ለእራት ምሽት ሻይ ወይም ለአንድ ሰዓት ከሰዓት ምግብ ጋር አንድ ብርጭቆ ጭማቂ መጋገር እንደዚህ ያሉ ያልተለመዱ እና በጣም አስደሳች ኩኪዎች በአፕል መልክ ናቸው! እና ከዚህ ቀጥሎ እውነተኛ ፖም የተቆረጠውን ፖም ያድርጉት: ቤተሰቡ ይገረም! በጣም ጥሩ ጣዕምን ያጠፋል-የአጭር ብስኩት ኩኪዎች እና በቂ ከፍተኛ ካሎሪ ይኑርዎት ፣ ግንቤት የተሰራው ከተገዛለት የተሻለ እንደሚሆን የተረጋገጠ ነው ፡፡ ምንም እንኳን በ "አረንጓዴ ፖምፖች" በአጭሩ ብስኩት ኩኪዎች ውስጥ ፖም ባይኖሩትም ፣ ለመዘጋጀት ተፈጥሯዊ ንጥረ ነገሮችን ብቻ እንጠቀማለን-ከፍተኛ ጥራት ያለው ቅቤ ፣ ማርጋሪን ሳይሆን እና ሰው ሰራሽ ፋንታ የአትክልት ቀለም ፡፡
አጫጭር ዳቦ "አረንጓዴ ፖም"በዋናው አፕል-ብስኩት የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ዱባውን ቀለም ለመቀባት ፣ “ማቻ” የተባለ የጃፓን አረንጓዴ ሻይ ጥቅም ላይ ይውላል (ግን ትክክለኛው አጠራር “ማቻ” ማለት ነው ፣ “መሬት ሻይ” ማለት ነው) ፡፡ ማቲ እንደ አረንጓዴ ዱቄት ይመስላል። በጥንታዊ የጃፓን ሻይ ሥነ-ስርዓት ውስጥ የሚታየው እሱ ነው ፣ እንዲሁም በአከባቢው የዋግሺ ጣፋጮች እና አይስክሬም ላይ ተጨምሮ። ነገር ግን ፣ ማትቻ ሻይ በጣም ውድ ስለሆነ እና በማንኛውም መደብር ውስጥ መግዛት ስለማይችሉ ዋናውን ንጥረ ነገር በተመጣጣኝ አቅም እንቀይራለን - ስፒናች!
የስፕሪንች ቅጠሎች - እጅግ በጣም ጥሩ የተፈጥሮ ቀለም ፣ ወደ ድብሉ ሲጨመሩ ፣ ምርቶቹ የተለያዩ የመጠን ደረጃዎችን የሚያምር አረንጓዴ ቀለም ይሰጣቸዋል ፡፡ በአከርካሪው መጠን ላይ በመመርኮዝ ቀለሙ ቀለል ያለ ሰላጣ ወይም ደማቅ ኢምራዊ ይሆናል ፡፡ የተደባለቀ ስፒናትን በማከል ዱቄቱን ለብስኩቶች ፣ ለኖዶች ፣ ለቤት ዳቦ ቀለም መስጠት ይችላሉ ፡፡ ደግሞም ሌሎች አረንጓዴዎች እንደ አረንጓዴ ቀለም ተስማሚ ናቸው-ፓሲሌ ፣ ዱል። ነገር ግን እነዚህ ጥሩ መዓዛ ያላቸው እፅዋት ለምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ምርጥ ናቸው - እንደ ነጭ-ነጠብጣብ ዳቦ ፣ መጋገሪያዎች ከኬክ እና ከዕፅዋት የተቀመሙ ፡፡ እና ስፒናች ለሁለቱም ጨዋማ እና ጣፋጭ ምግቦች ተስማሚ ናቸው - ጣዕሙ ገለልተኛ ነው።
- የማብሰያ ጊዜ: 2 ሰዓታት.
- ግብዓቶች-20-25 ፡፡
ለአጫጭር ኩኪዎችን ለማዘጋጀት ግብዓቶች "አረንጓዴ ፖም"
የአጭር ጊዜ ደረቅ ንጥረነገሮች ፡፡
- 100 ግ ስፒናች;
- 2 መካከለኛ መጠን ያላቸው yolks;
- 150 ግ ስኳር + 3 tbsp. ለመርጨት;
- 150 ግ ቅቤ;
- 350 ግ ዱቄት + 1.5 tbsp;
- 1 tbsp የሎሚ ልጣጭ;
- 2 tsp መጋገር ዱቄት;
- 1/8 የሻይ ማንኪያ ጨው;
- በሻይ ማንኪያ ጫፍ ላይ ቫኒሊን;
- 1.5 tbsp የበረዶ ውሃ።
በፖምፖች መልክ ኩኪዎችን ለማስጌጥ ፡፡
- ክሎክ - 50 pcs .;
- ቸኮሌት ጠብታዎች - 50 pcs.
በእንቁላል ቅርፅ ውስጥ ፖም ለማብሰል ግብዓቶች ፡፡የአጫጭር ብስኩቶችን ብስኩት ማብሰል “አረንጓዴ ፖም” ፡፡
ለማለስለስ የቅድመ-ሰላጣ ዘይትን ከማቀዝቀዣው ቀድመው እንወስዳለን ፡፡ እና ውሃ ፣ በተቃራኒው ማቀዝቀዝ አለበት ፡፡
የተዛባውን መራራ ጣዕም ለማስወገድ ሎሚውን ያጥቡ እና በሚፈላ ውሃ ያፈሱ።
ከምድር ቤቱ መራራነት ለማስወገድ በሎሚ ላይ የፈላ ውሃን ያፈሱ ፡፡ፈተናውን ከማድረግዎ በፊት ስፒናይን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል ፡፡ ሁለቱም ትኩስ እና ቀዝቅዘው ያደርጋሉ ፡፡ ቀዝቅዘው የሚጠቀሙ ከሆነ ፣ ከዚያ ለሁለት ደቂቃዎች በሚፈላ ውሃ ያፈስሱ ፣ ከዚያ በጥንቃቄ ይጭዱት።
ትኩስ ከሆነ በቅጠሎቹ ላይ የተጣበቀውን አፈር ለመቅመስ በመጀመሪያ አረንጓዴዎቹን በቅዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይጥሉት ፡፡ ከ4-5 ደቂቃዎች በኋላ በሚፈስ ውሃ ውስጥ በደንብ ያጠቧቸው ፡፡
ቅጠሎቹን ይሸፍናል ከዚያም ቅጠሎቹን ይሸፍነው በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይቅለሉት እና ለ 1 ደቂቃ ያብሱ ፣ ከእንግዲህ ወዲያ ፡፡ ለስላሳ ለማድረግ ይህ በቂ ነው ፣ እና ካበቁ ከዚያ አረንጓዴዎቹ ደማቅ ቀለማቸውን ያጣሉ እና ረግረጋማ ሰልፍ ይሆናሉ።
የተከተፉ አረንጓዴዎችን ያጠጡ ፡፡ 
ስፒናች 
የተቃጠለ ስፒናትን ያጠቡ ፡፡የተቀቀለውን ስፒል በቆርቆሮ ውስጥ እንጥላለን እና ውሃው እስኪጠጣ እና አረንጓዴው እስኪቀዘቅዝ ድረስ እስኪቆዩ ድረስ እንጠብቃለን ፡፡
በጣም በጥንቃቄ ከመጠን በላይ እርጥበት እናጥባለን። በዚህ ምክንያት ከ 40-50 ግ የሚመዝን ትንሽ የአከርካሪ እብጠት ያገኛሉ - ድምጹ ከመነሻው ጥቅል በጣም ያነሰ ነው። ይህ ለሙከራው ክፍል በቂ ነው።
የተቀቀለ ስፒናች ቅባቶችን ጨምሩ ፡፡ 
አከርካሪውን በወንፊት ውስጥ አጥራው።አሁን - በጣም ብዙ ጊዜ የማብሰያ እርምጃዎች-በዱቄቱ ውስጥ እንኳን የሚሰራጭ ለስላሳ reeሪ ለማግኘት በሾርባ ማንኪያ ስፖንጅ አማካኝነት ማንኪያውን ያጥቡት። ጥሩ ብሩሽ ካለዎ ፣ የተቀባውን ስፕሩስ በመጠቀም መሞከር ይችላሉ ፡፡ ግን አሁንም ከበባ ውስጥ መቧጠጥ ፣ ምንም እንኳን ብዙ ጉልበት እና ጊዜ የሚፈልግ ቢሆንም ፣ የተሻለ ውጤት ያስገኛል-ድብሉ ወደ አረንጓዴ ፍንጣቂ አይወጣም ፣ ግን አንድ ወጥ ቀለም።
የተቀቀለ ስፒናች ቡችላይህ የሸረሪት ዱባ ነው ፡፡
የአጫጭር ዳቦውን ዱቄት ለመጠምዘዝ ጊዜው አሁን ነው ፡፡ የ yolks ን ከፕሮቲኖች መለየት። የእንቁላል ነጩዎች ለተፈጨ እንቁላሎች ወይም ለመደባለቅ ጠቃሚ ናቸው ፡፡ ከጭቃዎቹ ላይ ስኳርን ያፈሱ እና ለተቀባዩ 1-2 ደቂቃ ያህል ይምቱ ፡፡
የእንቁላል አስኳልን ከስኳር ጋር ይምቱ ፡፡በተሰወጡት ጓዶች ውስጥ ለስላሳ ቅቤን ያክሉ።
የተከተፉትን yolks በቅቤ ይቀላቅሉ።እና እንደገና አንድ ዓይነት ድብልቅ እስኪሆን ድረስ ድብልቅውን ይምቱ።
ዱቄቱን ከመጋገሪያ ዱቄት ጋር በማጣመር በዘይት ድብልቅ ውስጥ ይንሸራተቱ። ጨው, ቫኒሊን እና የሎሚ ዘይትን ይጨምሩ.
በዱቄቱ ውስጥ ቅቤን ፣ ዱቄትን ፣ የዳቦ መጋገሪያውን ዱቄት እና የሎሚ ዘይትን ይቀላቅሉ ፡፡የዱቄቱን ክፍሎች በእጆችዎ ውስጥ ወደ ትልልቅ ክሬሞች ይቧጩ ፡፡
ከሶፋው አንድ አራተኛ ወይም ትንሽ ያነሱ እና በተለየ ጎድጓዳ ውስጥ ያስቀምጡ።
የተጠበሰውን ፔ toር በትንሽ በትንሹ ሊጥ ውስጥ ይጨምሩ እና ይደባለቁ።
የወይራውን የተወሰነ ክፍል በቅመማ ቅመም ይቀላቅሉ።እርጥብ የተደባለቁ ድንች በሚጨምሩበት ጊዜ ሊጥ የሚጣበቅ ስለሆነ ፣ 1-1.5 tbsp እንጨምረዋለን ፡፡ ዱቄት. እና አረንጓዴውን ሊጥ ይጭመቁ እና በድድ ውስጥ ይሰበስባል ፡፡
ዱቄቱን በዱቄቱ ላይ በሾላ ማንኪያ ይጨምሩ። 
ዱባው ሳይጨምር ወደ ድብሉ ውሃ ይጨምሩ ፡፡እና በነጭው ሊጥ ውስጥ ፣ በተቃራኒው እኛ 1-1.5 tbsp እንጨምራለን ፡፡ የሚቀዘቅዝ እና በኳስ ውስጥም የሚሰበስበው ቀዝቃዛ ውሃ ነው።
አፕል ሊጥ ለኩኪዎች ፡፡በሁለት እርሳስ ሉሆች (አረንጓዴውን ከጠረጴዛው እና ከማሽከርከሪያው ሚስማር ላይ ላለመውሰድ) አረንጓዴውን ሊንከባለል ከ 18x25 ሳ.ሜ ውፍረት ጋር ወደ አራት ማእዘኑ አራት ሚሊ ሜትር ይሸፍኑ ፡፡
አረንጓዴ አይብ ይንከባለል 
የተከተፈ ሳህን አረንጓዴ ሊጥ።ብራናውን ያስወግዱ ፡፡ ከነጭ ጣውላ ከአረንጓዴ ንብርብር ጋር ተመሳሳይ የሆነ ሰላጣ እንሰራለን እና በኬክ መሃል ላይ እናስቀምጠው ፡፡
ከነጭ ጣውላ ሰላጣ እንሰራለን ፡፡የሸክላውን ጠርዝ ከፍ በማድረግ አንድ ነጭ የሾርባ ማንጠልጠያ በአረንጓዴ ኬክ ያሽጉ ፡፡ ከዚያ በተመሳሳይ መንገድ ሁለተኛውን ጠርዝ እንጠቀለላለን ፡፡ መገጣጠሚያውን እናጥፋለን። እና የጡጦቹ ንብርብሮች እርስ በእርስ በጥብቅ እንዲጫኑ ፣ እና ብስኩሶቹ ከዚህ በላይ እንዳይለያዩ በጠረጴዛው ላይ ወደ ኋላ እና ወደኋላ እንሽከረከራለን።
ነጭውን ሊጥ በአረንጓዴ ውስጥ ይቅቡት ፡፡ 
አፕል በሁለት ንጣፍ በኩኪ ሊጥ ይንከባለል ፡፡ወረቀቱን በስኳር ይረጩ እና ሰላጣውን ደጋግመው ይንከባለል. በጥራጥሬ ውስጥ በጥብቅ ይዝጉ እና ለ 1 ሰዓት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
ስኳርን ከስኳር ጋር ይረጩ 
ጥቅልሉን ጠቅልለው በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።ከዚህ ጊዜ በኋላ እስከ 170 * * ድረስ ለማሞቅ ምድጃውን ያብሩ / ዳቦ መጋገሪያውን በብራና ወረቀት ይሸፍኑ ፡፡ ሁለት የሾርባ ማንኪያዎችን እናዘጋጃለን-ከኮኮዎች እና ከቾኮሌት ጋር ለጌጣጌጥ ፡፡
የአፕል ሊጥ ጥቅልል ይቁረጡየሥራውን ውጤት ከወሰድን በኋላ ሳህኑን በ 1 ሴ.ሜ ውፍረት ወደ ክብ ቁርጥራጮች ቆረጥን ፡፡
እያንዳንዱ ክበብ ከላይ እና በታች ባሉት ጣቶች በትንሹ ተጭኗል። ክላቹን ላይ እናስገባዋለን-ከታች - ቡቃያው ወደ ላይ ፣ እና ከላይ - ጅራቱ ወጣ ፡፡
እኛ ኩኪዎችን እንሰራለን እንዲሁም አጌጥን ፡፡የቸኮሌት "ዘሮችን" ወደ ድብሉ ውስጥ ያስገቡ።
በመካከላቸው ከ2-5 ሳ.ሜ ርቀት በመሃል ዳቦ መጋገሪያዎቹን በመጋገሪያ ወረቀት ላይ እናሰራጫለን-በዳቦ መጋገሪያው ሂደት “ፖም” ያድጋል ፡፡
ምድጃዎችን ውስጥ ምድጃ ውስጥ ይቅሉትበአማካኝ ምድጃ ላይ በ 170 * ሴ ለ 25-30 ደቂቃዎች እንጋገራለን ፡፡ ኩኪዎችን ከመጠን በላይ አይውሰዱ-ሲደርቁ የአቧራ ዱቄው ከባድ ይሆናል ፡፡ ስለዚህ ይጠንቀቁ-ዱቄቱ ትንሽ ብልጭ ድርግም ካልሆነ በስተቀር ሊንከባከባት ይገባል ፡፡ እንዳይቃጠሉ በእርጋታ ፣ ዱቄቱን በጣትዎ ለመጫን ይሞክሩ ፣ ቀድሞውኑ ደረቅ ከሆነ ምንም የቀሩ ሰዎች የሉም ፣ ግን አሁንም ትንሽ ለስላሳ ነው ፣ እሱን ለማግኘት ጊዜው አሁን ነው ፡፡ በሹልፌት ማረጋገጥ ይችላሉ ፣ መመዘኛዎች ተመሳሳይ ናቸው-ውስጡ ሊጥ ደረቅ ፣ ግን ከባድ አይደለም ፣ ግን ትንሽ ለስላሳ ነው ፡፡ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ብስኩቶቹ ይደነቃሉ - በሚጋገሩበት ጊዜ ይህንን ያስቡበት ፡፡
አጫጭር ዳቦ "አረንጓዴ ፖም"የሞቃት ብስኩት ብስኩትን ላለማበላሸት ፣ ብስኩቶቹን በጥንቃቄ ይተው እና ብራናውን ከመጋገሪያ ወረቀቱ ላይ በጠረጴዛው ላይ ያውጡት ፡፡ ጠፍጣፋ መሬት ላይ አሪፍ ይሁን።
"አረንጓዴ ፖም" አጫጭር ብስኩቶችን በኩኪዎቹ ላይ እናሰራጭና ቤቱን እንጋብዛለን - ለመገረም እና ለመሞከር!
