የወይራ ፍሬ በጣም ጤናማ እና ጣፋጭ ከመሆኑ የተነሳ ለሥጋው ሕይወት ሰጪ ኤሊክስ ተብሎ ሊጠራ ይችላል። ስለዚህ እያንዳንዱ አስተናጋጅ በቤት ውስጥ ለክረምቱ ለክረምቱ የወይን ጭማቂ መስጠት አለበት ፡፡ ይህ መጠጥ ቀኑን ሙሉ ከመብላቱና ምግብ ከመብላቱ በፊት የምግብ ፍላጎትን ያበረታታል። ከወይን ፍሬዎች ጭማቂዎች ጤናማ የመከላከል አቅምን ለመጠበቅ ለጤነኛ ሰዎች ጠቃሚ ናቸው እናም ለታካሚዎች ይመከራል ፡፡ ከጊዜ ወደ ጊዜ ሐኪሞች የኩላሊት ፣ የጉበት ፣ የሳንባ እና የጉሮሮ ህመም በመጠጣት እንዲጠጡ ይመክራሉ ፡፡ ዶማ በወይን ቅጠሎች ውስጥ - ከአንባቢዎቻችን ታላቅ የምግብ አሰራር!
ከወይን ፍሬዎች ጭማቂ ለማግኘት ዋና ዘዴዎች ፡፡
የወይራ ወይን ጠጅ ጣዕም በአብዛኛው የተመካው በእሱ የተለያዩ ፣ ብስለት እና የዝግጅት ሁኔታዎች ላይ ነው። የወይን ጭማቂ እንዴት እንደሚሰራ ለመረዳት ከዚህ በታች ካሉት አማራጮች ውስጥ አንዱን ማየት ያስፈልግዎታል ፡፡
- መመሪያ ይህ ዘዴ በእጆችዎ ወይም በፕሬስዎ ጭማቂን ማግኘትን ያካትታል ፣ ጥረቶቹም በድጋሚ በእጆቹ የሚሰጡትን ፡፡ ጭማቂ ከተሰነጠቀ በኋላ በጋዝ ወይም በክብ (ማጣፈጫ) በኩል ይጣራል። ፈሳሹን ለመጭመቅ ፍጥነት የስጋ ማንኪያ ወይም ማንኪያ መጠቀም ይችላሉ ፣ ግን የሚቀጥለው የማጣሪያ ደረጃዎች አንድ አይነት ይሆናሉ።
- ጭማቂው ጭማቂን ለማውጣት በጣም የተለመደው ጭማቂ ነው ፡፡ የተፈጠረው ፈሳሽ ተጨማሪ ማጣሪያ አይፈልግም ፣ እና ለጠቅላላው ሂደት ትንሽ ጊዜ ይወስዳል።
- ሶኮvካካ. ወይን ወይንም ጭማቂን በየዓመቱ የሚያዘጋጁ ስፔሻሊስቶች ለረጅም ጊዜ ጭማቂ ማብሰያ ሲጠቀሙ ቆይተዋል ፡፡ በጣም ጥሩው አማራጭ ሰብሉን ወስደው በውሃው ውስጥ እንዲታጠቡ የሚፈልጉት ከዚያ ልዩ የኤሌክትሪክ መሣሪያ ነው። በመጋገሪያ ውስጥ ያሉ እንጆሪዎች በማሽኑ ውስጥ ይቀመጣሉ እና በማብሰያው ወቅት በየጊዜው ይነሳሳሉ ፡፡
የወይራ ጭማቂዎች የምግብ አዘገጃጀት በ 4 ኛ ክፍል ፡፡
ለክረምቱ በቤት ውስጥ የወይን ጭማቂ ለማግኘት እንደዚህ አይነት መሳሪያዎች ያስፈልጉዎታል-ማንቆርቆሪያ ፣ ኮሎንግ ፣ ፓንች ፣ juicer ፣ የጉልበት ማንጠልጠያ ፣ የመዳኛ ብልጭልጭ ፡፡
የተለያዩ ዝርያዎችን ጭማቂ ማቆየት ደረጃዎች ተመሳሳይ ናቸው ፣ ግን ሁሉም በጥብቅ መታየት አለባቸው ፡፡
በዝግጅት ውስጥ ዋነኛው ልዩነት የሥራውን ንድፍ ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ የዋሉት መሣሪያዎች ናቸው ፡፡
ካሮቲን ጭማቂ
ጭማቂ እና ወይን ለማዘጋጀት ይህ ወይን ጠጅ በጣም ተወዳጅ ነው ፡፡ የሙቀት ልዩነቶችን የሚቋቋም ፣ ብዙ ሰብሎችን ያመጣ እና እንዲሁም ተጨማሪ ማዳበሪያዎችን አያስፈልገውም። ጭማቂው መልክ ብዙ ፈሳሽ እና ትንሽ ኬክ ይሰጣል ፣ ይህም በቤት ውስጥ ከወይኖች ጭማቂ ለማግኘት አስፈላጊ ነው ፡፡
ደረጃ በደረጃ መግለጫ
- በሚፈስ ውሃ ስር ወይኖችን ያጠቡ ፡፡
- ጭማቂውን በእንጨት ይጭመቁት።
- የተጨመቀውን ጅራፍ በድስት ላይ በእሳት ላይ ያድርጉ እና ይቅቡት ፡፡
- ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ እሳቱን ያጥፉ እና ውሃውን በመዳፊት ወይንም በትንሽ ቀዳዳዎች በማሰራጨት ያጣሩ ፡፡
- ጭማቂውን ወደ ጠርሙሶች ወይም ጠርሙሶች ውስጥ አፍስሱ ፣ በሾርባ ማንኪያ ውስጥ ለ 15 ደቂቃዎች ያፍሱ እና ቡሽ ያድርጉ ፡፡
- የወይን ጭማቂ ለመጠጣት ዝግጁ ነው ፡፡
የአንድ ካቢኔት አማካይ ክብደት 70 ግራም ነው።
ጭማቂ ከወይን ፍሬዎች "ሊዲያ"
ጭማቂዎች የተለያዩ ሊዲያ በእንከባከቢያ ውስጥ ግልፅ ያልሆነ ፣ ውበት ያለው እና ለመቅመስ አስደሳች ነው ፡፡ እንደነዚህ ያሉት ወይኖች ማለቂያ የሌለው ጣፋጭ ጭማቂ ያፈራሉ ፡፡ ከሸማቹ ባህሪዎች በተጨማሪ ወይን ወይን በአትክልቱ ስፍራ ሙሉ በሙሉ ያሟላል እና ያስጌጣል ፣ የግል መሬቶች ፣ በቤቱ አቅራቢያ ፡፡ የወይን ጠጅ ጭማቂ ፣ ከሊዲያ የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀቶች በቀስታ ጣፋጭ ጣዕም ይሞላል።
ደረጃ በደረጃ መግለጫ
- በሚፈስ ውሃ ውስጥ የወራጆችን ዘለላዎች ያጠቡ ፣ ከአረንጓዴዎቹ ይለያዩ እና በሚጣፍጥ ውሃ ውስጥ ያኑሩ ፡፡ ብዙ የቤሪ ፍሬዎች ካሉ ታዲያ በእንደዚህ ዓይነት የምግብ ቆሻሻዎች ሊበላሸ ስለሚችል ዮርዳኑ በየጊዜው መቆም እና የዘይት ኬክን ማጽዳት አለበት ፡፡
- የተፈጠረውን ፈሳሽ ድብልቅ በመዳፊት ወይም በጥሩ ስኳሽ ያጣሩ።
- የተጣራ ጭማቂው በበቂ መጠን ተሞልቶ ከሆነ በውሃ ሊረጭ ይችላል - 1: 2።
- የተደባለቀ የወይራ ፍሬን ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና በደረጃው ላይ ስኳርን ይጨምሩ-1 ሊትር ጭማቂ 50 ግራም ስኳር ይፈልጋል ፡፡
- ለ 15 ደቂቃዎች ቀቅሉ.
- የፈላ ውሃን ወደ ማሰሮዎች አፍስሱ እና ወዲያውኑ ይዝጉ። የተወሰነ ጊዜ ካለፈ ፣ ከዚያም ክዳኖቹን ሳይዘጋ ጣሳዎቹን ወደ ጣሳዎች አፍስሱ እና ለ 10 ደቂቃ ያህል ቆዩ ፡፡
- የሊም ፍሬዎች ዝግጁ ናቸው!
ጋርይዘቱ ሊጠጣ ስለሚችል የ ጭማቂ ጠርሙሶች መገደድ ግዴታ ነው።
የቢያንካ የወይን ጭማቂ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
አረንጓዴ የወይን ጠጅ ከሰማያዊ የወይን ፍሬዎች ያነሱ ጣፋጭ እና ጭማቂዎች አይደሉም ፡፡ በነሐሴ ወር መጨረሻ ላይ በደማቅ ቀለሞች ውስጥ ጣፋጭ መጠጥ ማግኘት ይችላሉ ፡፡ ጭማቂው በጣም የተጣበበ ስለሆነ የስኳር-ጣፋጭ ጣዕም ወደ ጣፋጭ ፣ ቅመም እና የተጣራ እስኪሆን ድረስ በውሃ አስገዳጅ ውሃ መፍጨት ይጠይቃል።
ደረጃ በደረጃ መግለጫ
- ቁጥቋጦዎቹን ለመልቀም እና ለማጠጣት ጥራት ካለው ቤሪ ጋር የበሰለ ቡቃያ ከቅርንጫፎቹ ውስጥ መልቀቅ አይችሉም, እነሱ ጭማቂው ላይ ያልተለመደ አስትሪሽናል የበለጠ ይሰጡታል።
- የታጠቡትን የወይን ፍሬዎች ከላይኛው ጠርዞች ላይ ሳይደርሱ ወደ ጭማቂው ማብሰያ ተቀባይነት ባለው ክፍል ውስጥ ያስቀምጡ ፡፡
- ከተፈለገ የሚፈለገውን የስኳር መጠን ይጨምሩ።
- ቤሪዎቹን ለአንድ ሰዓት ያህል አፍስሱ።
- የተፈጠረው ሞቃት ጭማቂ የታሸገ ወይም የታሸገ ነው። ወዲያውኑ ዝጋ ፡፡ በፍጆታዎ ይደሰቱ!
የወይን ጭማቂ
መካከለኛ መጠን ያለው የሰንጠረዥ ልዩነት በክልላችን ውስጥ በብዛት ተሰራጭቷል። ጣፋጩ ትኩስ ፍሬዎች ወደ ዘላቂ ዘላቂ ጣፋጭ-ጭማቂ ይለውጣሉ ፡፡
ደረጃ በደረጃ መግለጫ
- የተቆረጡ የወይራ ፍሬዎች ከቅርንጫፎቹ መነጠል አለባቸው ፡፡ ለወደፊቱ ይህ ግሪን ጭማቂው የብርሃን ድምፁን ሊያጨልም ይችላል እንዲሁም ደስ የማይል ቅሌት ይሰጣል ፡፡
- በ juicer ውስጥ የታጠቡ ቤሪዎችን ጨምሩ ፡፡ ወይም ጭማቂውን በእጅዎ ይጭመቁት ፣ ከዚያም ከበባ ውስጥ ያስተላልፉ።
- ለ 15 ደቂቃዎች ፓስታ አፍስሱ ፣ በሚፈላ ውሃ ውስጥ የተቀቀለ ጭማቂ ይጨምሩ ፡፡
- ትንፋሹን አረንጓዴ ለማጣፈጥ ቀለል ያለ አረንጓዴ ለማግኘት ፣ ለጥቂት ቀናት እንዲቆይ ለማድረግ የተቀቀለ ፈሳሽ ለሁለት ቀናት ይቀራል። ከዚያም በድስት ውስጥ አፍስሶ እንደገና ለ 15 ደቂቃ ያህል ይቀቀላል ፣ በጠርሙሶች ውስጥ ይፈስሳል ፣ በፍጥነት በክዳን ተሸፍኗል ፡፡
- ጭማቂ ዝግጁ ነው!
ጥራት ያለው ጭማቂ ለማግኘት አንዳንድ ምክሮች።
ጭማቂዎችን ከወይን ፍሬ በማዘጋጀት ሂደት ውስጥ ዱቄትን ማከናወን አስፈላጊ ነው - ከቲታር ጭማቂን ማጽዳት ፡፡
ታርታር በ 0.7% ጥራዝ ውስጥ በወይን ውስጥ የሚገኝ የፖታስየም ታርታር ነው። ይህ አሰራር የሚከናወነው ለረጅም ጊዜ የሥራ ማከማቻ ማከማቻ በሚከማችበት ጊዜ በፈሳሽ ችግር ምክንያት ነው ፡፡ ስለዚህ ፣ ከሶስት ወር በኋላ ፣ የታርታር ዝናብ በሚዘረዝርበት ጊዜ ፣ ጠርሙሶቹ ያልታሸጉ እና የሚለጠፉ ሲሆኑ ፣ ጭማቂው እንደገና ወደ ተመሳሳዩ ኮንቴይነሮች ተመልሶ ይሽከረክራል ፡፡
በቤት ውስጥ ለክረምት የወይን ጭማቂ እንደ ወይን መሠረት ሆኖ ሊያገለግል ይችላል ፣ እና በማብሰያው ሂደት ውስጥ የተጣራ ኬክ ብዙውን ጊዜ ለቻቺ ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ ለእውነተኛ ብቁ የወይን ጠጅ ጭማቂ ለማግኘት ፣ የዝግጅቱን ሁሉንም ደረጃዎች መከተል አለብዎት። በማንኛውም ምክንያት ፣ ጭማቂው ከተከረከመ ተስፋ አይቁረጡ ፣ ግን ወዲያውኑ ወደ ወይን ማቀጣጠል ይጀምሩ ፡፡
