ለክረምቱ የበቆሎ እንጨቶችን እንዴት እንደሚመርጡ እና አስደሳች ከሆኑ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ጋር ለመተዋወቅ እንመልከት ፡፡

Meልማሳዎችን እንዴት እንደሚመርጡ ለመማር ከፈለጉ ከፎቶዎች ጋር በርካታ ታዋቂ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ከግምት ውስጥ ማስገባት እና አንድ ጥሩ መምረጥ አለብዎት ፡፡ ለስላሳው የጥራጥሬ ሥጋ በአጠገቡ ያሉትን ሁሉንም አካላት በነፃነት እንዲወስድ ያስችለዋል ፡፡

የበቆሎ ጠቃሚነት።

በደንብ የተሞላው ሐምራዊ ጣፋጭ እና ጣፋጭ ፍራፍሬ ብቻ ሳይሆን በጣም ጤናማ ነው ፡፡ የበቆሎ ፍሬዎችን ከመረጡ በፊት በመጀመሪያ እራስዎን በአዎንታዊ ባህርያቱ በደንብ ማወቅ ያስፈልግዎታል።

በመጀመሪያ ፣ ቀጭኑ የደም መፈጠርን ፣ እንዲሁም በሰውነት ውስጥ ያሉትን ሁሉንም ኬሚካላዊ ሂደቶች ደንብ በሚፈቅደው ፎሊክ አሲድ ይሞላል። ሐብሐብ ከሌሎቹ አትክልቶች ወይም ፍራፍሬዎች ሁሉ በበለጠ ፎሊክ አሲድ በብዛት የታወቀ ነው ፡፡

በሁለተኛ ደረጃ ፣ በቀይ ሽል ውስጥ ያለው ብረት በሰውነታችን ውስጥ ያለውን ጉድለት በመቋቋም የደም ማነስን ያክላል ፡፡

በሦስተኛ ደረጃ ጠቃሚ ጥቃቅን ንጥረነገሮች የስኳር በሽታ ላለባቸው ሰዎች ጠቃሚ ውጤት አላቸው ፡፡

አራተኛ ፣ በጥበጣው ውስጥ ያለው ፋይበር ኮሌስትሮልን ያስወግዳል ፡፡

አምስተኛ ፣ ቫይታሚኖች B1 ፣ B2 ፣ C ፣ PP ፣ fructose ፣ ካሮቲን እና ሌሎች አዎንታዊ ንጥረ ነገሮች በጥያቄ ውስጥ ባለው የቤሪ ውስጥ ናቸው ፡፡

ከነሐሴ ወር ጀምሮ ጣፋጭ የጥራጥሬ ጣዕም መደሰት እንጀምራለን ፣ ነገር ግን ፍሬው ዓመቱን በሙሉ እንደማያድግ ሁሉም ሰው ያውቃል ፡፡ ስለዚህ በክረምቱ ወቅት ለክረምቱ በጀርሞኖች ውስጥ የታሸጉ እንጉዳዮችን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል ፡፡ በማከማቸት ጊዜ አንዳንድ ንጥረነገሮች ይጠፋሉ ፣ ግን ብዙው ይቀራል ፡፡ ካኒንግ እስከ አንድ ሰዓት የሚወስድ ጊዜ የሚወስድ ሂደት ነው። በተጨማሪም ፣ ይህ አቅርቦት በጣም ርካሽ ነው የሚወጣው ፡፡ እሱ ተጨማሪ ውድ ንጥረ ነገሮችን አይፈልግም ፣ ከአትክልቱ ውስጥ አንድ አናም ፣ ኮምጣጤ ፣ ጨው እና ስኳር ብቻ። ለካኒንግ ጀልባዎች ከቤተሰብ አባላት ብዛት በመነሳት በማንኛውም መጠን ተመርጠዋል ፡፡

የታሸጉ የተከተፉ እንጉዳዮች።

ለክረምቱ ለክረምቱ በጓሮዎች ውስጥ የሚጣፍጡ የተከተፉ እንጉዳዮችን ለማዘጋጀት ፣ 2 ኪሎግራም የጎማ ጥራጥሬዎችን መውሰድ ያስፈልግዎታል ፡፡ የተጠናቀቁት አቅርቦቶች ውጤት ጨዋማ አመጣጥ ይኖረዋል ፡፡ ለ marinade ከሚሰጡት አካላት መካከል አንድ ሊትር ውሃ ፣ 3 tbsp ያካሂዳል ፡፡ የሾርባ ማንኪያ ስኳር እና 1.5 tbsp. የሾርባ ማንኪያ ጨው። ለማቆየት ለማጠራቀሚያ ሲትሪክ አሲድ ያስፈልጋል ፣ ይህ ንጥረ ነገር መጠን 1 ማንኪያ ከተንሸራታች ማንኪያ ጋር ይፈልጋል ፡፡

የማብሰል ሂደት;

1. ማሰሮው ውስጥ ያለውን አንገት ማለፍ እንዲችሉ በርሜሉን በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
2. ፍራፍሬዎቹ እንዳይወስዱ በጣም ጠጣር እንዳይሆን በጥብቅ ማሰሮው ውስጥ ማሰሮው ውስጥ ያስቀምጡ ፣ እና ለ brine የሚሆን ቦታ ነበረ ፡፡ ከላይ ሲትሪክ አሲድ አፍስሱ።
3. ጨው ከስኳር ጋር በውሃ ውስጥ ይቀላቅሉ። ቀቅለው.
4. በቆርቆሮው ላይ የፈላ ውሃን ያፈሱ እና ለ 20 ደቂቃ ያህል ቆፍረው ይላኩ ፡፡
5. ጣሳዎችን ከውሃ ውስጥ ያስወግዱ ፣ ይዝጉ እና ይሸፍኑ ፣ ይሸፍኑ።
6. ከጥቂት ቀናት በኋላ በተለመደው ቋሚው ቦታ ላይ ያሰማሩ እና ያስገቡ። ጥቂት ቀናት አቅርቦቶች በአየር ማናፈሻ ክፍል ውስጥ መቆም አለባቸው ፣ ከዚያ በኋላ ብቻ ወደ ማጠቢያው ሊወገድ ይችላል።

በ 50 ግራም መጠን ውስጥ 1 የሻይ ማንኪያ ሲትሪክ አሲድ በ 9% ኮምጣጤ ተተክቷል ፡፡

ያለመቆርጠጥ የተቆረቆረ ድንች ፡፡

አንድ አናሎንን በፍጥነት ለማጣፈጥ የማስታገሻውን ሂደት ማስወጣት ያስፈልግዎታል ፣ ግን ከዚያ የተዘረዘሩትን ሁሉንም የማብሰያ ደረጃዎች በግልጽ መከተል አለብዎት ፡፡ ያለመቆርጠጥ የተቆረቆረ የበቆሎ ፍሬዎች ጣዕምና ጣፋጭ ጣዕም ያስገኛሉ ፡፡ ለምግብ አዘገጃጀቱ 10 ኪ.ግ የበቆሎ ፍሬዎችን ከእንቁላል ጋር ያስፈልግዎታል ፡፡ እነሱ በ 6 ሊትር ጠርሙሶች ውስጥ መገጣጠም አለባቸው ፣ ስለዚህ አስቀድሞ መታጠብ አለባቸው ፡፡ ለእያንዳንዱ ማሰሮ ለመብላት 0.7 ሊት ተራ የቧንቧ ውሃ እና 1 tbsp ማዘጋጀት አለበት ፡፡ ስፖንጅ ጨው ፣ ስኳር እና ኮምጣጤ።

የማብሰል ሂደት;

1. እንደፈለጉት የሚያካትቱትን መጠን ፣ አናጢውን ይታጠቡ ፣ ቁርጥራጮቹን ይቆርጡ ፡፡ የተፈጠሩትን ቁርጥራጮች ከዘሮች ውስጥ ያስወግዱ።
2. ጥብቅ የፅንሱን ክፍሎች በጃጦቹ ውስጥ ያዘጋጁ ፡፡

3. በዚህ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ የታሸጉ ድንች ጥራጥሬዎች ፣ ስለዚህ ለእሱ ብቻ ብሩቱን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል ፡፡ መጀመሪያ ውሃ ማፍሰስ እና የዉሃ ጠርሙሶችን በእሱ ላይ ማፍሰስ ያስፈልግዎታል ፡፡
4. እንደገና ጎድጎድ እና ቀቅለው. ለቡሩ ተጨማሪ ንጥረ ነገሮችን ሁሉ አፍስሱ እና ወደ ማሰሮ ውስጥ አፍሱ ፡፡ ቡሽ ወዲያውኑ.
5. ማሰሮዎቹን ወደታች ያጥፉ ፣ እስኪቀዘቅዝ ድረስ በብርድ ክዳን ይሸፍኑ ፡፡
6. የታሸጉ meርልች ዝግጁ ናቸው ፡፡

እንደ አማራጭ nutmeg ፣ cloves ወይም ሌሎች ቅመሞችን ማከል ይችላሉ።

የተከተፉ የበቆሎ ፍሬዎች ከአስፕሪን ጋር።

የተቆረጡትን አናሎሚዎችን ከአስፕሪን ጋር ለማዘጋጀት 3-ሊትል ማሰሮውን ማፍላት እና 2 ኪሎግራም የበቆሎ ፍሬዎችን መታጠብ ያስፈልግዎታል ፡፡ በብሩቱ ላይ 1 tbsp ያስፈልጋል ፡፡ የጨው ማንኪያ, 2 tbsp. የሾርባ ማንኪያ ስኳር ፣ 2 ጽላቶች አስፕሪን - ይህ ሁሉ በ 1 ሊትር ውሃ ውስጥ ይቀልጣል ፡፡ ቅመማ ቅመሞች የሁሉም አተር እና ጥቁር በርበሬ ሊሆኑ ይችላሉ ፡፡

የማብሰል ሂደት;

1. ንጹህ እንጉዳይን ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጦ ዘሮቹን ያስወግዳል ፡፡
2. ቅመማ ቅመሞችን በጨው እና በስኳር በተሸፈነው ማሰሮው ታች ላይ ያድርጉት ፣ የተቆረጡትን ቁርጥራጮች ይላኩላቸው ፡፡ ክኒኖችን በሁሉም ነገር ላይ ይጣሉት ፡፡
3. ውሃውን ቀቅለው በጡጦ ይሞሉ። መከለያውን ወዲያውኑ ይከርክሙ, ያጥፉ እና በሞቀ ጨርቅ ውስጥ ይልበሱ።
4. በክረምት ወቅት በውጤቱ ይደሰቱ ፡፡

የበቆሎ ዘሮችን እንኳን ማስወገድ አይችሉም። እነሱ የሚያምር መልክ ይሰጣሉ እና በጭራሽ ማከማቻ ላይ ጣልቃ አይገቡም ፡፡

የተከተፈ የበቆሎ ፍሬዎች ከሲትሪክ አሲድ ጋር።

ከሲትሪክ አሲድ ጋር የተመረጡ የበቆሎ ፍሬዎችን ለማግኘት 2 ኪሎግራም የበቆሎ ፍሬዎችን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል ፡፡ ለ marinade አንድ 1 tbsp ውሃ የሚቀልጥ 1 ሊትር ውሃ ያስፈልግዎታል ፡፡ የጨው ማንኪያ, 2 tbsp. የሾርባ ማንኪያ ስኳር እና ግማሽ የሻይ ማንኪያ ሲትሪክ አሲድ። ጣዕሙ ጥቁር በርበሬ አተር ይሰጣል ፣ ይህም ለመቅመስ የተወሰደው መጠን ፡፡

የማብሰል ሂደት;

1. ጠርሙሱን ይታጠቡ እና በቅጠሎች መልክ ወደ እንክብሎች ይለውጡት ፡፡
2. ከተቆረቆረው ማሰሮ በታችኛው ላይ በርበሬ ላይ በርበሬና ጠቦት ያፈሱ ፡፡
3. ውሃውን ቀቅለው በላዩ ላይ ማሰሮዎችን አፍሱ። ለ 20 ደቂቃ ያህል ውሃን ያፈሱ ፡፡ ከዚያ በኋላ መዓዛውን ውሃ ወደ ድስቱ ውስጥ ያፈሱ ፣ ብዙ ይጨምሩ እና እንደገና ያፈሱ።
4. ሲትሪክ አሲድ ወደ ማሰሮው ውስጥ አፍስሱ እና የተዘጋጀውን marinade አፍስሱ። ጠረግ ያድርጉት ፣ ክዳኑን ያጥፉ እና በሞቀ ጨርቅ ይሸፍኑት። ከአንድ ቀን በኋላ ድንጋጌዎቹ ማቀዝቀዝ አለባቸው ፣ መደበኛውን ቦታ ሊሰጡት እና በድስት ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ ፡፡

ነጭ ሽንኩርት የተጠበሰ የበቆሎ ፍሬዎች።

ያልተለመደ ጣዕምን ለሚሹ ለታላቁ ነጭ ሽንኩርት ከነጭ ሽንኩርት ጋር ከተቀማጭ ምስሎችን በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ይሰጣል ፡፡ የተጠናቀቀው ምግብ ነጭ ሽንኩርት መራራ እና ጨዋማ ጣዕም አለው። ለመከርከም 1.5-2 ኪሎግራም ፍሬዎችን ይታጠቡ ፡፡ ነጭ ሽንኩርት ይቁረጡ. አንድ marinade 50 ግራም ጨው ፣ 80 ግራም ስኳር እና ተመሳሳይ መጠን ያለው ኮምጣጤ ይጠይቃል ፡፡

የማብሰል ሂደት;

1. ከቆሎ አረንጓዴ አረንጓዴ ፔይን ይቁረጡ ፡፡ የተፈጠረው ሥጋ በአካል ይከፈላል ፡፡
2. ቁርጥራጮቹን በትንሽ በሆነ ማሰሮ ውስጥ ይክሉት እና ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ።
3. ለጥቂት ደቂቃዎች የፈላ ውሃን ያፈሱ። ይህንን እርምጃ ሁለት ጊዜ ይድገሙት።
4. ለሶስተኛ ጊዜ በተፈላ ውሃ ውስጥ ስኳር እና ጨው አፍስሱ ፣ ያፈሱ ፡፡ ኮምጣጤ ካፈሰሰ በኋላ.
5. የበሰለ የበሰለ ወፍጮዎችን ከ marinade ጋር አፍስሱ እና ወዲያውኑ ይዝጉ። ይህን ቅጽ ለ 24 ሰዓታት ያዙሩ ፣ ይሸፍኑ እና ያቆዩ። በሚቀጥለው ቀን ምግብ ለማከማቸት በአንድ ማስቀመጫ ውስጥ ማድረግ ይችላሉ ፡፡

ለክረምቱ የበቆሎ ፍሬዎችን ለመልቀም በጣም ተወዳጅ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ተደርገው ይወሰዳሉ ፡፡ ይህንን ፍሬ ለማቆየት ብዙ አማራጮች አሉ ፣ ግን እነሱ ሁሉም በእነዚህ ዝርዝሮች በተዘረዘሩት በተለመደው መደበኛ የማብሰያ ደረጃዎች ላይ የተመሰረቱ ናቸው ፡፡ ብዙ አስተናጋጆች በእራሳቸው ቅzeት ይገምታሉ እና የራሳቸውን ቅመማ ቅመሞች ከቅመሱ በመተው ወደ ጣዕም ይጨምራሉ። ውጤቱ እንደ ጣዕሙ ለተሻለ ነገር ይለወጣል ፣ ዋናው ነገር ከልክ በላይ መጠጣት አይደለም። አስደሳች የክረምት ዝግጅቶች ለእርስዎ!