ለክረምቱ "ጣፋጭ ዱባዎች" ሰላጣ በጣም ጣፋጭ ከመሆኑ የተነሳ ቋንቋው ቋንቋን የሚጠይቅ ነው! የምግብ ማብሰያ ማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው - አንድ የሾርባ ማንኪያ በተቆረጡ አትክልቶች መሙላት ፣ ጣፋጭ እና ጣፋጩን marinade ማከል እና ለ 12 ደቂቃዎች መጋገር ያስፈልግዎታል ፡፡ ከአንድ ወር ገደማ በኋላ ሰላጣው ዝግጁ ይሆናል ፣ በጠረጴዛው ላይ ሊቀርብ ይችላል ፡፡ እንዲህ ያሉት ባዶዎች ለ2-5 ዓመታት በቀዝቃዛው ክፍል ውስጥ ሊቀመጡ ይችላሉ ፣ በዚህ ጊዜ የምርቱ ጥራት እና ጣዕሙ አይለወጥም ፡፡
ለክረምቱ ሰላጣ "ጣፋጭ ዱባዎች"በአንድ ጊዜ በሶስት ጠርሙሶች ውስጥ ሰላጣ ማዘጋጀት ተስማሚ ነው ፡፡ ለእያንዳንዱ መከርከም የራሱ የሆነ የራሱ የሆነ እንዲይዝ ሶስት ሳህኖችን ይውሰዱ እና እያንዳንዱ እርሻ የራሱ የሆነ የራሱ የሆነ የጨው ፣ የስኳር እና ሆምጣጤ እኩል መጠን ያገኛል ፣ ሰላጣ ጣዕም በማንኛውም ማሰሮ ውስጥ ተመሳሳይ ይሆናል ፡፡
- የማብሰያ ጊዜ 30 ደቂቃዎች
- ብዛት 1 ሊት ከ 1 ሊት
የክረምት ሰላጣ ግብዓቶች ጣፋጭ ዱባዎች ፡፡
- 600 ግ ዱባዎች;
- 2 ትናንሽ ቀይ ሽንኩርት;
- 1 ካሮት;
- 4 ክሮች ነጭ ሽንኩርት;
- 1 ሉህ horseradish;
- 2 ዱላ ጃንጥላዎች።
ለመሙላት
- 3 tsp ደረቅ ጨው;
- 2 tbsp ፖም cider ኮምጣጤ;
- 3 tbsp ጥራጥሬ ስኳር;
- የሰናፍጭ ዘሮች ፣ 2 የባህር ወሽመጥ ቅጠሎች ፣ ኮሪያር ፣ የካራዌል ዘሮች ፣ ፍሬንደር ፣ በርበሬ;
- ውሃ።
ለክረምቱ "ጣፋጭ ዱባዎች" ሰላጣ የማዘጋጀት ዘዴ
ጣፋጭ ዱባዎችን ሰላጣ ለማዘጋጀት የሚያስፈልጉ አትክልቶች።
አትክልቶችን መቀቀል አስፈላጊ አይደለም ፣ ያጥቧቸው ፡፡ትኩስ ዱባዎች, ጫፎቹን ይቁረጡ. ለዚህ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አትክልቶችን ማፍሰስ አያስፈልግዎትም ፣ በቃ ያጥቧቸው ፡፡
ዱባዬን አፍስሱ, ጫፎቹን ይቁረጡአትክልቶችን ለመቁረጫ ማጭበሪያ በመጠቀም በጠቅላላው ርዝመት በርካታ ዱባዎችን ከእንቁላል ውስጥ እናስወግዳለን - ስለዚህ እነሱ ልክ የተጠለፉ ይሆናሉ። ከዚያ ዱባዎቹን ግማሽ ሴንቲ ሜትር ውፍረት ባለው ቁራጭ ይቁረጡ ፡፡
ቀይ ሽንኩርት ጣፋጭ ቀይ ሽንኩርት, ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ነጭ ሽንኩርት እንቆርጣለን ፣ በቀጭጭ ቁርጥራጮች እንቆርጣለን። ነጭ ሽንኩርት እና ሽንኩርት በተቆረጠው ድንች ውስጥ ይጨምሩ ፡፡
ካሮቹን እንቆርጣለን, በደንብ እናጥባለን, ወደ ክበቦች እንቆርጣለን, ወደ ቀሪዎቹ አትክልቶች እንጨምራለን.
እንቆቅልሾቹን ከድንች ውስጥ እናስወግዳቸዋለን ፣ ቀለበቶች ተቆርጠናል ፡፡ 
ነጭ ሽንኩርት እና ሽንኩርት በተቆረጡ ድንች ውስጥ ይጨምሩ ፡፡ 
ካሮትን በአትክልቶች ውስጥ ይጨምሩ ፡፡ማሰሮውን በደንብ ይታጠቡ ፣ በሚፈላ ውሃ ያርቁ ፡፡ የሽንት ዱላዎች እና አንድ የፈረስ ንጣፍ በሚፈላ ውሃ ይሞቃሉ። በቆርቆሮው የታችኛው ክፍል ላይ ዱላ እና ግማሽ የፈረስ ቅጠል አደረግን።
የተከተፈ ዱቄትን በሚፈላ ውሃ እና ግማሽ የፈረስ ቅጠል ይጨምሩ።ማሰሮውን ከአትክልቶች እስከ ጫፉ ድረስ ይሙሉ ፡፡ የፈላ ስፕሪንግ ወይም የተጣራ ውሃ ፣ ማሰሮ ውስጥ ይግቡ ፣ ለ 5 ደቂቃዎች ይውጡ ፡፡
ማሰሮውን ከአትክልቶች በላይ ወደ ላይ ይሙሉ ፣ የሚፈላ ውሃን ያፈሱ ፡፡ውሃውን በድስት ውስጥ እናፈስሰዋለን ፣ ስኳርን እና የጠረጴዛ ጨው እንጨምራለን ፣ ጥሩ መዓዛ ያላቸው ቅመሞችን እንጨምራለን - የሰናፍጭ ቅንጣቶች ብዛት ፣ ቆርቆሮ ፣ የካራዌል ዘሮች ፣ ጥቂት የፍራፍሬ ዘሮች እና ሁለት የባህሩ ቅጠሎች።
ውሃውን ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ ፣ ቅመማ ቅጠሎቹን ይጨምሩ ፡፡ወደ ድስት አምጡ ፣ የቀረውን ግማሽ የፈረስ ቅጠል ጣሉ ፣ ለ 3 ደቂቃዎች ያፍሱ ፣ ከሙቀት ያስወግዱ ፣ ኮምጣጤ ውስጥ አፍሱ ፡፡
የፈረስ ቅጠል ይጨምሩ, ለ 3 ደቂቃዎች ያፍሱ, ኮምጣጤ ያፈስሱክረምቱን ለክረምቱ “ጣፋጭ ዱባዎች” በሚባል ሰላጣ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ ፣ ከላይ ከሚገኙት ከ marinade eraርeraር በሉዝ ፡፡
መረቁን ወደ ሰላጣ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ።አትክልቶቹን በክዳን እንሸፍናቸዋለን እና በትልቅ ድስት ውስጥ እናስቀምጣለን ፣ ከታችኛው የ x / ፎጣ ላይ ተተክሏል ፡፡ ወደ ድስት ውስጥ ሙቅ ውሃ አፍስሱ። ከፈላ በኋላ ለ 12 ደቂቃዎች እንቆማለን ፡፡
ከዚያ ማሰሮውን በጥብቅ ያሽጉትና ከአንገቱ ጋር ወደ ክዳኑ ያጥፉት።
ክዳኑን ከፈላ በኋላ ለ 12 ደቂቃዎች እንቆርጣለን እና ክዳኑን አንከባለለው ፡፡ከቀዘቀዘ በኋላ ሰላጣውን በቀዝቃዛና ጨለማ ቦታ ውስጥ እናስቀምጣለን ፡፡ መከለያው እርጥብ ከሆነ ታዲያ ታዲያ ክዳኑ እንዳይበሰብስ እኔ ለመጠቅለያ ማሽን በቀጫጭ ዘይት (ዘይት) እንዲቀባ እመክርዎታለሁ ፡፡
ከ 0 እስከ +15 ድግሪ ሴልሺየስ ያለው የባዶዎች ማከማቻ ሙቀት።
በነገራችን ላይ ይህ ለክረምት "ጣፋጭ ዱባዎች" ይህ ሰላጣ ከትላልቅ ፣ ከመጠን በላይ ፍራፍሬዎች ፣ ከተጠበሰ እና ከተጠበሰ ሊዘጋጅ ይችላል ፡፡
