስቀድሞ መዘጋጀት አለበት። ጭማቂውን ለመጠጣት ፣ በጡጦዎች ውስጥ ለማስቀመጥ የማይሄዱ የተጎዱ ቆዳ ያላቸው ቲማቲሞችን እንኳን መጠቀም ይችላሉ ፡፡

ከቅርጭቱ ሻጋታ ጭማቂ ማድረግ አይችሉም ፣ በኋለኛ የፀሐይ ብርሃን እና የበሰበሱ ፍራፍሬዎች ተይዘዋል ፡፡ ይህ ካልሆነ ቲማቲም ለረጅም ጊዜ አይከማችም ፡፡

ደካማ ፍሬዎች እና መጠን ያላቸው ስንጥቆች እና የተበላሸ ቆዳ ያላቸው ፍራፍሬዎችን በመረጡት ይታጠባሉ እና ተቆርጠዋል ፡፡

ከዚያ ቲማቲም ጭማቂው ውስጥ ያልፋል ፡፡ ከመጀመሪያው ሽክርክሪት በኋላ ብዙ ጭማቂ በውስጡ ስለሚቀዘቅዝ ፍሬዎቹን ብዙ ጊዜ መዝለል ይመከራል ፡፡ ለምሳሌ ፣ ከ 6 ኪ.ግ ቲማቲም ወደ 4 ሊትር የሚጠጉ ጭማቂዎች ይገኛሉ ፡፡ እና የመጨረሻው ሊትር ቀድሞውኑ ከጭቃው ውስጥ ተቆል isል!

ከተፈለገ ፍሬው እንዲወጣ ለማድረግ ጭማቂው በጥሩ ስስ ወይም በማጣራት ሊጣራ ይችላል።

ከዚያ በኋላ ጨው እና ስኳር ለሁለት ግማሽ ሊትር ያለ ምንም የሻይ ማንኪያ በ 2 የሻይ ማንኪያ ላይ ይጨመራሉ እና በእሳት ላይ ያኖራሉ።

ከተገዛው ጭማቂ ለማፍሰስ በሚዘጋጁበት ጊዜ እንደሚደረገው ሁሉ ኮምጣጤ ጭማቂው ውስጥ መጨመር የለበትም ምክንያቱም በተፈጥሮ ጭማቂ ውስጥ ያለው አሲድ ቀድሞውኑ በቂ ነው።

በሚፈላበት ጊዜ አረፋው ላይ ባለው አረፋ ላይ አረፋ ይወጣል ፣ እሱም በተከታታይ ማንኪያ ወይም በተሰነጠቀ ማንኪያ ጋር መወገድ አለበት።

ከፈላ በኋላ ጭማቂው ለአንድ ሰአት ሩብ ያህል ይቀቀላል - ከዚያ በኋላ ብቻ ቲማቲም ለማፍሰስ ዝግጁ እንደሆነ ሊቆጠር ይችላል ፡፡

በተጨማሪም ቲማቲሞችን በራሳቸው ጭማቂ ማሸለብ ከዚህ በላይ የተገለፀውን ዘዴ ይደግማል ፡፡

ቲማቲም ለስላሳ እና ጣፋጭ ነው ፡፡ የመሙያው ጣዕም ለመግለጽ ከባድ ነው! እና የቲማቲም ዘሮችም እንኳ አጠቃላይ እይታን አያበላሹም።

ቲማቲሞች በራሳቸው ጭማቂ ከበርሜል በርበሬ እና ከሻምፓኝ ጋር ፡፡

በቤት ውስጥ ጭማቂ የማይኖራቸው እና ለክረምቱ ለቲማቲም በራሳቸው ጭማቂ የቲማቲም ሰብሎችን ለመስራት ለሚፈልጉ የቤት እመቤቶች የጣሊያን ምግብን የሚጠቀሙ አድናቂዎች አሉ ፡፡ መቼም ፣ የታሸጉ ቲማቲሞች ከዕቃው ውስጥ ከተወገዱ በኋላ የሚቆየው አፈሰሰ እንደ ጭማቂ ብቻ ሳይሆን ለመውጣትም ሆነ ለጣቢያን ሾርባ ሊያገለግል ይችላል ፡፡

ደረጃ 1. ቲማቲም ታጥበዋል ፣ ትልልቅ እና ለጨርቁ ጭማቂ ተመረጡ ፣ ትንንሾቹ ደግሞ ለጥበቃ ሲባል ብቻ ይቀመጣሉ ፡፡ ለ 2 ኪ.ግ ትናንሽ ቲማቲሞች ከ 3.2 ኪ.ግ ትላልቅ ቲማቲሞች ከእነሱ ጭማቂ ለመጠጣት ይጠየቃሉ ፡፡

ደረጃ 2. ጭማቂ ለመጠጥ የታቀዱ ቲማቲሞች መቆረጥ እና ማሰሮ ውስጥ መጣል አለባቸው ፡፡ ግማሹ ሊትር ውሃ እዚያ ውስጥ ተጨምሮ ከ4-5 ቅርንጫፎች ጋር ከአንድ ክር ጋር ተያይዞ አንድ የሰሊጥ ጥቅልል ​​ተተክሏል ፡፡

ደረጃ 3. ድስቱን በእሳት ላይ ያድርጉ እና ቲማቲም በደንብ እስኪበቅል ድረስ ያብስሉት ፡፡

ደረጃ 4. በዚህ ጊዜ ደወል በርበሬ ዘሮችን በንፅህና ያጸዳል ፣ ይታጠባል እና ወደ ሩብ ይቆረጣል ፡፡ ለዚህ ተመጣጣኝነት አሥር ቁርጥራጮች ይበቃሉ።

ደረጃ 5. ትናንሽ ቲማቲሞች በቆርቆሮው ወቅት እንዳይበታተቱ በመቆለጫ ይወጋሉ ፡፡

ደረጃ 6. ሴሊየር ተወግዶ ተወግ ,ል ፣ እና ቲማቲሞቹ በድስት ውስጥ በጥሩ ብሩሽ ይረጩታል ፡፡

ደረጃ 7. የበቀለውን እና ዘሮችን ቁርጥራጮችን ለማስወገድ እና ቀጭንና ቀጫጭን ሸካራነት ለማግኘት በውጤቱ ላይ በሸንበቆ መፍጨት አለበት ፡፡

ደረጃ 8. በሚመጣው ጭማቂ ውስጥ 8 tbsp ይጨምሩ. l ስኳር እና 3 tbsp. l ጨው ፣ በቀስታ እሳት ላይ እንደገና ያድርጉ ፣ ወደ ድስት ያመጣሉ እና ጭማቂው እንዳይቃጠል እንዳይቀዘቅዝ በመደበኛነት ለ 20 ደቂቃዎች ያብስሉት።

ደረጃ 9. በተቆለሉት ማሰሮዎች ውስጥ 2 ቅጠላቅጠል ቅጠሎችን ፣ 3-4 የሾርባ አተር እና ብዙ ጥቁር ፣ 2-3 የሾርባ ማንኪያዎችን ያድርጉ ፡፡ ከዚያ በኋላ ቲማቲሞችን እና ደወል ቃሪያዎችን በጥንቃቄ ይጣሉ ፡፡

ደረጃ 10 ቲማቲሞች በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይፈስሳሉ ፣ ክዳን ተሸፍነው ለ 20 ደቂቃዎች ይቀራሉ ፡፡

ደረጃ 11. ከ 20-25 ደቂቃዎች በኋላ ፣ ከካኖቹ ውስጥ ያለው ውሃ መፍሰስ አለበት ፣ እና ይዘቶቹ የሚፈላ ጭማቂ ያፈሳሉ ፡፡

ደረጃ 12. ወዲያውኑ ፣ ማሰሮዎቹ በደንብ መታጠፍ ፣ መታጠፍ እና በሙቅ መጠቅለል አለባቸው ፡፡ የታሸጉ ምግቦች በዝግታ ማቀዝቀዝ አለባቸው - ይህ ለተጨማሪ ይዘቶች ማቆየት አስተዋጽኦ ያደርጋል ፡፡

ቲማቲም በራሳቸው ጭማቂ ለክረምቱ ደረጃ በደረጃ ፡፡

ቲማቲሞችን በጭራሽ ሳይሞሉ ማቆየት ይችላሉ ፡፡ ለዚህ የምግብ አሰራር ግማሽ-ግማሽ ኩባያዎችን መጠቀም ጥሩ ነው ፡፡ ከመሙላትዎ በፊት በውሃ ላይ እሳት በሚሞቅበት የሻይ ማንኪያ ስፖንጅ ላይ ይለበሱ በእንፋሎት ላይ ተለጥፈዋል ፡፡

ቲማቲም በእራስዎ ጭማቂ ከቲማቲም ጋር ለማድረግ ከፈለጉ ፣ ከዚያ በእያንዳንዱ ማሰሮ ታችኛው ክፍል ላይ 3 የሾርባ ማንኪያ ነጭ ሽንኩርት ይቀመጣል ፡፡ እንዲሁም 7 አተር በርበሬ ተጨምረዋል ፡፡ አሁንም ሁለት ጥቆችን ወደታች መጣል ይችላሉ ፡፡

በእያንዳንዱ ማሰሮ ውስጥ ግማሽ የሻይ ማንኪያ ጨው እና አንድ ማንኪያ ፣ እንዲሁም አንድ የሻይ ማንኪያ ስኳር ይጨምሩ ፡፡

ለማስታወስ እርግጠኛ ይሁኑ! ያለ ሲትሪክ አሲድ ቲማቲም ለረጅም ጊዜ አይቆይም። በጥቂቱ ላይ ማድረግ - በቢላ ጫፍ ላይ ምን ያህል እንደሚገጥም።

ከጥፋት ለመታደግ የታሰቡት ፍራፍሬዎች ተመርጠው ታጥበዋል ፡፡

ብዙውን ጊዜ የተቀቀለ ቲማቲሞች ለክረምቱ በራሳቸው ጭማቂ ውስጥ ያለ marinade ይዘጋጃሉ ፡፡ ግን ቲማቲሞችን መጥለቅ ችግር ያለበት ስለሆነ ትንሽ "አያት" ምስጢር መጠቀም አለብዎት ፡፡

ቲማቲሙን በሳጥን ውስጥ በማስገባት በሚፈላ ውሃ ውስጥ መታጠብ እና ለ 5 ደቂቃዎች መቆም አለባቸው፡፡ከዚህ በኋላ ውሃው ይቀዘቅዛል እና ቀዝቃዛ ይፈስሳል ፡፡ በተለምዶ ይህ አሰራር መላውን ቆዳ ከፍሬው በቀላሉ ለማስወገድ በቂ ነው ፡፡

አሁን ቲማቲሞች በጃኬቶች ውስጥ ተቆልፈዋል ፡፡ ትላልቅ ፍራፍሬዎች በግማሽ ወይም አልፎ ተርፎም በግማሽ ሊቆረጡ ይችላሉ ፡፡ ትንንሾቹ ተፈውሰዋል ፡፡ ሰብሉ ሁሉም ፍራፍሬዎች ትልቅ ቢሆኑ ይህ የምግብ አዘገጃጀት ቲማቲሞችን ለክረምቱ በእራስዎ ጭማቂ ለማቆየት በጣም ጥሩ ነው ፡፡

የተሞሉ ጣሳዎች በንጹህ ክዳን ተሸፍነዋል ፡፡ ይህንን ለማድረግ ለብዙ ደቂቃዎች ይቀቀላሉ ፡፡ የቆሸሸውን ኮንቴይነር እንዳይከፋፈል አንድ የጨርቅ ቁራጭ በኩሬው ታችኛው ክፍል በውሃ ይቀመጣል ፡፡ ትከሻዎቻቸው በውሃ እንዲደበቅ ለማድረግ ባንኮችን ያዘጋጁ ፡፡ በአንድ ማሰሮ ስር ያለው እሳት መጠነኛ መሆን አለበት ፡፡

ጣሳዎቹ ለጥቂት ደቂቃዎች ከተዋሃዱ በኋላ ከአንዱ ክዳን በታች ማየት አለብዎት ፡፡ ቲማቲም መረጋጋት አለበት ፡፡ በዚህ ሁኔታ ቲማቲሙን በመያዣው ውስጥ ይጨምሩ እና እንደገና ማሰሮውን በክዳን ይሸፍኑት ፡፡ ጣሳዎቹ ሙሉ በሙሉ በቲማቲም ተሞልተው ከቆዩ በኋላ ጭማቂው እስከ አንገቱ ድረስ ከገባ በኋላ ለአንድ ሰአት ሩብ ሰዓት ማከምን መቀጠል ያስፈልግዎታል ፡፡

በክረምቱ ወቅት ለክረምቱ የበሰለ እነዚህ ጣፋጭ ቲማቲሞች ጣዕሙን ሳያጡ ለ 3 ዓመታት ሊቆሙ ይችላሉ ፡፡ ከቅመማው እንደሚታየው እነሱን ጠብቆ ማቆየት ቀላል ነው ፡፡

የቼሪ ቲማቲም በራሳቸው ጭማቂ - ከፎቶ ጋር የምግብ አዘገጃጀት።

ምናልባትም በጣም ጣፋጭ እና ቆንጆዎች በእራሳቸው ጭማቂ ከቼሪ ቲማቲሞች የታሸጉ ናቸው ፡፡ እነዚህ ጥቃቅን ቲማቲሞች አስገራሚ ጣዕም አላቸው እና በታሸገ መልክም እንኳን ጥሩ ናቸው ፡፡

ለክረምቱ እንዲህ ዓይነቱን ዝግጅት ማድረግ ራስዎን እና የሚወ lovedቸውን ጣፋጭ እና ጤናማ ምግብ መስጠት ማለት ነው ፡፡

ምግብ ለማብሰል አስተናጋጁ 2 ኪ.ግ የቼሪ ቲማቲም እና ጭማቂ ይፈልጋል ፡፡ ከላይ ከተጠቀሱት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እንደሚታየው ፣ የተገዛውን ጭማቂ መጠቀም ፣ ከፓስታ መልሶ ማግኘት እና ከቲማቲም እራስዎ መስራት ይችላሉ ፡፡ ከሌሎቹ አማራጮች ሁሉ በተቃራኒ ተፈጥሯዊ ስለሆነ ፣ ከጣፋጭ ቲማቲሞች ጭማቂ ፡፡

ትላልቅ ቲማቲሞችን መሙላትን ማዘጋጀት ፣ ማጠብ ፣ ወደ ቁርጥራጮች መቁረጥ ፡፡

በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ካጠቧቸው በኋላ ጭቃው በሻምፓኝ ወይም በአደባባቂ ተሰብሯል።

ከዛም የቲማቲምቹን ዘሮች እና ቅጠላ ቅጠሎችን ለማስወገድ በጅምላ እንክብሉ ላይ ይረጩ ፡፡ ከዚህ አሰራር በኋላ ፣ ጭማቂው በብሩህ ከተቆረጠው የቲማቲም ብዛት ሳይሆን የተሻለ ወጥነት ይኖረዋል ፡፡

በሚወጣው ጭማቂ ውስጥ 3 ሊትር ጨው 5 tbsp ይጨምሩ. l እና ስኳር 6 tbsp. l በአማራጭ በ 5 በርበሬ በርበሬ እና በተመሳሳይ መጠን የፔ leavesር ቅጠሎችን ማስገባት ይችላሉ ፡፡ አንዳንዶች ቀረፋም አደረጉ ፡፡ በጣም ትንሽ ነው - በጩቤ ጫፍ ላይ ለመውሰድ።

አሁን ጭማቂው እንደገና በእሳት ላይ መቀመጥ አለበት። በሚፈላበት ጊዜ ለ 15 ደቂቃ ያህል የተቀቀለ ሲሆን ይህም መሬት ላይ የሚወጣውን አረፋ ዘወትር ያስወግዳል።

ጭማቂው እየፈሰሰ እያለ አስተናጋጁ ጣሳዎቹን ያሟላል ፡፡ እነሱ በሚበቅል የውሃ መጥበሻ በሚፈላ ውሃ ላይ ሊጭኑ ይችላሉ ፡፡ ክዳኖች በተጨማሪ እነሱን በማፍሰስ ይተገበራሉ ፡፡

ሙሉው ፣ በሙሉ የቼሪ ቲማቲም ፍራፍሬዎች በጓሮዎች ውስጥ ይቀመጣሉ ፡፡ እነዚያም ነጭ ሽንኩርት እና የተከተፈ እና የደወል ደወል በርበሬ ማከል ይችላሉ ፡፡

ቲማቲም በሚፈላ ውሃ ይረጫል እና ለ 7 ደቂቃዎች ይቀባል ፡፡

ከዚያም ውሃው ይቀዳል ፣ እና ቲማቲሞች በሚፈላ ጭማቂ ይረጫሉ። መሙላቱን ወደ ሸራ ጫፉ አፍስሱ ፡፡ ከዛ በኋላ ፣ በፍጥነት በክዳኖች መሸፈን ፣ ወደ ላይ ተዘርግተው በብርድ ተሸፍነዋል ፡፡ ስለዚህ የታሸጉ ምግቦች ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዙ ድረስ መቆም አለባቸው ፣ ከዚያ በኋላ ለማከማቸት ይወገዳሉ ፡፡

በዚህ የምግብ አዘገጃጀት መሠረት ምግብ የሚበስሉት ቼሪ ቲማቲሞች በጥሩ ጣዕም ውስጥ በጣም ጣፋጭ ናቸው ፡፡ እናም ጭማቂው በጣም ጣፋጭ እና ጤናማ ነው ፣ ካንከቱን ከከፈቱ በኋላ ይዘቱ “ይጠፋል” ፣ እነሱ እንደሚሉት ፣ አስተናጋጁ በፍጥነት አይን ለማሽኮርመም ጊዜ የለውም ፡፡ በእርግጥ ይህ ቀልድ ነው ፣ ግን ከግማሽ በላይ የሚሆነው ንጹህ እውነት ነው።

በቲማቲም ውስጥ ለክረምቱ በራሳቸው ጭማቂ ውስጥ ቲማቲሞችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል በበለጠ ዝርዝር ውስጥ ይታያል ፡፡