የዱር እንጉዳዮች በየትኛውም ቦታ የሚገኙ የመጀመሪያ ምግብ ምግብ አድናቂዎችን ልዩ ትኩረት ይስባሉ ፣ ምክንያቱም ሊፈላ ፣ ሊበስል ፣ ሊጣፍ ፣ ሊጣፍ እና ሊደርቅ ይችላል ፡፡ እንደ አለመታደል ሆኖ በተፈጥሮ ውስጥ የበቆሎ እና የሐሰት እንጉዳዮች አሉ ፣ እነሱ ብዙውን ጊዜ ልምድ በሌላቸው እንጉዳዮች ወደ ቅርጫት ውስጥ የሚወድቁ ናቸው። ወደ ጫካ ከመሄድዎ በፊት በምንኖርበት ክልል ውስጥ የሚበቅሉትን የማር እንጉዳዮችን ማወቁ ብልህነት ነው።
በማይጎዱ እንጉዳዮች የመመረዝ ዋና ዋና ምልክቶች ከታዩ በኋላ ብዙ ሰዓታት ይከሰታሉ ፡፡ ሹል የሆነ ራስ ምታት ፣ ማቅለሽለሽ ፣ መፍዘዝ ፣ የሆድ ዕቃ መፍሰስ ችግርን ያመላክታል ፡፡
ለምግብነት የሚውሉ እና የሐሰት እንጉዳዮች-የልዩነት መስፈርቶች።
እንጉዳዮቹን እንጉዳይን ወደ ጫካው መሄድ የማይፈልግ እና ከጥቂት ሰዓታት በኋላ ሙሉ ቅርጫት ወይም ባልዲ ማንሳት ይችላል? እንጉዳዮች በትክክል ይህ ነው ፡፡ መቼም ፣ በትንሽ አካባቢ በሚገኙ በርካታ ደርዘን ቁርጥራጮች በሚገኙ ቤተሰቦች ውስጥ ያድጋሉ ፡፡ ዘመቻው በተሳካ ሁኔታ እንዲቆም ለማድረግ ፣ የማር እንጉዳዮችን ከእንቁላል እንጉዳዮች እንዴት እንደሚለይ ማወቅ ለሁሉም አስፈላጊ ነው ፡፡ አለበለዚያ ደስታ በምግብ መመረዝ መራራነት ሊተካ ይችላል። በመጀመሪያ ለምግብነት የሚውሉ እና ደህና ናሙናዎችን ያስቡ ፡፡ እና ከዚያ ልምድ ከሌላቸው እንጉዳዮች ጋር ወደ ቅርጫት ለመግባት ከሚሞክሩ የሐሰት እንጉዳዮች “ጭንብል” ን ያስወግዱ ፡፡
ባለሙያዎች በሚበሉት እና በሐሰተኛ ማር እንጉዳዮች መካከል ያለውን አደገኛ ልዩነት ለማስተዋል ለሚረዱ በርካታ መመዘኛዎች ትኩረት እንዲሰጡ ይመክራሉ-
- መዓዛው ፡፡ የደን ስጦታዎች በሚሰበሰቡበት ጊዜ ጥርጣሬዎች ከተነሱ ሽታውን ለማቅለል የፅንሱን ኮፍያ ማሽተት ይችላሉ። ለምግብነት የሚረዳ እንጉዳይ ጥሩ መዓዛ አለው ፣ የበሰበሰ አፈር ማስታወሻዎችም “አስመሳይ” ውስጥ ተፈጥሮአዊ ናቸው።
- እግር ወጣት እንጉዳዮች በአንድ ፊልም “ቀሚስ” ያጌጡ አንድ እግር አላቸው ፡፡ እሷ ከባርኔጣ አጠገብ ነች። ከማር ማር እንጉዳዮች ጋር የሚመሳሰሉ እንጉዳዮች እንደዚህ ዓይነት “ጌጥ” የላቸውም ፡፡
- የፕላኖቹ ቀለም። በሚበሉት እንጉዳዮች ውስጥ በቢጫ ወይም በክሬም ቀለም የተቀቡ ናቸው ፡፡ የሐሰት ማር እንጉዳዮች ደማቅ ቢጫ ፣ የወይራ ወይንም የሸክላ ጣዕም ይኮራሉ ፡፡
- የኮፍያ ውጫዊ ሸካራነት። በወጣት የእንጉዳይ ዝርያዎች ውስጥ ፣ የሽፋኑ ወለል ብዙውን ጊዜ አስፈሪ ነው ፡፡ የሐሰት እንጉዳዮች ለስላሳ መሬት አላቸው።
- የፈንገስ ወለል ገጽታ ቀለም። ለምግብነት የሚውሉ የማር እንጉዳዮች ቀለል ያለ ቡናማ ቀለም ባርኔጣ ቀለም አላቸው። እንጉዳዮች "አስመሳይዎች" ይበልጥ በሚያምሩ ጥላዎች ተለይተው ይታወቃሉ-ደማቅ የሰልፈር ወይም ቀይ ጡብ ፡፡
በእርግጥ ፣ እነዚህ ሁሉ መመዘኛዎች በጣም አስፈላጊ ናቸው ፣ ግን የምርምር ጥርጣሬ ካለቀ በኋላ ዋናውን መርህ ተግባራዊ እናደርጋለን-‹እርግጠኛ አይደሉም - አይወስዱት!› ፡፡
ልምድ የሌላቸው እንጉዳይ መራጮች ለ እንጉዳዮች ብቻቸውን መሄድ የለባቸውም ፡፡ አንድ ስፔሻሊስት የሚሰጠው ምክር በስግብግብ ወጥመድ ውስጥ እንዳይወድቁ ይረዳዎታል ፣ እንዲሁም የሚመገቡ እንጉዳዮችን ብቻ ይውሰዱ ፡፡
የእርስዎ ተወዳጅ የበልግ እንጉዳዮች ባህሪዎች።
እርስ በእርስ የሚበላውን እና የሐሰት እንጉዳዮችን አንዳቸው ከሌላው ለመለየት ለመማር የእነዚህ እፅዋትን የእድገት ባህሪዎች በደንብ ማወቁ አስፈላጊ ነው ፡፡ እንደሚያውቁት በተፈጥሮ ውስጥ ብዙ የተለያዩ የማር እንጉዳይ ዓይነቶች አሉ ፡፡ ግን ሁሉም ለእነዚህ አስደሳች ፈንገሶች የተለመዱ ጠቋሚዎች አንድ ናቸው ፡፡ እንጉዳዮች ከጎን እንዴት እንደሚመስሉ ማወቁ በቂ አለመሆኑን ተገለጠ። እነሱን በደንብ ማወቅ አስፈላጊ ነው ፡፡
ለምግብነት የሚውሉ እንጉዳዮች አብዛኛውን ጊዜ በቅጥር አቅራቢያ ወይም በአፈሩ በሚበቅሉ በዛፎች ሥሮች ውስጥ በብዛት ይበቅላሉ ፡፡ እነሱ ለስላሳ የጫካ አፈር ብቻ ሲወጡ ፣ በሴሚክለር ኮፍያ ያጌጡ ናቸው ፡፡ በቀድሞ ጊዜያት ውስጥ ቅርፅን ሙሉ በሙሉ ይለውጣል ፡፡ አሁን የበለጠ ሰፋ ያለ ሳህን ይመስላል ፣ ወደላይ ወደታች የተዘበራረቀ።
የሐሰት እና ሊበሉ የሚችሉ እንጉዳዮች ፎቶግራፎችን ሲመለከቱ ፣ የባርኔጣዎቹን ቀለም እና መጠን ልዩነት ልብ ማለት ይችላሉ ፡፡ እነዚህ እንደዚህ ዓይነት ጥላዎች ሊሆኑ ይችላሉ-
- ብርቱካናማ
- የበሰለ ቢጫ;
- ቡናማ;
- ማር ቢጫ
የመርከቡ ዲያሜትር እስከ 10 ሴ.ሜ ድረስ ይደርሳል፡፡ከፊቱ ያለው ክፍል በክብ ሚዛኖች ተሸፍኗል ከጊዜ በኋላ በከፊል ከጊዜ በኋላ ይጠፋል ፡፡ በወጣት እንጉዳዮች ውስጥ የሽፋኖቹ የኋላ ሰሌዳዎች ብዙውን ጊዜ ቀላል ናቸው ፡፡ በበሰሉ ናሙናዎች ውስጥ ቡናማ ወይም ቢጫ ቀለም ቀባቸው ፡፡
ለምግብነት የሚጠቅሙ ናሙናዎችን እግሮች በጥንቃቄ ካሰቧቸው በውስጣቸው ክፍት መሆናቸውን ልብ ይበሉ ፡፡ በተጨማሪም ፣ ከወጣት እንጉዳይ መከላከያ ሽፋን በተቋቋመ በቆዳ ቆዳ ቀለማት ያጌጡ ናቸው ፡፡
ዱባው ቀለል ያለ ቡናማ ቀለም አለው ፣ ውሃው በላዩ ላይ እንኳን አይለወጥም ፡፡
ጠላት በአካል ማወቅ የተሻለ ነው ፡፡
በፀደይ መጀመሪያ ላይ ፣ ፀሐይ አሁንም ሰዎችን በሙቅ ጨረራዋ ስትበላሽ ብዙዎች ወደ እንጉዳዮች ይሄዳሉ ፡፡ በተለይ ማራኪዎች በበርካታ ቆንጆ ቆንጆ እንጉዳዮች የተሸፈኑ የወደቁ ዛፎች ወይም ዝቅተኛ ግንድ ያሉባቸው ቦታዎች ናቸው ፡፡ ነገር ግን ወደ ተገለጡ “ጠላቶች” ላለመሮጥ ከሐሰት እንጉዳዮች ጋር መተዋወቅ ጠቃሚ ነው። እነሱን ከሚመገቡት ዘመድ እንዴት እንደሚለያይ እና በድንገት ቅርጫት ውስጥ ሳይጨምሩ እና ከዚያም በጠረጴዛው ላይ? እንደነዚህ ዓይነቶቹ በቀላሉ የማይረዱ አማራጮች አንዳንድ ዓይነቶችን እንመልከት ፡፡
ልምድ የሌላቸው የደን ስጦታዎች አድናቂዎች ተመሳሳይ ወዳጃዊ ቤተሰቦች ከሚገኙባቸው ናሙናዎች ጋር በአከባቢው ሊበቅሉ እንደሚችሉ ከግምት ውስጥ ማስገባት አለባቸው ፡፡
የጡብ ቀይ ማር ማርጋቶች።
በነሐሴ ወር መገባደጃ ላይ ፣ በአሮጌ ግንድ እና በወደቁት ዛፎች መካከል በጫካ ጫፎች ላይ ፣ የበልግ ቡድኖች በትልልቅ ቡድኖች ያድጋሉ ፡፡ ፎቶ ይህንን የተለበጠ “ጠላት” በክብሩ ሁሉ ለማየት ይረዳል ፡፡ ብዙውን ጊዜ የመተላለፊያ ኮፍያው ከ 4 እስከ 8 ሴ.ሜ ነው.በአዋቂ በሆነ መልክ ፣ ከዘመዶቹ ጋር ተመሳሳይ ለመሆን ትንሽ ይከፍታል ፡፡ መሠረታዊው ልዩነት ከጭሱ ውጫዊ ሽፋን የጡብ ቀይ ቀለም ነው ፡፡ እንጉዳይ ሥጋው መራራ ጣዕም እና ትንሽ ቢጫ ቀለም አለው።
ሻማ
እነዚህ የሐሰት እንጉዳዮች ለብዙ መቶ ዘመናት የቆዩ ዛፎች ሥሮች እና ሥሮች አጠገብ ባሉ ትልልቅ ቤተሰቦች ውስጥ “ይፈርሳሉ” ፡፡ በፀደይ መጨረሻ ላይ ይታይና እስከ መስከረም መጀመሪያ ድረስ ፍሬ ያፈራል ፡፡ የዚህ ዝርያ ወጣት እንጉዳዮች ልዩ ገጽታ ደወል ቅርፅ ያለው ባርኔጣ ነው። ከጊዜ በኋላ እንደ አንድ ጃንጥላ ይከፈታል ፣ በላዩ ላይ የሳንባ ነቀርሳ (flavex tubercle flaunts) ይወጣል ፡፡ የዚህ እንጉዳይ ካፕ ጫፎች ከእቃ መከላከያው ሽፋን ሆኖ በቀረው ቀለል ባለ ክፈፍ የተከፋፈሉ ናቸው ፡፡ መጠኑ ከ 3 እስከ 7 ሴ.ሜ ነው ቀለም - ብዙ ጊዜ ቢጫ-ቡናማ ፣ ምንም እንኳን ነጭ ነው።
ሰልፈር ቢጫ እንጉዳይ።
ይህ የበልግ ማር ማርጋር በእርግጥ አደገኛ እጥፍ ነው ፡፡ የእንጉዳይ ስም እና ፎቶ ስለ እሱ ብዙ ይነግራሉ ፡፡ እንደ ደንቡ የሰልፈር-ቢጫ ማር እርቃነ-ግንድ በቅጠሎች ፣ ቅርንጫፎች ፣ ጉቶዎች እና በደረቅ እና በተቀቡ ዛፎች ዙሪያ ይበቅላል ፡፡ በአየር ንብረት ሁኔታዎች ላይ በመመርኮዝ እስከ መጀመሪያው ጥቅምት ወር እስኪቀዘቅዝ ድረስ ፍሬውን በንቃት ያፈራል ፡፡ በበርካታ ቡድኖች ውስጥ ያድጋል ፡፡
ደወል የሚመስል ደወል የሚመስለው በመጨረሻም ወደ “ክፍት ጃንጥላ” ይለወጣል እናም በዚህ ቀለም ተለይቷል
- ቢጫ።
- ግራጫ ቢጫ;
- ቢጫ-ቡናማ.
በካፕ መሃል ላይ ተቃርኖ እየቀነሰ መጥቷል ፡፡ እንደነዚህ ያሉት እንጉዳዮች በደን ስጦታዎች ደጋፊዎች መመገቢያ ጠረጴዛ ላይ ከደረሱ ውጤቱ ፈጽሞ የማይናወጥ ሊሆን ይችላል ፡፡ ስለዚህ አደገኛ የሐሰት እንጉዳዮች ምን እንደሆኑ ማወቁ ከእነሱ እንዲርቁ ይረዳል ፡፡
ንጉሣዊ እንጉዳዮች።
ለደን የደን ስጦታዎች አድናቂዎች አስደሳች ምግብ እንደመሆኑ ይህ ዓይነቱ እንጉዳይ ልዩ ትኩረት ሊሰጠው ይገባል። ለምግብነት የሚጠቅሙ ናሙናዎች የደመቀ ቢጫ ወይም የወይራ ቀለም ሰፊ የደወል ቅርፅ ያለው ባርኔጣ አላቸው። ፍሬው በሙሉ በሚመስሉ ብሩሽ ቅርፊቶች ወይም ግርማ ሞገስ የተላበሱ ጥቃቅን ነጠብጣቦች በብሉቱዝ ሚዛኖች ተሞልቷል ፡፡ እናም የንጉሣዊው ማር ማርጋቶች ሥጋ ቀለም ቢጫ ነው ፡፡
ለንክኪው ለስላሳ የሆኑ የ mucous caps ያላቸው እንጉዳዮችን መምረጥ ተመራጭ ነው ፡፡ ፍሬው ጠቆር ያለ ጥላ ካለው ፣ ከዚያ ወዲያ ወጣት አይሆንም ፡፡
እንደዚህ ዓይነት ተወዳጅነት ያተረፉ ቢሆኑም የተሸለለ የውሸት ንጉሣዊ እንጉዳዮች በተፈጥሮ ውስጥም ይገኛሉ ፡፡ ብዙውን ጊዜ የሚበቅሉት ቀድሞውኑ ከሣር ጋር በተበላሸው በአመድ አመድ ወይም በእሳት ነበልባል ቦታዎች ውስጥ ነው ፡፡ የእነዚህ የእነዚህ እንጉዳዮች ሥጋ ደስ የማይል ማሽተት ይችላል ፣ ይህም የእነዚህ መርዛማ እንጉዳይ ምልክቶች አንዱ ነው ፡፡ የተወሰኑት በዝናባማ ወራትም እንዲሁ ቀጭን ይሆናሉ ፣ እንዲሁም አነስተኛ ቁጥር ያላቸው ሚዛኖችም አሉባቸው። ከእድሜ ጋር, ቆንጆዎቹ የሐሰት እንጉዳዮች ባርኔጣዎች ይለወጣሉ ፣ ይህም ለምግብ አለመቻላቸውን ያሳያል።
