ብዙዎቻችን በልጅነት ውስጥ የበርች ጭማቂን ጥቅሞች እናስታውሳለን። ሁሉም ሰው አንድ የሻይ ማንኪያ ጣፋጭ ፣ ጠቆር ያለ ቀይ ፈሳሽ እንኳን ከስኳር ጋር እንኳን መጠጣት አይችልም ፡፡ ግን ወላጆቻችን ይህን ስርወ-አትክልት ለመጠጥና ለመመገብ የሞከሩት በከንቱ አይደለም ፣ ምክንያቱም ንቦች በጣም ጠቃሚ ናቸው። ቡርጋንዲ ጭማቂ ማንኪያ በርጩች ፣ ቢራቢሮ ሾርባ ወይም ቪናግሬቴትን ለማብሰል አስፈላጊ ብቻ አይደለም ፡፡ ሰውነታችንን የሚረዱ ፣ የሚመግቡ እና የተለያዩ በሽታዎችን ለማስወገድ የሚረዱ ብዙ ቪታሚኖችን እና ማዕድናትን ይ containsል ፡፡ በእነሱ ቅርፅ ፣ ቢራሮይት ጭማቂ ብዙውን ጊዜ ጥቅም ላይ ይውላል ፣ ግን ፍራፍሬዎቹ እራሳቸው በመጀመሪያ በሚቀቡበት ጊዜ የበለጠ ጣዕም አላቸው ፡፡ ግን የእነሱ የአመጋገብ ዋጋ አይጠፋም? የትኞቹ ንቦች ጤናማ ፣ ጥሬ ወይም የተቀቀለ እንደሆኑ ለመረዳት በሁለቱም ሁኔታዎች ቅንብሩን እና ባህሪያቱን ማጥናት ጠቃሚ ነው።
የጥሬ እና የተቀቀለ ንቦች የንፅፅር ባህሪዎች
100 g ጥሬ ሥር ሰብሎች 40 Kcal ይይዛሉ እንዲሁም
- 2.8 ግ የአመጋገብ ፋይበር;
- 1.6 ግ ፕሮቲን;
- 0.2 ግ ስብ;
- 9.6 ግ የካርቦሃይድሬት።
በሙቀት ሕክምና ወቅት በፍራፍሬዎች ውስጥ ያለው የካርቦሃይድሬት እና የፕሮቲን መጠን በትንሹ ይጨምራል - በቅደም ተከተል እስከ 10 እና 1.7 ግ. ፕሮቲኖች ሳይቀየሩ ይቀራሉ ፣ ነገር ግን 2 አመጋገቦችን ብቻ የሚመገቡ የአመጋገብ ፋይበርዎች በትንሹ ይደመሰሳሉ፡፡ይህ ደግሞ የንብ ማነስ የካሎሪ ይዘት ላይ ተጽዕኖ ያሳድራል ፣ በ 9 Kcal ይጨምራል ፡፡
ጥሬ እና የተቀቀለ ቢራዎች ብዙ ጤናማ ንጥረ ነገሮችን ይዘዋል ፡፡ ከእነዚህም መካከል የቡድኖች B እና C ፣ አዮዲን ፣ ብረት ፣ ፖታስየም ፣ ማግኒዥየም እና ሌሎችም አሉ ፡፡ እንደሚያውቁት ፣ በማብሰያ ጊዜ በከፍተኛ ሙቀት ውስጥ የቫይታሚን ጥንቅር ማጣት ነው ፡፡ ቢትሮት ለየት ያለ አይደለም ፣ ግን በእሷ ሁኔታ ኪሳራዎች በጣም ትልቅ አይደሉም ፡፡ ከሌሎች መካከል ፣ ከሁሉም በላይ እሱ ቫይታሚን ሲን ያጣል ፣ የተቀሩት ንጥረ ነገሮች ካልተፈተኑ በተመሳሳይ መጠን ይቆያሉ።
በጣም ጥሩው የቢራሮ መጋገሪያ ጊዜ ከ 1 ሰዓት ያልበለጠ ፣ እና ምግብ ማብሰያው 15 ደቂቃ ነው ፡፡ በእንደዚህ ዓይነት የሙቀት ሕክምና ጊዜ ውስጥ ከፍተኛው የ “መገልገያዎች” ቁጥር ይቀመጣል።
ነገር ግን በማብሰያ ጊዜ በእውነቱ የጠፋው ናይትሬቶች እና የፍራፍሬ አሲዶች ናቸው ፡፡ ሆኖም እነዚህ ኪሳራዎች የሚጫወቱት አዎንታዊ ሚና ብቻ ነው ፡፡ ሁሉም ጎጂ ንጥረነገሮች በቡናው ውስጥ ይቀራሉ ፣ እና ጥሬ ፍራፍሬዎችን በሚመገቡበት ጊዜ አሲዶች አንጀቱን አያስተካክሉም ፡፡
የበለጠ ጠቃሚ ምንድነው - ጥሬ ወይም የተቀቀለ ቢራዎች?
ስለዚህ ፣ ቀድሞውኑ ግልፅ እንደ ሆነ ፣ የ beets ጥቅሞች የሚጠቀሙባቸው በተጠቀሙበት ዓላማ ላይ በመመስረት ነው። የበሰለ ፍራፍሬዎች ካሎሪ እና የበለጠ “ቫይታሚኖች” ናቸው ፣ ስለሆነም ብዙውን ጊዜ ጥቅም ላይ የሚውሉት ጭማቂውን ጨምሮ ፡፡ ሆኖም ግን, እነሱ የበለጠ ናይትሬት እና አሲዶች አሏቸው ፣ ይህም በአንዳንድ በሽታዎች ውስጥ ወደ ደስ የማይል ውጤቶች ያስከትላል።
የበሰለ beets ለደም ግፊት ፣ ለአለርጂ ፣ ለሆድ እና ለኩላሊት በሽታዎች አይመከሩም ፡፡
በተቀቀለ ቅፅ ውስጥ ፣ አትክልቱ በተግባር ምንም አይነት የወሊድ መከላከያ የለውም እናም ለትንንሽ ልጆችም እንኳን መስጠት ይችላል ፡፡ ሆዱን አያበሳጭም እንዲሁም አለርጂዎችን አያስከትልም ፡፡ ሆኖም ፣ የተቀቀለ ፍራፍሬዎች አስቀያሚ ውጤት አላቸው የሚል ልብ ሊባል ይገባል ፡፡ በተጨማሪም ብዙ የስኳር በሽታ ይይዛሉ ፣ የስኳር ህመም ላለባቸው ህመምተኞችም አስፈላጊ ነው ፡፡ በተጨማሪም እንደነዚህ ያሉት ንቦች ሰውነት ለኦስቲዮፖሮሲስ አስፈላጊ የሆነውን ካልሲየም ሙሉ በሙሉ እንዲወስድ አይፈቅድም። ስለሆነም እያንዳንዱ ሰው አሁን ያሉትን በሽታዎች ከግምት በማስገባት የትኛውን ጥንዚዛ ለመብላት እንደሚሻል መወሰን አለበት ፡፡
