የተጠበሰ ጎመን ሾርባ በዶሮ እና በሎሚ።

የተጠበሰ ጎመን ሾርባ ከዶሮ እና ከላዩ ጋር - ለበጋ የበጋ ምሳ። ያለፈው ዓመት ጎመን ሲመገብ ፣ አዲስ ነጭ የበቆሎ ሰብል ገና ያልበሰ ሲሆን የአትክልት የአትክልት ሰላጣ ወቅትም መጥቷል ፣ ይህን ጣፋጭ ሾርባ አዘጋጃለሁ ፡፡ ሰላጣ በቅጠል በቡና ሾርባ ውስጥ ጎመንን በተሳካ ሁኔታ ይተካዋል ፣ ጣዕሙንም እንኳን ያበቃል ፡፡ አረንጓዴዎችን አለመበስበስ አስፈላጊ ነው ፣ ዋናዎቹ አትክልቶች ለስላሳ ሲሆኑ ፣ በማብሰያው መጨረሻ ላይ መጨመር አለበት ፡፡ የመጀመሪያ ትምህርቶችን ለማዘጋጀት ምን ዓይነት ሰላጣ መጠቀም እችላለሁ? እኔ እንደማስበው ፣ በወጥ ቤቱ ውስጥ ያሉ ሙከራዎች ጥቅምን ብቻ ያመጣሉ ፡፡

መጀመሪያ የዶሮውን ምግብ ያብስሉት ፣ ሲጨርስ አትክልቶቹን ይቁረጡ ፡፡ ሁሉንም ነገር በድስት ውስጥ ለመሰብሰብ እና ትኩስ የዶሮ ሾርባን በዶሮ እና በሎሚ ለማብሰል ይቀራል ፡፡ ስለሆነም ልብን ለማዘጋጀት ፣ ግን ቀላል እና ጤናማ የመጀመሪያ ደረጃን ለማዘጋጀት ከአንድ ሰዓት በታች ይወስዳል ፡፡

የማብሰያ ጊዜ: 50 ደቂቃ።
በአንድ ዕቃ መያዣ (ኮንቴይነር): 6

ትኩስ የዶሮ ሾርባን ከዶሮ እና ከሎሚ ጋር ለማዘጋጀት ግብዓቶች ፡፡

ለ ትኩስ ጎመን ሾርባ;

300 ግ ቅጠል ቅጠል;
200 g የደወል በርበሬ;
100 ግ ካሮት;
100 ግ ሽንኩርት;
150 ግ አዲስ ድንች;
150 ግ ስኳሽ;
50 ግ አረንጓዴ ሽንኩርት;
15 ml የወይራ ዘይት;
የበርች ቅጠል ፣ ቅመማ ቅመም።

ለዶሮ ክምችት

700 ግ ዶሮ;
አንድ የፔ parsር ፍሬ እና የለውዝ ፍሬ።
የባህር ዛፍ ቅጠል;
ነጭ ሽንኩርት ፣ ጨው ፣ ቅመማ ቅመም ፡፡

ትኩስ የዶሮ ሾርባን ከዶሮ እና ከላጣ ጋር የማዘጋጀት ዘዴ።

ሾርባውን ማብሰል. ጣፋጩን ለማዘጋጀት የዶሮ ከበሮ ከበሮዎችን ፣ ክንፎችን እና ሌሎች የወፍ ክፍሎችን ከአጥንትና ከቆዳ ጋር ይውሰዱ ፡፡ ከሥሩ ፣ ከዶሮ ቅመማ ቅመሞች ፣ ከባህር ቅጠል እና ጥቂት የሾርባ ነጭ ሽንኩርት ጋር ቡቃያውን እና ድንች ይጨምሩ። ከፈላ በኋላ 35 ደቂቃውን ያብስሉት ፣ ቅመማውን በተሰነጠቀ ማንኪያ ፣ ጨው ለመቅመስ ያስወግዱት ፡፡ ግልፅ ለማድረግ እንዲቻል የተጠናቀቀውን ስኳሽ በሸንበቆ ወይንም በድስት በኩል አጣሩ ፡፡

መረቁን ቀቅለው ያጣሩ።

የወይራ ዘይትን ወደ ጥልቅ ማሰሮው ታች ውስጥ አፍስሱ ፣ 2 የሾርባ ቅጠል እና የተቀቀለ ሽንኩርት ይጣሉ ፡፡

ሽንኩርት ውስጥ በድስት ውስጥ ይቅቡት ፡፡

ከዚያ በኋላ የታሸገ ካሮትን እንጨምራለን ፣ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ አትክልቶቹን እናስተላልፋለን - ጥሩ መዓዛ ያለው መሠረት ዝግጁ ነው። ጊዜ ካለዎት ካሮቹን ወደ ቀጫጭን ቁርጥራጮች መቁረጥ ይችላሉ ፣ እሱ ይበልጥ ቆንጆ ይሆናል ፡፡

የተቀቀለውን ካሮት ይጨምሩ

አረንጓዴ ደወል በርበሬ ከፋፋዮች እና ዘሮች ያጸዳል ፣ ሥጋውን ወደ ኩብ ይቁረጡ ፣ ወደ ማሰሮ ውስጥ ይጣሉት ፡፡

ጣፋጩን የጣፋጭ ደወል በርበሬ ይጨምሩ ፡፡

ወጣት ድንች ከመታጠቢያ ገንዳዬ ጋር ከታጠበ ንብርብር ጋር ድንቹን ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፡፡ የፊተኛው ዚኩኪኒ ከእንቁላል ጋር ወደ ክበቦችን እንቆርጣቸዋለን ፣ ምክንያቱም አተር ለስላሳ ስለሆነ ፣ መቀልበስ አያስፈልግዎትም ፡፡

ድንቹን ድንቹን ወደ ድስቱ እንልካለን።

ወደ ድስቱ ውስጥ ዚቹኪኒ እና ድንች ይጨምሩ።

ከዚያ ትኩስ ዱባውን ሾርባ አፍስሱ ፣ ወደ ድስት ያመጣሉ ፣ ድንቹ እስኪዘጋጁ ድረስ ለ 15 ደቂቃዎች ያህል ያብስሉ ፡፡ አትክልቶቹ እየፈላ በሚሆኑበት ጊዜ ቅጠል ሰላጣ ያዘጋጁ ፡፡ ፍርስራሹን ለማስወገድ ቅጠሎቹን በቀዝቃዛ ውሃ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይቅለሉት ከዚያም ውሃውን ያጥፉት ፡፡ ቅጠሎቹን ወደ ጠባብ ክር ይቁረጡ ፡፡

አረንጓዴ ሽንኩርት በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ.

ምግብ ከማብሰያው 5 ደቂቃዎች በፊት ሽንኩርትውን እና ሰላጣውን ወደ ድስቱ ውስጥ ይጣሉ ፡፡