በዚህ የምግብ አዘገጃጀት መሠረት የተዘጋጀው ስኳሽ ካቪያር ጣቶችዎን እስኪመታ ድረስ በጣም ጣፋጭ ነው! ይህንን “ጣፋጭ ምግብ” ለብዙ ዓመታት እያዘጋጃሁ ነበር ፣ የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን መጥቻለሁ ፣ በአጠቃላይ ፣ በቂ የምሥጢር እድገቶች አሉ ፡፡ ምስጢሮቼን ከሚፈልጉ ጋር ለማካፈል ፈጠንኩ ፡፡ በመጀመሪያ ፣ ካቪያር ስኳሽ ቢሆንም ስኳሽ እራሱ በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ብዙ አያስፈልገውም ፣ ውሃን እና ወፍራም ወጥነትን ለማግኘት አስቸጋሪ ይሆናል።
Zucchini caviar - ጣቶችዎን ያጣጥላሉ!በሁለተኛ ደረጃ ብዙ ካሮት እና ሽንኩርት ያስፈልግዎታል ፡፡ ካሮቶች ቀለምን ፣ ብዛትን ይሰጣሉ ፡፡ እሷ እንደ ሽንኩርት ሁሉ ጣፋጩን ጣፋጩን ጨመረች ፡፡ ሦስተኛ - ቲማቲም ፡፡ እነሱ ደስ የሚል ማስታወሻ ይዘው ይመጣሉ ፣ እንደገናም ፣ ቀለም። አራተኛ ፣ ጥሩ መዓዛ ያላቸው በርበሬ ፣ ጥቂት የቺሊ እንክብሎች እና ነጭ ሽንኩርት - ያለ እነዚህ ፣ “ኬክ ላይ ቼሪ” ፣ ማንኛውም የአትክልት እርባታ ጥሩ ይመስላል ፡፡
በመቀጠልም በእርስዎ ጣዕም ላይ መታመን ያስፈልግዎታል ፡፡ ጨው እና ስኳር እኔ እንደማሳየው በንድፈ ሀሳብ መሠረት ለመግለጽ ፡፡ የአትክልቶች ተፈጥሯዊ ጣፋጭነት የተለየ ነው ፣ እና የመጨረሻው ውጤት በእሱ ላይ የተመሠረተ ነው ፣ ስለዚህ ጨው ፣ ይሞክሩት ፣ ጣዕሞችን ሚዛን ለመጠበቅ ስኳር ይጨምሩ።
- የማብሰያ ጊዜ 1 ሰዓት 15 ደቂቃ ፡፡
- ብዛት 0,5 l አቅም ያላቸው ብዙ ጣሳዎች።
ስኳሽ ካቪያርን ለማዘጋጀት ግብዓቶች
- 2 ኪ.ግ ስኳሽ;
- 1 ኪ.ግ ካሮት;
- 0.5 ኪ.ግ ሽንኩርት;
- 0.5 ኪ.ግ ቲማቲም;
- 0,5 ኪ.ግ የደወል በርበሬ;
- 2 ቺሊ ፓዶዎች;
- 1 ነጭ ሽንኩርት;
- 50 ግ የስኳር ዱቄት;
- 35 ግራም የጠረጴዛ ጨው;
- 10 ግ ቀይ መሬት paprika;
- 250 ሚሊሎን የሱፍ አበባ ዘይት።
ስኳሽ ካቪያርን የማዘጋጀት ዘዴ።
ወጣት ዚቹቺኒ ዘና ያለ ቆዳ ፣ ለስላሳ ዘሮች ወደ ክበቦች ተቆር cutል ፡፡ በበልግ መገባደጃ ላይ ከሰበሰቡ ፣ እና አትክልቶቹ እጅግ በጣም አድገው ከሆነ ፣ ቃጠሉ መቆረጥ እና የዘሩ ሻንጣ ከዘሩ ጋር መቆረጥ አለበት ፡፡
ዚኩቺኒን ይቁረጡካሮቹን ወደ ቁርጥራጮች ፣ ሽንኩርት ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ ፡፡ ሂደቱን ለማፋጠን ካሮዎች በትላልቅ የአትክልት ፍራፍሬዎች ላይ ሊረጩ ይችላሉ ፡፡
የተቆረጡ ካሮቶች እና ሽንኩርትቀይ የጣፋጭ ደወል በርበሬ ከዘርዎች ይጸዳል ፣ ሥጋውን ወደ ኩብ ይቁረጡ ፡፡ የሚጣፍጥ ካቪያር የሚያስፈልግዎ ከሆነ የቺሊ በርበሬ ፍሬዎችን ከዘር ጋር ይጨምሩ እና ያለ ዘሮች እና እንጉዳዮች - የሚቃጠለውን ጣዕም የማይወዱት ከሆነ።
ከፍተኛው የካፕሲሲን (መራራነት) የሚበቅለው በብልቃጥ እና በቺሊ ዘሮች ውስጥ ነው።
ትኩስ እና ጣፋጭ ፔ peር ያፅዱ እና ይቁረጡ ፡፡ቲማቲሙን በበርካታ ክፍሎች ይቁረጡ ፣ ግንዱን በማኅተም ይቁረጡ ፡፡
ቲማቲሞችን ይቁረጡየተጣራ የሱፍ አበባ ዘይት ወደ ጥልቅ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ ፣ የተከተፉ አትክልቶችን ጣሉ ፣ ስኳር እና ጨው አፍስሱ ፡፡
ክዳኑን ይዝጉ ፣ ከመደፊያው ስር ለ 20 ደቂቃዎች ያህል ያቃጥሉት ፡፡
አትክልቶቹን በድስት ውስጥ እናሰራጫለን እና ከሽፋኑ ስር እንቀላቅላለን ፡፡ከ 20 ደቂቃዎች በኋላ ክዳኑን ያስወግዱ ፣ በተቻለ መጠን ብዙ እርጥበት እንዲወጡ አትክልቶቹን በመጠነኛ ሙቀት ላይ ያፍሱ ፡፡ ይህ ሌላ 15-20 ደቂቃዎችን ይወስዳል።
መከለያውን ያስወግዱ እና በመካከለኛ ሙቀት ላይ እርጥበትን ያስወጡ ፡፡ወፍራም እና ወጥ የሆነ የተደባለቁ ድንች ወጥነት እስኪያገኙ ድረስ የተጠናቀቁትን አትክልቶች በእጅ ብሩሽ ውስጥ መፍጨት ፡፡ የአትክልቱን ብዛት እንደገና ወደ ድስ ያመጣሉ።
የተዘጋጁ አትክልቶችን በእጅ ብሩሽ መፍጨት ፡፡ባንኮች በእንፋሎት ይታከላሉ ፡፡ እንዲሁም የታሸጉትን ጣሳዎች በ 100 ዲግሪ በሚሆን የሙቀት መጠን ምድጃ ውስጥ ማድረቅ ይችላሉ ፡፡ በሞቃት ምግቦች ውስጥ የተደባለቀ ድንች እናሰራጫለን ፡፡
በኩሬው ታችኛው ክፍል ላይ አንድ ጠመዝማዛ ያድርጉ ፡፡ ባንኮችን እናስቀምጣለን ፡፡ በጣሳዎቹ ትከሻዎች ላይ የሞቀ ውሃን ያፈሱ ፡፡ ለ 500 ደቂቃ ያህል አቅም ባለው የ 15 ደቂቃ ማሰሮዎች እንገላለን ፡፡
ዚቹቺኒ ካቪያርን ወደ ጣሳዎች እናስተላልፋቸዋለን እና እንተክላቸዋለን ፡፡በጥብቅ እንጠምጣለን ፣ በክዳኑ ላይ የምርት ማምረቻውን ቀን መፈረም አይርሱ።
ጣሳዎቹን በዙኩኒኒ ካቪያር እንሰርዘዋለን እና ለማጠራቀሚያ እናስቀምጣለን ፡፡ከቀዘቀዘ በኋላ የስኳሽ ካቪያርን በቀዝቃዛ ክፍል ውስጥ ወይም በጓሮው ውስጥ ያስወግዱ ፡፡
Zucchini caviar - ጣቶችዎን ያጣጥላሉ!በነገራችን ላይ ለቤትዎ ባዶ ለሆኑ ጣፋጮች ጣፋጭ ወይም አስቂኝ ስሞችን ይዘው መምጣት ይችላሉ ፣ ለምሳሌ ፣ “Caviar - ጣቶችህን ታጣለህ!”
Zucchini caviar ዝግጁ ነው። የምግብ ፍላጎት!
