ቲማቲሞችን ከአንድ ጊዜ በላይ በሾላ እና በሰናፍጭ በቅጠል እጠቀልለዋለሁ እና ቀምሰዋለሁ ፣ እመኑኝ ፣ እስካሁን አልሞከርኩትም እና የቤት ውስጥ ማድመቂያ አትክልቶቹ ሳይጠናቀቁ ሰክረው ፡፡ ባዶዎቹ በጣም ቀላል ናቸው እና ብዙ ጊዜ አይወስዱም።
የተከተፈ ቲማቲም ከሴሊሪ እና ከሰናፍጭ ጋር።- የማብሰያ ጊዜ: 1 ሰዓት
- ብዛት 3 L
ለተመረጡ ቲማቲሞች በቅመማ ቅጠል እና በሰናፍጭ: -
- 3 ኪ.ግ ቲማቲም;
- 0.5 ኪ.ግ ግንድ ግሪድ;
- በእህል ውስጥ 30 ግራም የሰናፍጭ ቅንጣት;
- 20 ግ ኮሪደር;
- 4 የባህር ዳርቻዎች ቅጠሎች;
- 5-6 የዱላ ጃንጥላዎች።
ማሪዳድ ሙላ
- 50 ግ ጨው ያለ ተጨማሪዎች;
- 55 ግ የስኳር ዱቄት;
- 15 ሚሊ ኮምጣጤ ይዘት;
- 2 ሊትር ውሃ.
የታሸጉ ቲማቲሞችን በቅሎ እና በሰናፍጭ የማዘጋጀት ዘዴ ፡፡
ከ 0 እስከ 1 ሊት በሆነ ድምጽ ውስጥ በ 110 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ለ 10 ደቂቃዎች ያህል በደንብ ይታጠቡ ፡፡
ማሰሮዎችን እና ቅመሞችን እናዘጋጃለን ፡፡የሰናፍጭ እና የኮሪያ ዘሮችን በደረቅ ሙቅ መጥበሻ ውስጥ ለበርካታ ደቂቃዎች እንቆርጣለን። የበርች ቅጠልን በሚፈላ ውሃ ውስጥ ለጥቂት ጊዜ ያድርጉት ፡፡
ሁለት የሻይ ማንኪያ የሾርባ ማንኪያ እና የሰናፍጭ ዘሮችን ወደ ታች አፍስሱ ፣ የሎረል ቅጠል ይጨምሩ ፡፡
ቅመማ ቅመሞችን እና የዶልት ጃንጥላውን በጫጩቱ ታች ላይ ያድርጉት ፡፡ጀርሞችን ከድፋት ይቅፈሉት ፣ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ያስገቡ ፣ ይንቀጠቀጡ ፣ በእያንዳንዱ ማሰሮ ታችኛው ላይ ሁለት ጃንጥላዎችን ያድርጉ ፡፡
የተከተፈ ዝንጅብል በአንድ ማሰሮ ውስጥ ያስገቡ ፡፡በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ለ 10 ደቂቃዎች እንጆሪዎችን እና ግሪንቹን ይጨምሩ ፣ ከዚያ ከቧንቧው ስር ያጠቡ ፣ ይንቀጠቀጡ ፣ ይደርቁ። እንጆቹን ወደ ትናንሽ ኩብዎች ይቁረጡ ፡፡ በሸክላዎቹ ውስጥ የሾላ ቁርጥራጮችን እና ጥቂት አረንጓዴ ቅጠሎችን እናስቀምጣለን ፡፡
ቲማቲሞችን በአንድ ማሰሮ ውስጥ ያስገቡ ፡፡ቲማቲሞችን እንመርጣለን አነስተኛ ፣ የበሰለ ፣ ደማቅ ቀይ ፣ ጥቅጥቅ ባለው ዱባ። እንጆሪዎቹን በንጹህ ቀዝቃዛ ውሃ እንቆርጣቸዋለን ፣ በጥብቅ ማሰሮ ውስጥ አደረግናቸው ፡፡
ማሰሮውን በቲማቲም ይሙሉት ፣ ከላይ ካለው አረንጓዴ ጋር ይሸፍኑ ፡፡የሰሊጥ ቁርጥራጮች ድምፁን እንዲሞሉ በቲማቲም የተሞላውን ማሰሮ ይንቀጠቀጡ ፣ አስፈላጊ ከሆነም ተጨማሪ ቲማቲሞችን ማከል ከፈለጉ ዱላ እና አረንጓዴ ቅጠሎችን ከላይ ያስገቡ ፡፡
ማብሰያ marinadeየሚፈላውን ውሃ ወደ ማሰሮው ውስጥ አፍስሱ ፣ ከዚያም በድስት ውስጥ አፍሱት ፣ ስለዚህ የሚፈለገውን ፈሳሽ መጠን በትክክል መወሰን ይችላሉ። የተከተፈ ስኳር እና ጨው ይጨምሩ ፣ ለ 5 ደቂቃዎች ያፍሱ ፡፡ ውሃውን ከምድጃ ውስጥ እናስወግዳለን ፣ ኮምጣጤ ምንጩን አፍስሰንና marinade መሙላት ዝግጁ ነው ፡፡
አትክልቶችን ከ marinade ጋር አፍስሱ ፣ በክዳን ይሸፍኑትና ዘይቱን ይለብሱ።አትክልቶችን ከ marinade ጋር በደንብ ይሙሉት ፣ በደንብ በተቀቀለ ክዳን ይሸፍኑ ፡፡
ሰፋ ያለ የታችኛው ወለል ባለው ትልቅ መጥበሻ ውስጥ ከእንቁላል ክር የተሰራውን ፎጣ ወይም ጨርቅ ያስቀምጡ ፣ አትክልቶችን ይጨምሩ ፣ እስከ ትከሻቸው እስኪደርስ ድረስ እስከ 60 ዲግሪዎች ባለው ውሃ ውስጥ ያፈሱ ፡፡ ቀስ በቀስ እስከ 90 ድግሪ ሴልሺየስ ድረስ ይሞቁ ፣ ኮንቴይነሮችን በመጨመር 1 ሊትር ለ 20 ደቂቃ ፣ ግማሽ ሊትር ለ 15 ደቂቃ ፡፡
የታሸጉትን ማሰሮዎች በተመረጡ ቲማቲሞች ይዝጉ እና ያዙሩት ፣ ለማቀዝቀዝ ያስቀምጡ ፡፡ቆርቆሮዎቹን እናስወግዳለን ፣ ክዳኖቹን በጥብቅ እንገፋፋለን ወይም አሽከርከርነው ፣ ወደ ላይ አዙረው ፡፡ የታሸጉ ምግቦችን በደረቅ ብርድ ልብስ ይሸፍኑ ፣ ሙሉ በሙሉ እንዲቀዘቅዝ ይተዉት ፡፡
የተከተፈ ቲማቲም ከሴሊሪ እና ከሰናፍጭ ጋር።በሚቀጥለው ቀን የታሸጉ ቲማቲሞችን በቀዝቃዛ ክፍል ውስጥ እናስወግዳለን ፡፡ የማጠራቀሚያው የሙቀት መጠን ከ + 2 እስከ + 8 ዲግሪዎች። በዚህ መንገድ የተመረጡ አትክልቶች እስከ ፀደይ እና ካልተመገቡ እንኳን እስከመጨረሻው ድረስ ይቀመጣሉ ፡፡
የተከተፈ ቲማቲም ከሴሊሪ እና ከሰናፍጭ ጋር።በነገራችን ላይ ማደንዘዣ በሁሉም ነገር አስፈላጊ ስለሆነ እኔ ባለብዙ ቀለም ወረቀት ፣ የጨርቅ ቁርጥራጮች ወይም ስያሜዎችን ከቅርፃ ቅርፃ ቅርፃ ቅርጾች ጋር እንዲጠቀሙ እመክራለሁ ፡፡
በእኔ አስተያየት በሩቅ መደርደጃ ላይ ፣ በኬክ በተሸፈነ ጨርቅ የተሸፈኑ መጫዎቻዎች መኖራቸውን ማስታወሱ ተገቢ ነው ፣ በመስከረም ወር ላይ እሰበስባለሁ እና ክራንቤሪ እና ሰናፍጭ በመርከቡ ላይ ጨምሬያለሁ ፡፡
