ክራንቤሪ እንሽላሊት ከአንድ እንስሳ እርባታ ጋር በጣም የተስማሙ ናቸው ፡፡ ጄልቲን በእንቁላል ውስጥ ከተጨመረ ከዛም ከታመመ በኋላ በቅመም የዶሮ ጉበት ላይ ሊለጠፍ ይችላል ፡፡ መጀመሪያ ላይ ብቻ የዶሮ ጉበት እርሳስ ቀላል እና ያልተለመደ ይመስላል ፣ እናም ከእፅዋት ፣ ከጥድ ፍሬዎች ፣ ከተጠበሰ ሰሊጥ እና አሰልቺ ከሆነ ፓስታ ወደ ጥሩው የምግብ ፍላጎት ይለወጣል ፡፡
የዶሮ ጉበት ክራንቤሪ ፍሬ ውስጥ ይቅቡት ፡፡ጠቃሚ ምክር-የዶሮ ጉበት መራራ እና ርህራሄ እንዳይሆን ፣ በአንድ ሌሊት (ወይም ለበርካታ ሰዓቶች) ጨዋማ በሆነ ወተት ውስጥ ያድርቁ እና በደንብ በሚሞቅ የወይራ ዘይት ውስጥ ይቅቡት እና ይቅቡት ፡፡
- የማብሰያ ጊዜ: 4 ሰዓታት
- ግብዓቶች 6
የዶሮ ጉበት ጉበት ክራንቤሪ ፍሬ ውስጥ ይቅቡት ፡፡
ለክራንቤሪ እሸት
- 250 ግ የቀዘቀዘ ክራንቤሪ;
- 2 ትላልቅ ሽንኩርት;
- 15 ግ የወይራ ዘይት;
- 100 g ደረቅ ቀይ ወይን;
- 35 ግ ማር;
- 25 ግ የ gelatin;
ለጥፍ
- 500 ግ የዶሮ ጉበት;
- 140 ግ ቅቤ;
- አንድ የዶሮ እንቁላል;
- አንድ መካከለኛ ካሮት;
- አንድ ሽንኩርት;
- ጥቂት የሾርባ እሸት;
- 6 የጥድ ፍሬዎች የቤሪ ፍሬዎች ፣ thyme;
የዶሮ ጉበት ጉበት በክራንቤሪ ማሽላ ውስጥ የሚዘጋጅ ዘዴ ፡፡
ክራንቤሪ እንጨቶችን እናደርጋለን። በእንፋሎት ውስጥ የቀዘቀዘ ክራንቤሪ ፣ የተጠበሰ ሽንኩርት ፣ የተቀቀለ ሽንኩርት ፣ ቀይ ደረቅ ወይን ጠጅ ፣ ማርን ይጨምሩ ፣ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለ 20 ደቂቃ ያብስሉት ፡፡ ከዚያ ንጥረ ነገሮቹን በብርድ እንቆርጣለን እና ጄላቲን በትንሽ ውሃ ውስጥ ይረጫል።
ዱላውን ይዝጉ።የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በተጣበቀ ፊልም እንሸፍናለን ፣ ክራንቤሪ ማሽላ በላዩ ላይ አፍስስ። ለቀርከሃ ሱሺ ምንጣፍ ተስማሚ የሆነ አንድ ተራ የ A4 ሉህ ወረቀት የቀዘቀዘ የሾርባ ሳህን አገኘሁ።
እንጉዳዮቹን በማዘጋጀት ለ 1-2 ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ እናስወግዳለን ፣ በዚህ ጊዜ ውስጥ ፓስታውን እናዘጋጃለን ፡፡
እንጉዳዮቹን ወደ ሻጋታው አፍስሱ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያድርጉት ፡፡ፓስታ እንሰራለን ፡፡ አትክልቶች ሙሉ በሙሉ እስኪዘጋጁ ድረስ በጥሩ ሁኔታ የተቆረጡ ሽንኩርት ፣ የተከተፉ ካሮት እና የሰሊጥ ሰላጣ በወይራ እና በቅቤ ቅልቅል ውስጥ ይቀመጣሉ ፡፡ የዶሮ ጉበት ቀደም ሲል በወተት የተቀቀለ ፣ በስንዴ ዱቄት ውስጥ ይንከባለል ፣ በሁለቱም በኩል እስኪበስል ድረስ ለ2-3 ደቂቃዎች ይቅቡት ፣ ከተቀቀለው የለውዝ ፍሬ ጋር እና የደረቁ thyme ፡፡
የዶሮ ጉበት እና አትክልት ይጨምሩ። 
የተጠበሰውን አትክልትና ጉበት በንጹህ ውሃ ውስጥ መፍጨት ፣ የተቀቀለውን እንቁላል እና ቅቤን ይጨምሩ ፡፡ 
እንክብልን ወደ ሶዳ ይለውጡት እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያድርጉት ፡፡ለስላሳ እና ወጥ የሆነ ፓስታ እስኪያገኙ ድረስ አትክልቶችን እና ጉበት በብሩህ ውስጥ መፍጨት ፡፡ ጅምላው ሙሉ በሙሉ ሲቀዘቅዝ ፣ በደንብ የተቀቀለ እንቁላል ፣ ቅቤን ፣ ጨው ለመጨመር ጨው ይጨምሩ ፡፡ እስኪበስል ድረስ ንጥረ ነገሮቹን ይምቱ ፡፡
ማንኪያውን በተጣበቀ ፊልም ላይ እናስቀምጠዋለን ፣ ከእሱም ላይ ሶፍ (ሾርባ) እንሰራለን ፣ የእነሱ ርዝመት ደግሞ ለክሬም ክሬይ ራትስ ተስማሚ ነው። ለጥፍ ለ 1-2 ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥም ይለጥፉ።
ጥቅልል መሰብሰብ እንጀምራለን ፡፡ ፓስታውን በቀዝቃዛው mousse ላይ እናሰራጫለን እና እንጠቀለለን ፡፡ጥቅልችንን እንሰበስባለን ፡፡ የቀርከሃውን ንጣፍ በተጣበቀ ፊልም እንሸፍናለን ፣ የቀዘቀዘ ክራንቤሪ እሾህ ፕላቲነም በላዩ ላይ እናስቀምጣለን ፣ ከጫፍ ጥቂት ሴንቲሜትር ወደ ኋላ በመመለስ የቀዘቀዘውን “የሱፍ” ን የዶሮ ቅባትን እናስቀምጣለን። ጥቅልሉን በቀስታ ይንከባለሉ ፣ በጭራሽ ሱሺን ካበቁ ፣ ከዚያ ችሎታዎች በጥሩ ሁኔታ ይመጣሉ።
ትክክለኛውን ቅርጽ በመስጠት ጥቅልሉን በሁሉም ጎኖች ላይ በጥብቅ ይጫኑ ፡፡የተጠናቀቀውን ጥቅል ከሁሉም ጎኖች እንገፋለን ፣ ትክክለኛውን ቅርፅም በመስጠት ፣ እና እንደገና ጥቅል እንዲቀዘቅዝ በማቀዝቀዣው ውስጥ እናስቀምጠዋለን።
ዝግጁ የተሰራ የዶሮ ጉበት ጉበት በክራንቤሪ ማሽላ ውስጥ።ከማገልገልዎ በፊት የዶሮውን ጉበት ጥቅልል በክራንቤሪ እሸት ለ 10-15 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ እንዲጨምሩ እና በመቀጠል ቀጫጭን ቁርጥራጮችን በመቁረጥ ከእፅዋት ጋር ማስዋብ እና ከተመረቱ ዱባዎች ጋር እንዲያገለግሉ እመክርዎታለሁ ፡፡ የምግብ ፍላጎት!
