ለክረምቱ ለክረምቱ እንጆሪዎችን በሙሉ ከቤሪ ፍሬዎች ፣ ከመሬቱ እና ከስኳር ጋር ለማላቀቅ ፡፡

ብዙዎች ከልጅነት ጀምሮ እንጆሪዎችን ይወዳሉ ፣ ይህ ጥሩ መዓዛ ያለው እና ጣፋጭ የቤሪ ፣ በ ልvetት ቆዳ ላይ ጤዛ ሆኖ በአፍዎ ውስጥ የሚቀልጥ ይመስላል ፣ አስገራሚ ስሜትን ይተዋል። ለዚህም ነው ብዙ ጠቃሚ ፍሬዎችን እና ጣዕምን ለማስጠበቅ ፣ በቀዝቃዛው ወቅት የቤሪ ፍሬውን ለመደሰት ብዙዎች ለክረምቱ እንጆሪዎችን እንዴት ለክረምቱ በትክክል ለማቅለል ይፈልጋሉ?

ለክረምቱ እንጆሪ እንጆሪዎችን በትክክል እንዴት ለማቅለል?

የዚህ የቤሪ ዝቅተኛ glycemic መረጃ ጠቋሚ አንድ ሰው ረዘም ላለ ጊዜ ሙሉ ሆኖ እንዲሰማው ያስችለዋል።

ቤሪዎቹ ብዙ ቫይታሚን K አላቸው ፣

1. ድብርት እና ድካምን ለመከላከል በሚደረገው ትግል ውስጥ ድጋፍ ይሰጣል ፡፡
2. የጡንቻ ሕብረ ሕዋሳትን ጠንካራ ያደርገዋል።
3. የበሽታ መቋቋም ስርዓት ሁኔታ ላይ አዎንታዊ ውጤት።
4. የልብ ጡንቻ ሥራን ይረዳል ፡፡

ቅንብሩ ቫይታሚን ሲ እና ኤን - ኃይለኛ ፀረ-ባክቴሪያዎችን ይ containsል።

እነሱ በሰው አካል ውስጥ ያሉ ነፃ አክራሪዎችን ተፅእኖ ያስወግዳሉ ፣ ያለጊዜው እርጅናን ይከላከላሉ ፣ ኮላጅን ይመሰርታሉ ፣ ይህ ማለት በቆዳው ሁኔታ ላይ በጎ ተጽዕኖ ያሳድራሉ ማለት ነው ፡፡

Raspberry ቀዝቃዛ ህጎች

ለክረምቱ ከፍተኛ ጥራት ያለው ምርት መሰብሰብ በመጀመሪያ ፣ ከሁሉም የማቀዝቀዝ እና የማከማቸት ሁኔታዎችን ያከላል።

ደንቦቹን በጥብቅ ካከበሩ ምርቱ ጥላው ፣ ጣዕሙ ፣ ጥሩ መዓዛው ይቆያል።

በተጨማሪም በቀዘቀዙ እንጆሪዎች ፣ ውሃ በሚሟሟ ቫይታሚኖች ፣ ኦርጋኒክ አሲዶች ገለልተኛ ብቻ አይደሉም ፣ ግን ብዙ ይሆናሉ ፡፡

የሙቀት ሕክምና የዚህ ቫይታሚን የበዛ ፍራፍሬዎች ጥቂቱን ብቻ ማለትም በግምት 25% ገደማ ይተዋል።

በክረምት ጊዜም ቢሆን ጤናማ እና ጣፋጭ ምርት ለመብላት ለሚፈልጉ ሰዎች ጥሬ እቃዎችን ማቀዝቀዝ በጣም ጥሩው መፍትሄ ነው!

እስከ 95% የሚሆነውን የቫይታሚን ሲ መጠን ጠብቆ ለማቆየት ያስችለናል ፣ እና እንደምናውቀው በጣም ስሜታዊ የሆነ ቫይታሚን ነው።

ለማነፃፀር 30% የሚሆነው ascorbic አሲድ ብቻ በደረቁ እንጆሪ ውስጥ ይቀመጣል ፡፡

በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ፣ ​​ሌሎች ቫይታሚኖችም እንዲሁ ይጠፋሉ - ወደ 25% ገደማ ቶሚኒን (ቫይታሚን ቢ 1) ፣ ከሮቢፍላቪን (ከቫይታሚን B2) 4-18% የሚሆኑት።

ነገር ግን በረዶ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ሬቲኖል አይጠፋም ፣ ነገር ግን ረዘም ላለ ማከማቻ ጊዜ መጠኑ ይቀንሳል ፡፡

ቤሪዎቹን በትክክል ለማቀዝቀዝ እናዘጋጃለን ፡፡

ስለዚህ ለቅዝቃዛው ጥሬ እቃዎች በጥሩ ሁኔታ መብሰል አለባቸው ፡፡

ጥሬ እቃዎቹ ከአትክልታቸው የሚሰበሰቡ ከሆነ ትንንሽ ተባዮች እንዲበታተኑ መቀመጥ አለባቸው እና በትንሽ ትሪ ላይ መቀመጥ አለባቸው ፡፡

እንጆሪዎችን መቆረጥ አለባቸው:

• ከእድገቱ;
• ቅጠል;
• ሌላ ቆሻሻ።

Raspberry ስጋ ለስላሳ ነው ፣ ስለሆነም የምርት ማቀነባበር በከፍተኛ ጥንቃቄ መከናወን አለበት ፡፡

እና ምርቱ በሱ superርማርኬት ውስጥ ከተገዛ ፣ የሚከተሉትን ማድረግ አለበት:

• ለመደርደር;
• ከፍራፍሬዎቹ ጋር ከበሮውን ወደ ውሃ ጎድጓዳ ውስጥ ዝቅ ያድርጉት ፡፡
• በወረቀት ፎጣ ላይ አውጡ እና ያድርቁ ፡፡

ትልልቅ እና ጥቅጥቅ ያሉ የቤሪ ፍሬዎችን በተናጥል ለማቀላጠፍ ሊመረጡ ይችላሉ ፣ እና ትናንሽ እና ቀላ ያሉ ቤሪዎች መሬት ሊሆኑ ይችላሉ ፡፡

ቤሪዎችን ለማቀዘቅዝ ፍሪጅ ያዘጋጁ ፡፡

የቤሪ ምርቶችን ለማቀዝቀዝ ሁኔታዎችን ማየቱ በጣም አስፈላጊ ነው ፡፡

በዚህ ዲግሪ ምርቱ እስከ አንድ አመት ድረስ - የመፈወስ ንጥረ ነገሮችን ሳያጡ ሊቆይ ይችላል - በእውነቱ እስከ አዲስ ሰብል ድረስ ፡፡

እኛ እንደረዳው እኛ በቤት ውስጥ እንዲህ ዓይነቱን የሙቀት ስርዓት በመደበኛ ማቀዝቀዣ ውስጥ መፍጠር አይቻልም ፡፡

ስለዚህ እኛ በሚቀጥሉት 3 ወራቶች ላይ የሚበላውን አነስተኛ የቤሪ ፍሬዎችን ብቻ ልንቆርጠው እንችላለን ፡፡ ይህንን ለማድረግ ጥሬ እቃዎችን ከ 8 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ በሚያንስ የሙቀት መጠን እንዲቀዘቅዝ እና ለማቆየት ይፈቀድለታል ፡፡ ግን ፣ ከ 3 ወራት በኋላ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ቁጥር ማሽቆልቆል ይጀምራል ፡፡

አስፈላጊ ነው

1. በክፍሉ ውስጥ የሚፈለገውን የሙቀት መጠን ለመጠበቅ ሁል ጊዜ።
2. ከቀዘቀዙ በኋላ በጭራሽ አይቀዘቅዙ።
3. በጣም ረዥም ማከማቻ እንጆሪዎችን ከልክ በላይ አይጨምሩ ፡፡

እንዲህ ዓይነቱ ምርት ሁሉንም የመፈወስ ባህሪያትን ያጣል።

እንጆሪዎችን ለማቆም 4 ታዋቂ መንገዶች

ሊያደርጉዋቸው የሚችሉባቸው አንዳንድ መንገዶች እዚህ አሉ

1. ሙሉ የቤሪ ፍሬዎች ከስኳር ጋር ፡፡
2. ሙሉ የቤሪ ፍሬዎች ከተቆረጡ ድንች ጋር።
3. Raspberry Smoothie.
4. በመያዣው ውስጥ ፡፡

ለክረምቱ ፍራፍሬዎችን ለማቆየት ማንኛውም ዘዴ ተስማሚ ነው ፡፡

ለክረምቱ እንጆሪዎችን ለማዘጋጀት ታዋቂ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች-

• ለክረምቱ ለክረምቱ የተሰሩ እንጆሪዎች ከስኳር ጋር።

ቤሪዎቹን በማንኛውም ምቹ ሁኔታ ይቅፈሉት ፣ ለመቅመስ እና ለመጨመር እና ወደ ሰፋፊ ማጠራቀሚያ (መያዣዎች ፣ ሊጣሉ የሚችሉ ብርጭቆዎች ፣ ከወተት ምርቶች ስር) ይጨምሩ ፡፡ የታሸገ ስኳር ካላስቀመጡ ታዲያ በክረምት ወቅት እራስዎን የቪታሚኖች የፊት ጭንብል ማድረግ ይችላሉ ፡፡ ይዘቱን ለመጠቀም መያዣውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለጥቂት ጊዜ መያዝ ያስፈልጋል ፡፡ እና የዳቦ መጋገሪያውን በጥሩ ሁኔታ ከሞሉ ፣ ከዚያ ፈጣን የ Rasberry ልቦች ፣ ጽጌረዳ ፣ ኮከቦች ፣ በመስታወት ውስጥ ፣ በደረቅ ሙቀት ልጆችን ደስ ያሰኛቸዋል።

• ሙሉ በሙሉ ከስኳር ነፃ የቀዘቀዘ እንጆሪ።

ጥሬ እቃዎቹ በትንሽ ትሪ ላይ በቀጭኑ ንጣፍ ላይ መሰራጨት እና ለበርካታ ሰዓታት ወደ ፍሪጅ መላክ አለባቸው ፡፡ የቤሪ ፍሬው ከቀዘቀዘ በኋላ በተቻለ መጠን በተቻለ መጠን አየር ወደ ውስጥ ይተውና በረዶው ውስጥ ለረጅም ጊዜ እንዲከማች ያድርጉ ፡፡ በዚያ መንገድ ብዙ የሰብል መጠን ማከማቸት ምቹ ነው። እንዲህ ዓይነቱ ባዶ እጅግ በጣም ጥሩ ጣፋጭ ወይን ወይንም ኮምጣጤ ያደርገዋል ፡፡ እንደዚህ ዓይነት እንጆሪዎችን ወደ ጣፋጮች ፣ መጋገሪያዎች ፣ ኮክቴል ማከል ጥሩ ነው ፡፡

• እንጆሪዎችን በእቃ መያዥያ ውስጥ ቀዝቅዘው ፡፡

መርህ እና ቴክኖሎጂ ከዚህ በላይ ከተጠቀሰው ዘዴ በጣም የተለዩ አይደሉም ፡፡ ልዩነቱ ፍሬዎቹን እራሳቸውን ለማከማቸት እና ለማቆየት ብቻ ናቸው - በእቃ መያዥያው ውስጥ ምርቱ አይሰበርም ፣ አይበላሽም ፣ ፍሬዎቹ ገና ከጫካ እንደተወገዱ ይመስላል ፡፡ እርስ በእርስ እንዳይነካ ለማድረግ ሰሌዳ ወይም ሳህኖች በሸፍጥ መሸፈን አለባቸው ፣ እና ፍሬዎቹ እርስ በእርሳቸው እንዳይነኩ ያድርጓቸው ፡፡ ከዚያ የሥራውን ማስቀመጫ በተጣበቀ ፊልም መሸፈን እና ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስገባት ያስፈልግዎታል ፡፡ ከ 12 ሰዓታት በኋላ ፍራፍሬዎቹ በትክክል እንዲቀዘቅዙ በሚደረግበት ጊዜ ሁሉም ነገር በንጹህ ተስማሚ ክዳን ወደ ንፁህ ማጠራቀሚያ መወሰድ አለበት ፡፡ ከዚያ ጥቅጥቅ ባለው የፒኢ ጥቅል ውስጥ መላክ ፣ ትክክል ነው ትክክል ነው።

• እንጆሪዎችን ከስኳር ጋር ቀዝቅዘው ፡፡

በፕላስቲክ መያዣ ውስጥ ፣ በአንድ ንብርብር ውስጥ ፣ ፍራፍሬዎቹን መጣል እና ለመቅመስ በላዩ ላይ ስኳር ማፍሰስ ያስፈልግዎታል ፡፡ ከዚያ መያዣው ሙሉ በሙሉ እስከሚሞላ ድረስ ሁለተኛ ንብርብር መስራት ያስፈልግዎታል እና ወዘተ ፡፡ መያዣው ሲሞላ በጥሩ ሁኔታ መዘጋት እና ወደ ማቀዝቀዣ ውስጥ መቀመጥ አለበት ፡፡ ከፍላጎት ይውጡ።

በማንኛውም መንገድ ቅዝቃዜ በክረምት ወቅት ጣፋጭ እና ጤናማ የቤሪ ምርቶችን ለመደሰት ያስችላል ፡፡

እንጆሪዎችን በሚያምር ሁኔታ እንዴት ለማቅለል - ቪዲዮ ፡፡

ቤሪዎችን ለማቅለል ጠቃሚ ምክሮች

ባለሙያዎች በርካታ ምክሮችን ይሰጣሉ-

1. በዚያን ቀን የተሰበሰቡ የቀዘቀዙ እንጆሪዎች ብቻ ለቅዝቃዜ ተስማሚ ናቸው። በማቀዝቀዣው ውስጥ ለ 24 ሰዓታት ያህል የሚቆይ ሰው የቪታሚኖችን የተወሰነ ክፍል ያጣል ፣ ይጠወልጋል ፣ ያጨልማል ወይም ይጣፍጣል ፡፡
2. ከማቀዝቀዝዎ በፊት የፍራፍሬዎች ስብስብ መመርመር አለበት ፣ ሁሉም የተበላሸ እና የተዘጉ ናሙናዎች ተወግደዋል ፡፡ የፍራፍሬ ጭማቂዎችን ከነሱ ማውጣት ወይም ወደ ቂጣ ማከል ጥሩ ነው ፣ ግን በማቀዝቀዣው ውስጥ ለመዘጋጀት አይሰሩም ፡፡ አንድ ትንሽ ጭማቂ እንኳን በጅምላ ውስጥ እንጆሪዎችን ለማቅለጥ የማይቻል ያደርገዋል ፣ ወደ አንድ ሞኖይክ ይቀላቅላል ፣ እናም ይህን እብጠት ለማበላሸት ሲሞክሩ ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይበርዳል ፣ ማፅናኛም የለም ፡፡
3. ከማድረቅዎ በፊት አዲስ የተጠበሰውን ምርት ማጠብ አስፈላጊ አይደለም።

እነዚህን ምክሮች በመከተል ቤሪዎቹ ጠቃሚና ቆንጆ ሆነው እንዲቆዩ ማድረግ ይችላሉ።

በተቻለ መጠን ብዙ ጤናማ የቤሪ ምርቶችን የማዘጋጀት ፍላጎት ካለ ፣ እንጆሪ ፍሬዎች ለማከማቸት ምቹ በሆነ ቅዝቃዛነት ይቀዘቅዛሉ ፡፡

ቅርጹን ለመጠበቅ እና ቦታን ለመቆጠብ የሚከተሉትን ማድረግ አለብዎት:

1. የፒን ከረጢት በእንደዚህ ዓይነት መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ እና የተቆረጠውን ፍሬ በዛፍ ላይ ያስቀምጡ ፡፡
2. መያዣውን ወደ ፍሪጅ ይላኩ ፡፡
3. ከ 30 ደቂቃዎች በኋላ የቀዘቀዙ ቤሪዎችን ሻንጣ ያግኙ - እነሱ የመያዣውን መልክ ይይዛሉ ፡፡

በነገራችን ላይ ፍሬን ማበጠር በ 2 መንገዶች ሊከናወን ይችላል-ፍሬዎቹን በማቀዝቀዣው መካከለኛ መከለያ ላይ ለበርካታ ሰዓታት በማስቀመጥ ወይም ምርቱን በማይክሮዌቭ ውስጥ በ “ፍሮስት” ሁኔታ ውስጥ በማሞቅ ፡፡

ከላይ የቀረቡት ምክሮች ለክረምቱ ወቅት እንጆሪዎችን ለተለያዩ መንገዶች ይጠቅማሉ እንዲሁም ያግዛሉ ፡፡

መብላት !!!