ብላክንዲንት እና እንጆሪ እንጆሪ ለስላሳ እና አስተናጋጅ ትኩረት ሊሰጥ የሚገባ ጥሩ ምግብ ነው ፡፡ Blackcurrant ጤናማ ነው ፣ እንጆሪዎቹ ጣዕምና ጥሩ መዓዛ ያላቸው ናቸው ፣ እና ቤሪዎቹ በተመሳሳይ ጊዜ ይበስላሉ ፣ ስለዚህ እራሳቸው አንድ ፓን ይጠይቃሉ ፡፡ ኩርባው ጨዋማ ከሆነ ፣ ከዚያም ማሰሮው ፈሳሹ ወደ ፈሳሽ ሊለወጥ ይችላል ፣ ግን በእኔ አስተያየት ምንም የከፋ ነገር የለም ፣ ፍራፍሬ ወይንም የቤሪ ፍሬን ማዘጋጀት የተሻለ ነው ፡፡ ስኳር መስጠት ሁኔታውን ለመቆጠብ ይረዳል - መጨናነቅ ፣ መጭመቂያ ወይም ማስቀመጫዎች ወፍራም ናቸው ፡፡
ብላክቤንት ጃም እና የዱር እንጆሪሌላ መንገድ አለ ፣ ግን ሁሉም ሰው አይወደውም - ቤሪዎች እና ተራ ነጭ ጥሩ ስኳር በክብደት አይለኩም ፣ ግን በመስታወቶች - 1 ብርጭቆ ስኳር ለ 1 ብርጭቆ የቤሪ ፍሬ ይወሰዳል ፡፡ በዚህ መንገድ የተዘጋጀ ጃም ሁሌም በጣም ወፍራም ነው ፡፡ አያቴ በዚህ መንገድ ብቻ ምግብ ታበስላለች ፣ ግን ለማብላት ያገለገለው የስኳር መጠን ቀለል ባለ ሁኔታ ለማስፈራራት ነበር ፡፡ ከልጅነቴ ጀምሮ በኩሽና ውስጥ በበጋ ወቅት እንደ አንድ ድንች በጥሩ ሁኔታ የተሞላው የሸራ ከረጢት እንዴት እንደታየ አስታውሳለሁ ፡፡ በመከር ወቅት ማብቂያ ላይ ፣ ቦርሳው ባዶ ነበር ፣ እና ከሁሉም በኋላ ሁሉንም በላነው! ምንም ይላሉ ፣ ዘመናዊ ቴክኖሎጂ በስራ ማስቀመጫዎች ውስጥ የስኳር መጠንን ሊቀንስ ይችላል ፡፡
Blackcurrant እና Strawberry jam ንጥረ ነገሮች።
- 450 ግ ጥቁር ቡናማ;
- 300 ግ እንጆሪ;
- 50 ሚሊ ሊትል ውሃ;
- 350 ግራም የስኳር ዱቄት;
- 0.7 ኪ.ግ የጨጓራ ስኳር.
ከጥቁር ቡቃያ እና ከዱር እንጆሪ እንጆሪ ዝግጅት ፡፡
ጠርዞቹን እንፈታቸዋለን ፣ የደረቁ እና የተበላሹ ቤሪዎችን ፣ ቆሻሻዎችን እና ቀንበቆችን እናስወግዳለን ፣ ለበርካታ ደቂቃዎች በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ እናስቀምጣቸዋለን ፣ ኮላ ውስጥ እናስገባቸዋለን እና በሚፈላ ውሃ በደንብ ያጥባል ፡፡
ኩርባውን እንለያለን እና በሚፈስ ውሃ ውስጥ እናጠብነው ፡፡በቤሪዎቹ ላይ አሸዋ ከሌለ የበሰለ የአትክልት እንጆሪዎችን አለማጠብ ይሻላል ፡፡ በአጠቃላይ ፣ እንጆሪ እንጆሪዎች በጣም ለስላሳ ከመሆናቸው የተነሳ እንደገና እነሱን ላለማበላሸት ይሻላል ፡፡
የበሰለ እንጆሪዎችን ላለማጠብ ይሻላል ፡፡ተራውን ነጭ ስኳር ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ እና አንድ አራተኛ ብርጭቆ ውሃ አፍስሱ ፣ ያነሳሱ ፣ በእሳት ላይ ይሥሩ ፣ ስፖንጅውን ወደ ድስ ያመጣሉ ፡፡
ስኳርን በውሃ ይቅቡት ፡፡ኩርባዎቹን ወደ ሙቅ ውሃ ውስጥ ያፈሱ ፣ ቤሪዎቹን እንዲቦርቁ እና ጭማቂው እንዲወጣ ለማድረግ ቤሪዎቹን በኖራ ይረጩ ፡፡
ከዚያ በኋላ እንጆሪዎቹን በቀስታ ያፈሱ ፣ ንጥረ ነገሮቹን ለማቀላቀል ድስቱን ይላጩ ፡፡
መጠኑን በመጠነኛ ሙቀት ላይ ወደ ድስት እናመጣለን ፣ ለ 12 ደቂቃ ያበስላል ፣ በሚፈላበት ጊዜ ድስቱን ያናውጡ - አረፋውን ወደ መሃል እናስወግዳለን ፣ ማንኪያ ጋር እናስወግዳለን።
ኩርባዎችን ወደ ሙቅ ውሃ ማንኪያ ያክሉ። 
እንጆሪዎችን ይጨምሩ እና ቤሪዎቹን በደንብ ይቀላቅሉ ፡፡ 
ቤሪዎቹን በሾርባ ውስጥ ለ 12 ደቂቃዎች ቀቅሉ ፡፡በዚህ ደረጃ ፣ ጥቁር ቡቃያ እና እንጆሪ እንጆሪ ለእርስዎ በጣም ፈሳሽ ይመስላሉ ፣ ብዙ ሲትሪክ ሊኖር ይችላል ፣ እንደዛው መሆን አለበት ፡፡ የሚያሽከረክር ስኳር ያፈሱ ፣ በእርጋታ ይቀላቅሉ ፣ ድስቱን ወደ ምድጃው ይላኩ።
የጨጓራ ስኳር ይጨምሩካፈሰሱ በኋላ ለበርካታ ደቂቃዎች በከፍተኛ ሙቀት ላይ ይንከሩ ፣ ጅምላው በጣም አረፋ ስለሚሆን ችላ ሊባል አይገባም ፡፡
ድስቱን ከሙቀቱ ውስጥ ያስወግዱ ፣ ትንሽ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት ፣ አረፋውን ወደ መሃሉ ያሽከረክሩት ፣ ማንኪያ ጋር ያውጡት።
አረፋውን ያስወግዱ ፣ አረፋውን ያስወግዱ ፣ ለብዙ ደቂቃዎች በከፍተኛ ሙቀት ላይ ያድርጉት።ወደ 110 ዲግሪ ሴልሺየስ በሚደርስ የሙቀት መጠን ውስጥ ጥቁር እንጨትና እንጆሪ እንጆሪ ማሰሮዎችን በእንፋሎት ላይ ወይም ደረቅ ማድረቅ እንችላለን ፡፡ በሙቅ እና በደረቁ ማሰሮዎች ውስጥ ሙቅ ገንዳውን አፍስሱ ፣ በንጹህ ጨርቅ ይሸፍኑ ፡፡ ከቀዘቀዙ በኋላ የተቀቀለ caps ን ይጥረጉ ፡፡
በቆርቆሮ ማሰሮዎች ውስጥ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ ፣ ቆፍሮዎችን ለማቀዝቀዝ እና ለመቧቀስ ይፍቀዱ ፡፡ወፍራም ፣ ጥሩ መዓዛ እና ጤናማ ህክምና በጠረጴዛው ላይ በሙቅ ሻይ ብቻ ሊቀርብ አይችልም ፡፡ እንዲህ ዓይነቱ ጥቁር እንጆሪ እና እንጆሪ እንጆሪ ለቢስኩክ ኬክ ንብርብር ወይም ኬክን በመሙላት ሂደት ፍጹም ነው ፡፡
የምግብ ፍላጎት!
