ድንች ድንች።

የስፔን ምግብ ባህላዊ ምግብ ድንች ድንች ነው ፣ ሳህኑ ቀላል እና ትርጓሜ የለውም። ይህ ከተለያዩ አትክልቶች ጋር በወይራ ዘይት የተቀቀለ መደበኛ ኦሜሌ ነው ፡፡ በጣም ቀላሉ የምግብ አዘገጃጀት እንቁላል ፣ ድንች እና ሽንኩርት ብቻ ያካትታል ፣ ነገር ግን በስፔን ክልሎች በዚህ ርዕሰ ጉዳይ ላይ አስገራሚ ልዩ ልዩ ልዩነቶች አሉ ፡፡ ከአትክልቶች ጋር ያሉ እንቁላሎች በስፔን ውስጥ ብቻ ሳይሆን ለቁርስ ያገለግላሉ - የእስራኤል ሻኪሁካ ፣ የጣሊያን ፍሪታታ ወይም የሜክሲኮ uevos rancheros ፣ በእውነቱ እነዚህ የተለያዩ ጣፋጭ ምግቦች ያላቸው የተለያዩ የተጠበሱ እንቁላሎች ስሞች ናቸው ፡፡ ከቁጥቋጦ ጋር ኦሜሌ ኦሜሌን ሳይሆን ከቲማቲም ጋር ፣ ግን አንድ ለየት ያለ ነገር ነው ፣ እና ለየት ያለ በስሙ ብቻ መሆኑ ጥሩ እንደሆነ መቀበል አለብዎት።

ድንች ድንች።

በተለምዶ ፕራይስላዎች በጠፍጣፋ ብረት-መጥበሻ ውስጥ ይዘጋጃሉ ፣ እና ከዚህ በታች በትንሹ በሚበስልበት ጊዜ በማጣበቂያው ያዙሩት እና በሌላኛው በኩል ይቅሉት ፡፡ ጠባብ ክዳኑ መፈንቅለ መንግስቱን ማንቀሳቀስን ያስወግዳል ፣ ግን ክሬሙ በአንደኛው ወገን ብቻ የሚቆም መሆኑን አምኖ መቀበል አለብዎት ፡፡ ጣዕሙ እንዲጠጣ ለማድረግ እና ሳህኑ እንዲጣፍጥ ለማድረግ ፣ ጊዜውን ይውሰዱ እና ድንቹን ድንቹን ያብሳል ፣ ሁለቱንም ቆንጆ እና ጣፋጭ ይሆናል ፡፡

የማብሰያ ጊዜ - 45 ደቂቃዎች።
አገልግሎቶች -2

የድንች ድንች ግብዓቶች

200 ግ አዲስ ድንች;
200 ግ ካሮት;
100 ግ ሽንኩርት;
150 ግ ጣፋጭ በርበሬ;
100 ግ ቲማቲም;
4 የዶሮ እንቁላል;
30 ግ ቅቤ;
30 ግ የወይራ ዘይት;
መሬት ፓፒሪካ ፣ ጥቁር በርበሬ ፣ በርበሬ።

ድንች ድንች ለማብሰል ዘዴ።

የተቀቀለ ወጣት ድንች እስኪበስል ድረስ ማብሰል ፣ ውሃውን አፍስሱ ፣ ዱባዎቹን በትንሹ ማድረቅ ፡፡ በድስት ውስጥ አንድ የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት ይሞቅ ፣ ቅቤን ይጨምሩ ፡፡ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ድንቹን ይቅቡት ፣ ከመጠን በላይ ዘይት በሚጠጡ የወረቀት ፎጣዎች ላይ ያሰራጩ ፡፡

የተቀቀለ ድንች

ከዚያ በኋላ የቀረውን የወይራ ዘይት ያፈሱ ፣ በተመሳሳይ ድስት ውስጥ ለጥቂት ደቂቃዎች ጥቂት ሽንኩርት ይጨምሩ። አረንጓዴ ሽንኩርት ወይም እርሾ ካለዎት ፣ ጥቂት የሽንኩርት አረንጓዴዎችን ማከል ይችላሉ ፡፡

ሽንኩርትውን ይቅቡት

ካሮቹን እንሰነጣቸዋለን, ሶስት በጥሩ በተጣደፈ ብስኩት ላይ, ወደ ሽንኩርት እንልካለን ፡፡ የበለጠ እሳት ያዘጋጁ ፣ አትክልቶችን ለ 5-6 ደቂቃዎች ያፍሉ ፡፡

ካሮት ከሽንኩርት ጋር ይቅቡት ፡፡

ጣፋጭ ቀይ በርበሬዎችን ከዘሮች ውስጥ እናጸዳለን ፣ ወደ ትናንሽ ኩብ እንቆርጣለን ፣ ወደ ካሮትና ቀይ ሽንኩርት ይጨምሩ ፣ በርበሬው ለስላሳ እንዲሆን ለ 5 ደቂቃዎች ያሙቁ ፡፡

ጣፋጭ ፔ pepperር ይጨምሩ. ለ 5 ደቂቃዎች መጋገር

የበሰለ ስጋ ቲማቲም በቀጭን ክብ ቁርጥራጭ ላይ ተቆርጦ በአትክልቶች ላይ አኑረው ፡፡ ጨው ፣ በርበሬ አትክልቶችን ለመቅመስ ፣ ለ 5 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉ ፡፡

ቲማቲም ፣ ጨው ፣ በርበሬ ይጨምሩ እና ለሌላ 5 ደቂቃ ያብሱ ፡፡

አሁን የተጠበሰውን ድንች ወደ ድስቱ እንመልሳለን ፣ ቁርጥራጮቹን በእኩልነት እናቀናጃለን ፣ በአትክልቱ ላይ እንዳይጣበቁ ትንሽ እንጭለቅ ፡፡

የተጠበሰ ድንቹን ያሰራጩ ፡፡

ትኩስ የዶሮ እንቁላልን ወደ ጎድጓዳ ሳህን እንሰብራለን ፣ ኦርጋኒክ ፣ ነፃ የሆነ ዶሮን መጠቀም የተሻለ ነው ፡፡ ቆንጥጦ ጨው ጨምሩበት ፣ እንቁላሎቹን ከነጭቃ ጋር ቀላቅሉባት ፡፡ የእንቁላል ስብስብ መምታት አስፈላጊ አይደለም ፣ የፕሮቲን እና የ yolk አወቃቀርን ለማጥፋት በቂ ነው። እንቁላሎቹን ድብልቅ በአትክልቶቹ ላይ አፍስሱ ፣ ክዳኑን ይዝጉ ፣ ልክ እንቁላሎቹን “እንደያዙት” ፣ ‹‹T›› ን ከሙቀቱ ውስጥ ማስወገድ ይችላሉ ፡፡