ከተጠበሰ አተር ጋር ቀለል ያለ ሾርባ በጣም ጣፋጭ ወፍራም ሾርባ ነው ፣ እኔ ብዙውን ጊዜ የምበስለው ከአንዳንድ ከሚቀሩት አትክልቶች ነው የምበስለው ፡፡ ብዙውን ጊዜ ትናንሽ የምግብ ክፍሎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀራሉ ፣ እነሱ እንደሚሉት ፣ ገንፎን ማብሰል አይችሉም ፡፡ ለእንደዚህ ዓይነቶቹ ጉዳዮች ይህ የምግብ አሰራር ተስማሚ ነው ፡፡
ምናልባትም ከአትክልቶች በስተቀር ማንኛውም አትክልቶች ጥቅም ላይ ይውላሉ። ነጭ ጎመን ፣ ጎመን ፣ ብሮኮሊ ፣ ድንች ፣ ዝኩኒኒ - እነዚህ ሁሉ ምርቶች በተመሳሳይ ጊዜ ያበስላሉ። የእነሱ ልዩ ልዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ሌላ ስም ሰጠው - “በቀለማት ያሸበረቀ ሾርባ” ፡፡ እነሱ ብዙውን ጊዜ በአንድ ሳህን ውስጥ ይጫኗቸዋል ፣ እና አረንጓዴ አተር ጣዕሙን አንድ ያደርጋቸዋል ፡፡
የታሸገ አተር ሾርባስለዚህ በአቅርቦቶችዎ ውስጥ የታሸጉ አተር ማሰሮ ካለ ፣ ከዚያ ከአንድ ሰዓት ባነሰ ጊዜ ውስጥ ለእራት ለእራት ከተሸጉ አተር ጋር ሾርባ ማድረግ ይችላሉ ፡፡
እንዲሁም በቤት ውስጥ ለሚሠሩ የታሸጉ አተር የእኛ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያን ይመልከቱ ፡፡
ለበለጠ ጣዕም በመጀመሪያ አትክልቶቹን ማብሰል አለብዎት - ሽንኩርትውን በካሮትና በሎሚ ያስተላልፉ ፣ ከዚያም ጎመንውን ያርቁ ፡፡ ከዚያ በኋላ ድንች እና አተር ይጥሉ ፣ ሁሉንም ምርቶች በዱቄት ያፈስሱ። ፓስታ የመጀመሪያውን ኮርስ ጥሩ ያደርገዋል ፣ እርስዎ ትንሽ እና ትንሽ ፓስታ ብቻ ያስፈልግዎታል ፣ ይህም ድንች ውስጥ ድንች ውስጥ ይጨምረዋል።
- የማብሰያ ጊዜ: 40 ደቂቃዎች
- በአንድ ዕቃ መያዣ (ኮንቴይነር): 6
የታሸገ አተር ሾርባ ግብዓቶች
- 1.5 ሊትል የበሬ ሥጋ;
- 350 ግ የታሸጉ አተር;
- 100 ግ ሽንኩርት;
- 150 ግ ካሮት;
- 150 ግ ሴሊየም;
- 150 ግ ነጭ ጎመን;
- 100 ግ የቀዘቀዘ ብሮኮሊ;
- 150 ድንች;
- 50 ግ ፓስታ;
- 1 ዱባ ቀይ ቀይ የፔliር በርበሬ;
- ቤይ ቅጠል ፣ የደረቁ እፅዋት (ዱላ ፣ ፔ parsር) ፣ ጨው ፣ ቅቤ ፣ የአትክልት ዘይት።
የታሸገ አተር ሾርባ የመዘጋጀት ዘዴ ፡፡
ወደ ግልፅ ሁኔታ ቀይ ሽንኩርት በአትክልትና ቅቤ ድብልቅ ውስጥ እናልፋለን ፡፡
ሁሉም በሾርባ ውስጥ ሽንኩርት አይወዱም ፣ ግን ያለሱ በማንኛውም መንገድ! ፈጣን የምግብ አዘገጃጀቶች ትኩረት እንዳይሰጡት ትናንሽ የምግብ አሰራሮች ሽንኩርት ለማብሰል ያስችላል ፡፡
ሽንኩርት እናስተላልፋለን ፡፡ከቅቤው ጋር 2 የሾርባ ማንኪያ ውሃን ወይንም ማንኪያ ይጨምሩ ፡፡ በማብሰያው ሂደት ውስጥ እርጥበቱ ይለቃል ፣ ሽንኩርት አይቃጠልም ፣ ግን ግልጽ ፣ ጨዋ እና ጣፋጭ ይሆናል ፡፡
የተከተፉትን ካሮቶች ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ ፡፡ቀይ ሽንኩርት አንዴ ከተቀቀለ ትኩስ ካሮትን በጋር መጥበሻ ላይ ማንኪያ ላይ ይጨምሩ ፡፡
ካሮት እና ሽንኩርት ጋር የተከተፉ የሰሊጥ እርሾዎች ፡፡የተከተፉትን የሳር ፍሬዎች በደንብ ይቁረጡ ፣ በሾርባ ውስጥ ይክሉት። Sauté ሙሉ በሙሉ ለስላሳ እንዲሆን አትክልቶቹን ለ 8 ደቂቃዎች ያህል ያቀፉ ፡፡
የተከተፈ ጎመን እና ብሮኮሊውን በድስት ውስጥ አስቀምጡት ፡፡አሁን በጥሩ የተከተፈ ጎመን እና አነስተኛ ብሮኮሊ አምሳያዎችን አደረግን ፡፡ ድስቱን ይዝጉ, አትክልቶቹን ለ 10 ደቂቃዎች በፀጥታ እሳት ላይ ይቅሉት ፡፡
በቆሸሸ አትክልቶች ውስጥ ድንች እና የታሸጉ አተር ይጨምሩ ፡፡ከዚያ ድንቹን ያስቀምጡ, በትንሽ ኩብ እና ፓስታ ይቁረጡ. የታሸጉትን አተር በርበሬ ላይ ይጥሉት ፣ ለተቀሩት ንጥረ ነገሮች ይጨምሩ ፡፡
አትክልቶቹን በዱቄት ያፈስሱ ፣ ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ እና ለማብሰል ይዘጋጁ ፡፡የድንችውን ይዘት በስጋ ሾርባ አፍስሱ ፣ ለመቅመስ የባህር ቅጠልን እና የደረቁ እፅዋትን ይጨምሩ - ታይሜ ፣ ዱላ ፣ ፓሲስ ወይም ክሎሪ ዘንበል ላለ ምናሌ ፣ የበሬ መረቅ በእንጉዳይ ይተኩ ፡፡
አትክልቶች እስኪዘጋጁ ድረስ ሾርባውን ያብስሉ።ድንቹ እስኪበስሉ ድረስ ቀቅለው. ሌላ 10 ደቂቃዎችን ይወስዳል። ጨው ለመቅመስ ዝግጁ ሾርባ.
የታሸገ አተር ሾርባበትንሽ ክሮች የተቆረጡ የቺሊ እንጨቶችን ከክፋዮች እና ከዘሮች እናጸዳለን ፡፡ በሙቅ ሾርባ ውስጥ የተወሰነውን ወደ ሾርባ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፣ በቺሊ ቀለበቶች ይረጩ ፣ በትንሽ ዳቦ ወደ ጠረጴዛው ያቅርቡ። የታሸገ አተር ሾርባ ዝግጁ ነው ፡፡ የምግብ ፍላጎት!
