የሶሬ ሾርባ ከስጋ እና ከእንቁላል ጋር ማንኛዉም ሰው እራሱን በፍጥነት ማብሰል የሚችል “ጨካኝ” የወንዴ ሾርባ ነው ፡፡ እንዲህ ዓይነቱን ምግብ ለማብሰል ከ 20 ደቂቃዎች ያልበለጠ ጊዜ ይወስዳል ፡፡ ይህ ማለት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያው ለሴቶች ተስማሚ አይሆንም ማለት አይደለም ፣ የሚወዱትን ሰው በጣፋጭ እና በሚያረካ ሾርባ ማስደሰት ሁልጊዜ ጥሩ ነው ፡፡ የሶሬ ሾርባ በማንኛውም መልኩ ጣፋጭ ነው። በጠረጴዛው ላይ ይቀርባል እና ይሞቃል - ከሙቀቱ ሙቀት ጋር ፣ ግን ሲቀዘቅዝ ፣ አረንጓዴ ጎመን ሾርባ በጣም በሙቀት ነው በተለይም በሙቀት ውስጥ።
ከሾላ እና ከእንቁላል ጋር ሾርባ ሾርባየመልካም የመጀመሪያ ደረጃ መሠረቱ ጣፋጭ የስጋ ሾርባ ነው ፣ በትክክል ለማብሰል አስፈላጊ ነው። “ጣዕም እና ቀለም” እንደሚሉት ፣ ሾርባው ግልፅ እና ሀብታም መሆን አለበት ፣ እነሱ “ጣዕም እና ቀለም” እንደሚሉት። በተፈጥሮ የዶሮ ክምችት ላይ በምሰራበት የዶሮ ሾርባ እወዳለሁ ፡፡ ባልየው የ sorrel ሾርባን በበሬ ወይም በተጣደ የአሳማ ሥጋ ይወዳል ፣ ወንዶች በሳህኑ ውስጥ ትልቅ የስጋ ቁራጭ ይፈልጋሉ ፡፡ ለልጆች ለስላሳ ቅመማ ቅመም ቅቤን እና ክሬትን በመጨመር በአትክልት ሾርባ ላይ ሊዘጋጅ የሚችለውን የተጠበሰ ሾርባ ይወዳሉ ፡፡
የእኔ sorrel ጎመን ሾርባ ከበጋ መጀመሪያ ጋር የተቆራኘ ነው። ሶሬል ምናልባት በፀደይ መጨረሻ እና በበጋ መጀመሪያ ምግቦቻቸው ከተዘጋጁት ጥቂት ወቅታዊ ወቅታዊ ዕፅዋት ውስጥ አንዱ ሊሆን ይችላል። ሆኖም ፣ አያቴ ለክረምቱ ሙሉ የታሸገ sorrel ውስጥ ፣ ግቢው ከግማሽ ሊትር ጣሳዎች እየሰበረ ነበር። በጓሮው ሩቅ ጥግ ላይ ፣ በእኔ አስተያየት ፣ አሁንም sorrel ያላቸው የድሮ ባዶ ቦታዎች አሉ ፣ ልክ እንደ አዛውንት ወይን ጠጅ ለጨረታ መዘጋጀት ይችላሉ ፡፡
- የማብሰያ ጊዜ 20 ደቂቃዎች።
- ጭነት በእቃ መያዣ 2
ለሶርሾ ሾርባ ከስጋ እና ከእንቁላል ጋር ግብዓቶች ፡፡
- 300 ግ የተቀቀለ ሥጋ;
- 600 ሚሊ የስጋ ሾርባ;
- 120 ግ ሽንኩርት;
- 150 ግ ድንች;
- 250 g ትኩስ sorrel;
- 2 እንቁላል
- 30 ሚሊ ኮምጣጤ;
- 15 ግ ቅቤ;
- ጨው, በርበሬ, ቅጠላ ቅጠሎች;
- እርጎ ክሬም ለማገልገል።
የ sorrel ሾርባ ከስጋ እና ከእንቁላል ጋር የመዘጋጀት ዘዴ።
ጥሬ ድንች እናጸዳለን, ወደ ቁርጥራጮች እንቆርጣለን. ሾርባውን ወደ ድስ እናበስባለን ፣ ድንቹን ጣለው ፣ እስኪበስል ድረስ አብስለን ፡፡
እስኪበስል ድረስ ድንች ቀቅሉበድስት ውስጥ ቅቤውን ቀልጠው ቀልጡት ፡፡ በተቀጠቀጠው ቅቤ ውስጥ በጥሩ የተከተፈ ሽንኩርት እናስገባለን ፣ በትንሽ መጠን ጨው ይረጫል ፣ ማለፊያ ወደ ሚያስተላልፈው ደረጃ እንለፍ ፡፡
ድንቹ በሚበስሉበት ጊዜ ፓስፖርቱን በሽንኩርት ይላኩ ፡፡
ሽንኩርትውን ይለፉ እና በድስት ውስጥ ይጨምሩየተቀቀለ ስጋን በትላልቅ ቁርጥራጮች እንቆርጣለን ፡፡ የዶሮ ሾርባን ከአሳማ ፣ ከበሬ ወይም ከዶሮ ጋር ማብሰል ይችላሉ ፡፡ የተከተፈውን ስጋ ወደ ድስቱ ውስጥ ጨምሩበት ፣ ሁሉም እንደገና ወደ ድስት ያመጣሉ ፡፡
ስጋን ይጨምሩ, ሾርባውን ወደ ድስ ያመጣሉአሸዋው ወደ ድስቱ ውስጥ እንዳይገባ አዲሱን sorrel በደንብ እታጠባለሁ ፡፡ ከዚያ በኋላ ቅጠሎቹን ከቆላ አረንጓዴ ይቁረጡ ፣ ቅጠሎቹን በቅጥፈት ይከርክሙ ፡፡
የእኔ sorrel እና ተቆር .ልየተከተፉ ቅጠሎችን በሚፈላ ሾርባ ውስጥ ድስት ውስጥ ይጣሉ እና በጥሬው 2 ደቂቃዎችን ያብስሉት። ከዚያም ድስቱን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ ፣ ለመቅመስ ጨው።
ሾርባውን ሾርባ ውስጥ ሾርባ ይጨምሩ, ለ 2 ደቂቃዎች ያብስሉትየተቀቀለ እንቁላሎችን ማብሰል. አንድ ሊትር የፈላ ውሃን ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ ፣ ኮምጣጤ ይጨምሩ ፡፡ በመጀመሪያ እንቁላሉን ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይሰብሩት ፣ ከዚያም ኮምጣጤ በሚፈላ ውሃ ውስጥ አፍስሰው ፣ ከዚያም ሁለተኛውን እንቁላል ይጨምሩ ፡፡ ለ 2 ደቂቃዎች ምግብ ያብሱ, ውሃውን ለማጠጣት በቦርዱ ላይ ያድርጉት.
የተቀቀለ እንቁላሎችን ማብሰልበሳር ጎድጓዳ ውስጥ የተወሰነውን የሾርባ ሾርባ ከስጋ ጋር ፣ ወቅቱን ከጣፋጭ ክሬም ጋር አፍስሱ። የተከተፈ እንቁላል በላዩ ላይ አኑረው ፣ የጡት ጫጩቱ እንዲፈስ ለመቁረጥ ይቁረጡት ፣ አዲስ በተጠበሰ ጥቁር በርበሬ እና ከዕፅዋት የተቀመሙ ጣዕሙ ይረጫል ፡፡
ከስጋ እና ከእንቁላል ጋር የሶራ ሾርባ ዝግጁ ነው!በነገራችን ላይ ባህላዊ አረንጓዴ ጎመን ሾርባ ከሶራ ብቻ ሊዘጋጅ ይችላል ፡፡ ከሾርባ እና ክሬም ጋር ክሬም ሾርባ በጣም ጣፋጭ ነው ፡፡
