ለክረምት ዱባ ዱባ እንዴት እንደሚደረግ - ለእያንዳንዱ ጣዕም የምግብ አሰራር።

በዚህ ጽሑፍ ውስጥ የዱባ ዱባን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል በጣም ጣፋጭ እና የተረጋገጠ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እናቀርባለን ፡፡ ታዋቂ የምግብ አዘገጃጀቶች: ክላሲክ ፣ ከሎሚ ፣ ከባህር በርቶ ጋር ፣ በደረቁ አፕሪኮሮች እና ሌሎች።

ከዱባ ውስጥ ምን ዓይነት ምግቦች ሊሠሩ ይችላሉ? ምድጃ ውስጥ መጋገር? የሾርባውን ሾርባ ይረዱ? እና ያ ደግሞ ፣ ግን ሁሉም አይደለም ፡፡

ዱባ - ብሩህ ፣ ግልጽ የሆነ የበልግ ውበት - በመጀመሪያ እና በሁለተኛ ኮርሶች ብቻ ሳይሆን ጥሩ ነው።

እንዲሁም ከእሱ ውስጥ አንድ ጣፋጭ ምግብ ማዘጋጀት ይችላሉ-አንድ እንኳን አንድ ጣፋጭ ምግብ ይህን ጣፋጭ ምግብ ይወዳል ፣ እና በትንሽ ጣፋጭ ጥርስ እንዴት እንደሚደሰት!

የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ይምረጡ እና ቢያንስ አንድ ማሰሮ ያዘጋጁ - በጣም ጣፋጭ ይሆናል።

DIY ዱባ ዱባ - አጠቃላይ የማብሰያ ህጎች።

ለጅማሬው ዝግጅት የጥንት ዝርያዎችን ዱባ ይምረጡ ፣ የበሰለ ፣ ግን ከልክ በላይ አይደለም ፡፡

ለኩባ ዱባ ዱባው በትንሽ ኩብ ወይም በሾላ ኩብ የተቆረጠ ወይም በፍራፍሬ ላይ ይቀባል ፡፡ ጥሩውን ዱባውን ፣ ጩኸቱን የበለጠ ወፍራም ነው ፡፡

የትኛውን ወጥነት እንደሚመርጡ ለራስዎ ይወስኑ።

ዝግጁ ዱባ ሕክምናዎች በትንሽ ማሰሮዎች ይዘጋሉ ፡፡

በዚህ ፎቅ ውስጥ በቤት ውስጥ በቤት ውስጥ ሙቀት ውስጥ መቀመጥ ይችላል ፣ እና በማቀዝቀዣው ውስጥ መደርደሪያው ላይ ብቻ አይደለም ፡፡

እኛ ለመውደዳችን እና ለጣዕም የምንመርጣቸውን የምግብ አዘገጃጀት እንመርጣለን ፣ በትዕግስት ላይ በማከማቸት እና ብሩህ ጣፋጭ ምግብ ማዘጋጀት እንጀምራለን ፡፡

ክላሲክ ዱባ ዱባ ለክረምቱ ፡፡

ይህ በጣም የተለመደው የጃም ዓይነት ነው ፣ ቤት ውስጥ ብዙ ዱባዎች ፣ ስኳሮች ሲኖሩ ፣ እና ለሌላ ነገር ሁሉ መሄድ አይፈልጉም።

ለእንደዚህ ዓይነቱ ጣፋጭ ምግብ እኛ ያስፈልገናል

• አንድ ኪሎግራም ያለ ዱባ ዱባ;
• ኪሎግራም የጥራጥሬ ስኳር;
• ግማሽ የሻይ ማንኪያ የሲትሪክ አሲድ።

እንደዚህ ምግብ ማብሰል

1. የተዘጋጀውን የፍራፍሬ ማንኪያ (የተከተፈ ወይም የተከተፈ) በድስት ውስጥ አስቀምጡት ፣ በስኳር ይረጨው ፣ ለአስር ሰዓታት ያህል ይተዉት ፡፡ በማብሰያው ዋዜማ ይህንን ማድረጉ የተሻለ ነው ፡፡
2. ባዶውን በፀጥታ እሳት ላይ ያድርጉት ፡፡ አልፎ አልፎ መጋገሪያውን ከ 20 ደቂቃ በማይበልጥ ጊዜ ያብስሉት ፣ ከምድጃ ውስጥ ያውጡት ፡፡
3. እንደገና የቀዘቀዘውን ጣውላ በምድጃ ላይ እናስቀምጠዋለን እና እንደገና በትንሽ ሙቀት ሁለት ተጨማሪ ጊዜዎችን በተመሳሳይ ሰዓት እናበስለዋለን ፡፡
4. ጣፋጩ ለአራተኛ ጊዜ በሚበስልበት ቅጽበት ላይ citric አሲድ ይጨምሩበት ፡፡
5. እኛ ዝግጁ እንጆሪ ወዲያውኑ እንመገባለን ወይም በተቆለሉ ማሰሮዎች ውስጥ እንጠቀለለለን ፡፡

ዱባ ዱባ ከሎሚ ጋር።

በደማቅ ጥቅጥቅ ባለ ጣፋጭ ውስጥ የሎሚ ማስታወሻ

ከመመገቢያዎች ጋር እንመገባለን ወይም በምድጃ ላይ እንደ ምግባችን ላይ እንጨምራለን ፡፡ እናም በጣም እና ጥሩ።

እኛ ያስፈልገናል

• የፅንሱ ጠብታ (አንድ ኪሎግራም ገደማ);
• አንድ ሎሚ;
• ኪሎግራም የጥራጥሬ ስኳር።

የተቀቀለውን አትክልት እንቆርጣለን ወይም እንቀላቅለው (በፍላጎትዎ ላይ በመመርኮዝ) ፣ ዘሩን ከሎሚ ላይ እናስወግዳለን ፣ ከካሬው ጋር እንቆርጣለን ፣ ከስኳር ጋር ይረጫል እና ለጥቂት ደቂቃዎች በትንሽ ሳህን ውስጥ ይተውት (ጭማቂ እስኪወጣ ድረስ) ፡፡

ትንሽ ጭማቂ ካለ ትንሽ ውሃ ማከል ይችላሉ ፡፡

እንደ ጥንታዊው ስሪት ፣ ይህ ጣፋጭ ምግብ በሃያ ደቂቃዎች ውስጥ በሁለት ወይም በሶስት ስብስቦች ውስጥ ይዘጋጃል።

በጥሪዎች መካከል ፣ መከለያው ሙሉ በሙሉ ማቀዝቀዝ አለበት ፡፡

የተጠናቀቀው ህክምና ወዲያውኑ ሊበላ ይችላል ፣ ወይም በቀላሉ በማይበጡ ማሰሮዎች ውስጥ መዝጋት ይችላሉ።

ለክረምቱ ዱባውን በደረቁ አፕሪኮችን በመጠቀም።

ጣፋጭ ፣ ጣፋጭ እና ጤናማ-የደረቁ አፕሪኮቶች ቤታ ካሮቲን እና ሌሎች አስፈላጊ የመከታተያ ንጥረ ነገሮችን ይዘዋል ፡፡

ግብዓቶች።

• 300 ግራም የደረቁ አፕሪኮቶች;
• አንድ ኪሎግራም ዱባ (የአትክልት ማንኪያ);
• ስኳር (ሁለት ብርጭቆ).

የበልግ ውበት ሥጋ ያለ ዘሮች እንቆርጠዋለን እና በፍራፍሬው ላይ አናጥለን ፣ የደረቁ አፕሪኮችን እጠብና እስኪያብጥ ድረስ ውሃውን አፍስሱ ፣ ከዚያም ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ ሁሉንም ነገር በእቃ መያዥያ ውስጥ ያስገቡ ፣ በስኳር ይሞሉት እና ጭማቂው ከስራው እስኪወጣ ድረስ ይተው ፡፡

ሁሉንም ነገር በትንሽ እሳት ላይ እናስቀምጣለን ፣ ወደ ድስት እናመጣለን ፣ ሙሉ በሙሉ ቀዝቅ .ል ፡፡

ስለዚህ ሁለት ጊዜ አልደግመንም ፣ ዱባው እስኪነቀል ድረስ ሶስት ወይም አራት ጊዜ የተሻለ ነው ፡፡

የተጠናቀቀውን ጣውላ በተቆለሉ ማሰሮዎች ውስጥ ያንሱ ወይም ወዲያውኑ ያገልግሉ ፡፡

ዱባ ዱባ እና ብርቱካናማ።

መዓዛ እና ብርቱካናማ ፣ ብርቱካንማ-ብርቱካናማ! እንዲህ ዓይነቱን ድብድብ ትንሽ ለየት እናድርገው።

እኛ ያስፈልገናል

• ኪ.ግ ዱባ;
• ብርቱካን (ሁለት ትላልቅ);
• የተከተፈ ስኳር 500 ግራም.

ዱባውን እጠቡት እና ያፅዱ ፣ ብርቱካኑን በውሃ ውስጥ አጥለቅልቀው ፣ በሳጥኖቹ መካከል ያሉትን ዘሮች እና ነጭ ፊልሞችን ያፅዱ እና ያስወግዱ ፣ ሁሉንም ነገር ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ እና በመቀጠል በስጋ ማንኪያ ወይንም በጥራጥሬ ይረጩ ፡፡

የተቀቀለውን ድንች በእቃ መያዥያ ውስጥ ይቅሉት ፣ ስኳርን ይጨምሩ እና ምድጃ ላይ ያድርጉ ፣ እስኪበስል ድረስ (ለ 20 ደቂቃዎች ያህል) እስኪቀዘቅዝ ድረስ በትንሽ ሙቀት ላይ ያብስሉ ፡፡

የተጠናቀቀውን ቡቃያ ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና እንደገና በብሩሽ ያጥቁት።

እንደገና ማብሰል, ቀስቅሰው, ለሃያ ደቂቃዎች ያህል.

ገና ሞቃት በነበረበት ጊዜ ይህ መጭመቂያ በንጹህ ክዳን ተሸፍኖ በሚወጣው ጠርሙሶች ውስጥ ይፈስሳል ፣ እስኪቀዘቅዝ ድረስ እና በክፍሉ ውስጥ ሙሉ በሙሉ ይቀራል።

ጥቅጥቅ ያለ ሕክምና በኩሬ ፣ ጥቅልሎች እና ሌሎች በእኩል መጠን ጣፋጭ ምግቦችን ለመሙላት ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል ፡፡

ጃም ከ ዱባ ፣ ብርቱካናማ እና ሎሚ ጋር ፡፡

ብሩህ ፣ ፀሐያማ ፣ ብርቱካናማ - የሎሚ ጭማቂ - በጣም ጣፋጭ።

ግብዓቶች።

• ዱባ (ዱባ) 500 ግራ;
• ስኳር 250 ግ.
• አንድ ትንሽ ሎሚ;
• ብርቱካናማ (አንድ)።
• ቀረፋ (ከተፈለገ) ግማሽ tsp.

የተዘጋጀውን አትክልት ዱባ በትንሽ ኩብ እንቆርጣለን ፣ ብርቱካናማዬን አጠበን ፣ ቆረጥን ፣ ቆረጥን ፣ ሎሚውን አጠበ እና ጭማቂውን ከእርሾው እንጭጭዋለን።

ዱባውን በስኳር አፍስሱ እና ለብቻ ይቁሙ ፡፡ በሁለት ሰዓታት ውስጥ ጭማቂውን መተው አለባት ፡፡

ወደ ተጠናቀቀው መሠረት ፣ የተቀጨውን ብርቱካናማ ይጨምሩ እና በትንሽ ሙቀት ላይ ያብስሉት ፣ እስኪፈላ ድረስ ይነሳሱ ፡፡

ቀዝቀዝ ፡፡ ዱባው እስኪፈርስ ድረስ ከሁለት እስከ ሶስት ጊዜ ይድገሙ።

ለመጨረሻ ጊዜ ምድጃውን ከማጥፋትዎ በፊት, በተጠናቀቀው የሎሚ ጭማቂ ውስጥ የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ.

በጠረጴዛው ላይ ጣፋጮች እናስቀምጣለን ፣ እንግዶቹን እናስተናግዳለን እና በተሻለ ማሰሮዎች ውስጥ እንጠቀለለና የመጀመሪያዎቹ ክረምት እስኪቀዘቅዝ ድረስ ለቀን እንወጣለን ፡፡

ለክረምቱ ዱባ ከባህር በክቶርን ጋር

ጣፋጭ እና እርጎ ፣ ቤሪ እና አትክልት ፣ አስደሳች Jam.

ይጠየቃል

• ዱባ ዱባ 2 ኪ.ግ;
• የባሕር በክቶርን ፍሬዎች - ሦስት መቶ ግራ።
• ስኳር 1 ኪ.ግ;
• ውሃ (ብርጭቆ)።

ዱቄቱን እናዘጋጃለን-ውሃውን በሙሉ ወደ ማሰሮው ውስጥ አፍስሱ ፣ ወደ ድስት ያመጣሉ ፣ የስኳር የተወሰነውን ይጨምሩበት ፡፡ እሱ ከሟሟት በኋላ የሚቀጥለውን ክፍል አፍስሱ።

ስለዚህ ሁሉንም የበሰለ ስኳር እስከምንጠቀም ድረስ ይድገሙ።

የባሕርን እሽክርክሪት በመርከቡ ላይ ጨምር ፣ በትንሽ ማንኪያ ጋር ቀባው ፣ ወደ ቡቃያ አምጡ ፣ ግን አትቀቅሉ ፡፡

ዱባዎቹ ግልፅ እስኪሆኑ ድረስ ዱባውን ሥጋውን በቡቃማዎቹ ላይ ይረጩ ፡፡

ዝግጁ በሆነ ዱባ-በባህር-የበጣም-ተክል ጣፋጭ ምግብ በቀዝቃዛ ክፍል ውስጥ እናከማቸዋለን ፡፡

ክረምት ጃም - ቅመም ዱባ

ልዩ ጣዕም እና መለኮታዊ መዓዛ! ያልተለመዱ ነገሮችን ሁሉ የሚወዱ ሰዎች በእርግጠኝነት ይወዳሉ ፡፡

እንወስዳለን

• የአትክልት ዱባ 1 ኪ.ግ;
• ስኳር 1 ኪ.ግ;
• ቀረፋ 2 ዱላዎች;
• ኮከብ አንቴና 1-2 ነገሮች;
• ሮዝሜሪ (ትኩስ ቀንበጦች);
• ውሃ 200 ሚሊ.

መርፌን መስራት.

ከጠቅላላው የውሃ መጠን በግማሽ ያህል በምድጃ ላይ በትንሽ እሳት ላይ በማሞቅ የስኳር መጠን እናመርታለን ፡፡ በሌላ ዕቃ ውስጥ ሌላውን ግማሽ ግማሹን ወደ ድስት ያመጣሉ ፣ ቀረፋውን ይጨምሩ እና የኮከቡትን አናሊ ይጨምሩበት ፣ ከ 4 ደቂቃዎች ያልበለጠ ያብሱ ፣ በውጤቱ ጥሩ መዓዛ ያለው መፍትሄ በእቃ መያዥያ / ውሃ ውስጥ ያፍሱ ፡፡

የአንድ ዱባ ዱቄትን በትንሽ ኩብ (2x2 ሴ.ሜ ያህል) ይቁረጡ እና በቅመማ ቅመማ ቅመሞች ውስጥ ወደ ጣውያው ጣሉት ፣ ሮዝሜሪውን ቀጥ አድርገው ፣ ለሃያ ደቂቃዎች ያብስሉት ፣ ያቀዘቅዙ እና ይህንን ሶስት ተጨማሪ ጊዜ ያድርጉት ፡፡

የተጠናቀቀውን መቆንጠጥ በቆሸሸ ማሰሮ ውስጥ ከማፍሰስዎ በፊት ዱባውን ራሱ ብቻ በመተው ሁሉንም ቅመሞች ከእርሱ እናስወግዳለን ፡፡

ሁሉም ነገር ዝግጁ ነው! ወደ ክረምቱ እንሰቅላቸዋለን እና ቅዝቃዛው የክረምት-መኸር ምሽት እስከሚቀዘቅዝ ድረስ ሙሉ ለሙሉ ቀዝቅዘው እናቀምቀዋለን ፡፡

ክፍት የሆነ ጣፋጭ ምግብ በማቀዝቀዣ ውስጥ ሊቀመጥ ይችላል ፣ ሆኖም ፣ አንዴ ከተቀመመ ፣ ለማቆም አስቸጋሪ ነው-እንዲህ ዓይነቱ ጣዕሙ በጣም ጣፋጭ ከመሆኑ የተነሳ ወዲያውኑ ሊበላ ይችላል።

እንደ የምግብ አሰራሮቻችን እና የምግብ ፍላጎታችን መሰረት ዱባ ዱባውን ያብስሉ !!!