የቀርከሃ ዳቦ ከሎሚ ሎሚ ጋር ሙጫ።

ቀለል ያለ የሎሚ ሙጫ እና ጣፋጭ የሎሚ መዓዛ ያለው ያልተለመደ ዳቦ በዓይነ ሕሊናህ ይታይህ - እንደ ደመና ለስላሳ እና ለስላሳ እንደ ፍሎረሰንት; መቆረጥ አያስፈልገውም - በዚህ አስደናቂ መጋገር ለመደሰት ቁርጥራጮቹን ብቻ ይለያዩ!

ይህ የኦርጅናሌ ቂጣ ቂጣ ልክ እንደ ፋሲካ ኬክ; ቅቤን በቅቤ ብታጭቱ በጣም ጥሩ ነው። በልዩ ዳቦ መጋገር ምክንያት ለመቁረጫ ቢላ አያስፈልግም ፡፡ የኅብረቱ ዳቦ በቂጣ መልክ አይደለም ፣ ግን ከቀለጠ ቅቤ ጋር በተጣመረ በተናጠል ሊጥ ቁርጥራጮች የተገነባ ነው - ስለዚህ ቁርጥራጮቹ በቀላሉ በቀላሉ ይለያዩታል ፡፡ ከቅቤ በተጨማሪ ፣ ቀረፋውን በ ቀረፋ ወይንም በሎሚ ካዚኖ ማከል ይችላሉ ፡፡

የሎሚ-ብርቱካናማ ቀለምን ዳቦ ሁለቴ ዳቦ ቀቅዬ እና ድጋሜ እደግመዋለሁ! እኔ እመክርዎታለሁ።

የማብሰያ ጊዜ: 2 ሰዓታት
ግልጋሎቶች 8-10

በብርቱካን የሎሚ ሙጫ አማካኝነት የሎሚ ጭማቂን ለማዘጋጀት ግብዓቶች-

ለፈተናው ፡፡

ትኩስ እርሾ - 15 ግ;
ወተት - 150 ሚሊ;
ስኳር - 4 tbsp.;
እንቁላል - 2 pcs .;
ቅቤ - 60 ግ;
ጨው - 1/4 tsp;
የቫኒላ ስኳር - 1 ሳህት;
የስንዴ ዱቄት - 350-400 ግ.

ለመሙላት;

የ 1 ሎሚ ዘይቶች;
ከ 1 ብርቱካናማ Zest;
ስኳር - 4 tbsp.;
ቅቤ - 30 ግ.

ለማጠጣት

ክሬም ወይም አይብ አይብ - 100 ግ;
ስኳሽ ስኳር - 2 tbsp.
የሎሚ ጭማቂ - 1-2 tbsp.

ቅርፅ 30x11 ሴ.ሜ.

የቀርከሃ ዳቦ ከሎሚ ሎሚ ጋር ቅመማ ቅመሞችን ለማዘጋጀት የሚረዱ ፡፡

ኬክ ቂጣውን ከሎሚ ሎሚ ጋር በማብሰል ፡፡

የከሰል ቂጣ ምግብ ማብሰል።

እርሾውን በ 2 tbsp ይቀቡ. ለደቂቃው ጠቅላላ መጠን ስኳር።

እርሾን በስኳር ይርጉ

እርሾው ፈሳሽ በሚሆንበት ጊዜ ወተቱን ወደ 36 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ያፈሱ እና ይቀላቅሉ።

በሞቀ ወተት ውስጥ አፍስሱ።

ከዚያ በኋላ 1 ኩባያ ዱቄት ቀቅለን እና እንደገና እንቀላቅላለን ፣ በጣም ወፍራም ያልሆነ ወጥነት አገኘን - አንድ ሊጥ። በንጹህ ፎጣ ይሸፍኑ እና ለ 15-20 ደቂቃዎች በሞቃት ቦታ ውስጥ ያስቀምጡ ፡፡

ዱቄትን ጨምሩ እና ዱቄት ይጨምሩ

ይህ በእንዲህ እንዳለ እንቁላሎቹን እና ቅቤን ከማቀዝቀዣው ውስጥ እናወጣለን - ወደ ክፍሉ የሙቀት መጠን እንዲሞቁ ያድርጓቸው-እርሾው ሊጥ ውስጥ የተካተቱት ንጥረ ነገሮች ቀዝቃዛ እና ትኩስ መሆን የለባቸውም ፣ ግን በክፍሉ የሙቀት መጠን ወይም በሙቀትም መሆን የለባቸውም ፡፡

ሊጥ ሊጥ

ድብሉ በሚነሳበት ጊዜ እና በአረፋዎች በሚሞላበት ጊዜ እርሾውን ለቂጣ ዳቦ ማዘጋጀት እንቀጥላለን ፡፡

እንቁላሎቹን, ለስላሳ ቅቤን, የተቀረው ስኳርን (2 tbsp) ወደ ድብሉ ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ.

ዱቄቱን ከእንቁላል, ከስኳር እና ቅቤ ጋር ይቀላቅሉ ፡፡

ቀስ በቀስ የተከተፈውን ዱቄት ያፈሱ። ከ 3 ኩባያ ትንሽ ወይም ትንሽ ሊወስድ ይችላል (ያለ ስላይድ 1 ኩባያ 200 ሚሊ ያለ 130 ግራም ዱቄት ይይዛል)። ከዱቄቱ ጋር ጨውና አንድ የቫኒሊን (ወይም የቫኒላ ስኳር ከረጢት) ይጨምሩ።

ዱቄት, ጨው እና ቫኒላ ይጨምሩ

የማይጣበቅ ፣ ለስላሳ እና ለስላሳ ሊጥ ይንከባከቡ።

ዱቄቱን ለሎሚ ዳቦ ይከርክሙትና ይተውት ፡፡

ለ 5-10 ደቂቃዎች ያህል ከተቀጠቀጠ በኋላ (ረዘም ላለ ጊዜ ዳቦው የበለጠ አስደናቂ እና አየር የተሞላ) ፣ ዱቄቱን በአትክልት ዘይት በተቀባው ጎድጓዳ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ በትንሽ ዱቄት ይረጩ ፣ ፎጣ ይሸፍኑ እና ለ 1 ሰዓት ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ ያስቀምጡ ወይም እስከሚጨፍረው ድረስ ያድርጉት ፡፡ ተስማሚ ፣ በእጥፍ አድጓል።

የቀርከሃ ዳቦ ሊጥ።

ለብርቱካን ዳቦ ምግብ ማብሰል።

እስከዚያ ድረስ ዱቄቱ ተስማሚ ነው ፣ መሙላቱን ያዘጋጁ ፡፡ ሎሚ እና ብርቱካን በሙቅ ውሃ ውስጥ ፣ በተለይም በብሩሽ ብሩሽ እጠብቃለሁ ፡፡ ከዚያ በኋላ ፍራፍሬዎቹን ለ 5-7 ደቂቃዎች በሚፈላ ውሃ ውስጥ እናበስባቸዋለን - ይህ አሰራር መራራነትን ከምድር ላይ ያስወግዳል።

እጠቡ እና የእንፋሎት ክሬሞች ፡፡

ካዚኖን በጥሩ ጥራጥሬ ላይ በብርቱካኖች ይከርክሙ እና ካዚኖውን ከስኳር ጋር ያዋህዱት ፡፡

ዘሩን በጥሩ ጥራጥሬ ላይ ይከርክሙት እና ከስኳር ጋር ይቀላቅሉ።

የጣት አሻራ - በጣም የሚያምር ወርቃማ-ብርቱካናማ ስኳር በሚያስደንቅ የብርቱካን እና የሎሚ መዓዛ ይወጣል ፡፡

ስኳርን ከ zest ጋር ይጥረጉ ፡፡

ቅቤውን ለመሙላቱ ቀልጠው ይቀልጡት - ሊጡ በሚመችበት ጊዜ ሙቅ እና ቀዝቅዞ መሆን የለበትም ፣ ግን ደስ የሚል ሙቀት ፡፡

በኬክ ቂጣ መጀመር ፡፡

ድብሉ በሚነሳበት ጊዜ እንጨፍረው እና በ 30 በ 50 ሳ.ሜ. ወደ አራት ማዕዘን ቅርፅ ወዳለው ባለ አራት ማእዘን ንብርብር እንጠቀለለዋለን እና በጠረጴዛ ላይ እንጠቀለለዋለን ፡፡

ዱቄቱን አወጣጡ ፡፡

ምግብ ማብሰያ ብሩሽ በመጠቀም ንጣፉን በሚቀልጥ ቅቤ ይቀልጡት።

ዱቄቱን በቀለጠ ቅቤ ይቀልጡት።

እና ከዚያ በእኩል መጠን ስኳርን በ citrus zest ይረጩ።

ከ zest ስኳር ጋር የተቀላቀለ ዱቄትን ይረጩ ፡፡

አሁን እያንዳንዳቸው 10 ሴ.ሜ ስፋት ያላቸውን አራት ማዕዘኑን ወደ 5 ስሮች መቁረጥ ያስፈልግዎታል ፡፡

እርስ በእርሳችን ላይ እናስቀምጣቸዋለን ፡፡

እና ውጤቱን ቁልል በ 6 ክፍሎች ይቁረጡ ፡፡

ሊጥ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ

አንዳቸው ከሌላው በላይ ያለውን ዱቄቱን ይዝጉ ፡፡

አንድ ሊጥ ቁልል በ 6 ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፡፡

አንድ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት በተጣራ የሱፍ አበባ ዘይት ይቀባል እና በወረቀት ዳቦ ይሸፈናል። በቅመማ ቅመማ ቅመሞች ውስጥ በቅመማ ቅመሞች (ቁርጥራጮች) እናስቀምጣቸዋለን ፡፡

የዳቦ መጋገሪያውን በብራና እንሸፍናለን እና ዱቄቱን ወደ ውስጥ እናስገባለን ፡፡

ቂጣውን ለ 20-30 ደቂቃዎች በሞቃት ቦታ ውስጥ ይተዉት ፡፡ እስከዚያ ድረስ ምድጃውን እስከ 180º -200º ሴ ድረስ ቅድመ ሙቀት ቅድመ-ሙቀት መስጠት ይችላሉ ፡፡

ድብሉ ትንሽ እንዲወጣ መጋገሪያውን ያዘጋጁ ፡፡

የዳቦ ቂጣ ወደ ላይ ከፍ ብሎ ሻጋታውን ወደ ላይኛው ሙላ ሲሞላው ምድጃውን በአማካይ ደረጃ ላይ ያድርጉት እና ለ 35-40 ደቂቃዎች መጋገር ፡፡ አናት ጠንከር ያለ መፍሰስ መጀመሩን ካስተዋሉ እና መሃሉ ሙሉ በሙሉ መጋገሩን ገና አለመቁለሉን (ከቀርከሃ አጽም ጋር ያረጋግጡ) ቂጣውን በሸክላ ወይም በሸፍጥ ይሸፍኑ ፡፡ ዝግጁነት ምልክቶች - ደረቅ skewer እና ወርቃማ ቡናማ የዳቦ ፍርፋሪ።