ብዙውን ጊዜ የታሸጉትን ጎመን የሚበሉት ከምን ጋር ነው? ምናልባትም ከታጠበ ስጋ ጋር ፡፡ ደህና ፣ አንዳንድ ጊዜ የአትክልት አማራጭ - ከሩዝ ፣ ከሽንኩርት ፣ ከካሮት ጋር። ያልተለመዱ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን የሚወዱ የመድኃኒት ስፔሻሊስቶች በማሽላ እና እንጉዳዮች አማካኝነት ጎመን ጎተራዎችን ሞክረው ይሆናል ፡፡ ግን እስከ ሰመር ጎመን ጎድጓዳዎች እራስዎን ማከም ነበረብዎት ... በስፕሪን?
የታሸገ ጎመን በቅመማ ቅመም።በዚህ ሰሃን አማካኝነት ጎመን የሚሽከረከር ጎመን ጥቅል ፣ ቫይታሚንና አረንጓዴ ፣ እንደ ክረምቱ ራሱ ነው! በካሽ ጎድጓዳ ውስጥ ሩዝ እንኳን በቅመማ ቅመም ምክንያት አንድ አረንጓዴ አረንጓዴ ይለወጣል ፡፡ ምንም እንኳን ስጋ ፣ ቅቤ እና ማሽተት ቢኖሩም ፣ የጎመን ዱባዎች አስደሳች ናቸው ፡፡ ሆኖም ግን እነሱ እንደ አመጋገብ ተብለው ሊጠሩ ይችላሉ - ለሞቃት ቀን ተስማሚ ምግብ!
እንዲህ ዓይነቱ የተከተፈ ጎመን አንድ ዓመት ተኩል እንኳ ልጆች ሊሆኑ ይችላሉ ፡፡ በመጀመሪያ መሙላቱ ሰሃን እና አይብ ብቻ አካቷል ፣ እና በሙቀት ሕክምና ወቅት ስፒናች በክብደት በጣም ስለሚቀነሱ ለስጋትና ለክብደት ሩዝ ጨመርኩ ፡፡
የታሸገ ጎመን በቅመማ ቅመም የተከተፉ ግብዓቶች
- 1 ወጣት ጭንቅላት ጎመን;
- 1.5 ኩባያ ሩዝ;
- 1 የሾርባ ማንኪያ ቡቃያ;
- 50-100 g የደች አይብ;
- ጨው;
- ቅቤ ክሬም;
- አረንጓዴዎች.
የታሸገ ጎመንን በስፕሪንች ለማብሰል የሚያገለግሉ ንጥረ ነገሮች ፡፡የታሸገ ጎመንን በቅመማ ቅመም ማብሰል;
በጨው ውሃ ውስጥ ሩዝ ይጨምሩ (2 ክፍሎች ለ 1 ክፍል ሩዝ)። ጥራጥሬውን በቀዝቃዛ ውሃ ያፈሱ ፣ መካከለኛ ሙቀትን ወደ ድስት ያመጣሉ ፣ ከዚያ ብርሃኑን በትንሽ በትንሹ ይቀንሱ እና ያበስሉት ፣ አንዳንድ ጊዜ እስኪበስል ድረስ (ሩዝ ትንሽ ጠንካራ ሊሆን ይችላል ፣ በቡሽ ጎድጓዳ ውስጥ ይወጣል)። ሙቀቱን ያጥፉ ፣ ሩዝውን ለ 5-10 ደቂቃዎች ከመከለያው ስር ይተውት ፣ ከዚያ ለማቀዝቀዝ ወደ ሳህን ያስተላልፉ።
ከአልጋዎቹ ውስጥ ያለው አፈር ከቅጠሎቹ እርጥብ እንዳይሆን ለአምስት ደቂቃዎች በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ እንጨምረዋለን ፣ ከዚያም በሚፈስ ውሃ እንጠጣለን ፡፡
በሙቅ-ተከላካይ ምግብ ውስጥ የፈላ ውሃን አፍስሱ እና ቅጠሎቹን ለ 3 ደቂቃዎች ዝቅ ያድርጉበት ፡፡ በመቀጠልም የመስታወቱን ውሃ ለመስራት አረንጓዴዎቹን ወደ ኮላ እንቆርጣለን። የቀዘቀዘውን ስፒናር በቢላ ይቁረጡ።
በተጣደፈ ዱቄት ላይ አይብ ይቅቡት።
ቀዝቅዝ ሩዝ 
በሚፈላ ውሃ ውስጥ ስፒናይን ይላጩ። 
Grate አይብእንደ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያው ጎመን እናዘጋጃለን የምግብ አዘገጃጀት የታሸገ ጎመን ከአትክልቶች ጋር ፡፡ ሁለት ምርጥ ቅጠሎችን ከጭንቅላቱ ያስወግዱ። ጉቶው ዙሪያ ጠርዞችን እናደርጋለን። በተቀቀለ ውሃ ውስጥ ጎመንውን ለ 3-5 ደቂቃዎች ዝቅ ያድርጉ ፡፡ ወጣቱ እና ጎመንን ለስላሳ ፣ ቅጠሎቹ እንዲለሰልሱ እና እንዲድኑ ለማድረግ ፣ ማብሰል ይኖርበታል ፡፡
ጎመንውን ቀቅለው እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት ፡፡ጎመንን በቆርቆሮ ውስጥ እንጥላለን ፣ እናም ውሃው በሚጠጣበት ጊዜ እና የጎመን ጭንቅላቱ ትንሽ ሲቀዘቅዝ በጥንቃቄ ወደ ቅጠሎች ይበትነው። በቅጠሎቹ መሃል ላይ ወፍራም ደም መላሽ ቧንቧዎችን ይቁረጡ።
ለጣዎች ሩዝ ፣ አይብ እና ስፒናይን ይቀላቅሉ።ሩዝ እና ስፒናች ሲቀዘቅዙ መሙላቱን ያዘጋጁ-ጥራጥሬውን ፣ ቅጠላ ቅጠሎችን እና የተከተፈ አይብ ፣ ጨው ፣ በርበሬ ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ ፡፡
መሙላቱን በቡሽ ቅጠሎች ላይ እናስቀምጠዋለን እና ፖስታዎቹን እናጥፋለን።
መሙላቱን በዱባው ቅጠል ላይ ያሰራጩ ፡፡ 
የተከተፈውን ጎመን በቅጠል ፖስታ እናዞራለን ፡፡ 
በአንድ ጎድጓዳ ውስጥ ጎመን ጎድጓዳ ሳህኖቹን በውሃ ያሰራጩ።በተሸፈነው የሾርባ ማንጠልጠያ ታችኛው ክፍል ላይ ትንሽ ውሃ አፍስሱ እና የተጠበሰውን ጎመን አንዳቸው ከሌላው ጋር በጥብቅ ያስቀምጡ ፡፡ በመጀመሪያው የታሸገ ጎድጓዳ ሳህን ላይ ሁለተኛውን ማውጣት ይችላሉ ፣ እና ውሃው እነሱን መሸፈኑ አስፈላጊ አይደለም ፣ የታሸገ ጎመን በእንፋሎት ይሞላል ፡፡ ዋናው ነገር ከስሩ በታች የውሃ ንጣፍ አለ ፣ ይህ ካልሆነ ግን ጎመን ከቀዘፈ ጎመን ጎድጓዳ ሳጥኖች ሊቃጠሉ ይችላሉ ፡፡
የተሸከመውን ጎመን በትንሹ ለ 20 ደቂቃ ያህል በማሸጊያው ላይ በማንጠፍያው ላይ ያብስሉት ፡፡ ጎመን ለስላሳ በሚሆንበት ጊዜ ዝግጁ ናቸው ፡፡ ዱባውን በቀጥታ ከኩሬ ክሬም ጋር በድስት ውስጥ ማፍሰስ ይችላሉ ፣ ጨው እና በሾርባ ማንኪያ ይረጫሉ ፣ እና ከሁለት ደቂቃዎች በኋላ ያጥፉ። ወይም በማገልገል ጊዜ ቀድሞውኑ እርጎ ክሬም ያክሉ። እንዲህ ዓይነቱን የጎመን ጎድጓዳ ሣህኖች እንኳን በውሃ ውስጥ ሳይሆን በከባድ ክሬም ፣ አነስተኛውን ክፍል ቢያበስሉት ይችላሉ ፡፡
የታሸገ ጎመን በቅመማ ቅመም።በበጋ ጎመን ጥቅል ውስጥ ሁሉም አረንጓዴ አረንጓዴዎች ተሰባስበው በአተር ብሩህ ስፕሬይ ፣ ቀላል አረንጓዴ ጎመን ፣ ኢመራልድ ዶል ከበረዶ-ነጭ ጋር ፍጹም ተደባልቀዋል። የተከተፈውን ጎመን በቀዝቃዛ ሳህን ላይ በማሸት በቀዝቃዛው ጣውላ በማጠጣት ያቅርቡ!
