በቤት ውስጥ የተሰራ ስፕሬስ ከሱቅ ፊት ለፊት የበለጠ ጥራት ያለው ሆኗል - እውነት ነው! በቤት ውስጥ ያለው ስፕሩስ አምባሳደር በጣም በሚያስደንቅ ሁኔታ ቀላል ሂደት ነው ፣ ዓሳውን ወደ ጩኸት ውስጥ ማስገባት ከባድ አይሆንም ፡፡ በቅመማ ቅመሞች ውስጥ ከጭንቅላቱ ፣ ከአጥንቶችና ከሆድ ዕቃዎቹን በማጽዳት እንዲሁም በዘይት በመሙላት ጊዜ በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ትንሽ ተጨማሪ ጊዜ አሳልፍ ነበር ፡፡ እንደ መልሕቆች ተመሳሳይ የሆነ ነገር አመጣ።
የቤት ስፖትበወይራ ዘይት ውስጥ በጥሩ ሁኔታ የበሰለ የዓሳ ስኳች በትንሽ የበሰለ ዳቦ ላይ በቅቤ እና በአረንጓዴ ሽንኩርት ላይ ጥሩ ይመስላል ፡፡ አዎን ፣ እና ጨዋማውን ትንሽ ጨዋማ ጀርባዎችን ለማፍሰስ ለሾርባው ውስጥ እንዲሁ ይቻላል ፣ ከእንደዚህ አይነቱ ወቅታዊ ሁኔታ በጣም ጥሩ ጣዕም ያለው ጣዕም ያገኛል ፡፡
ሁለት መሠረታዊ ህጎችን መጠበቁ አስፈላጊ ነው - ስፕሩቱ ቢያንስ ለ 3 ቀናት በጨው ውስጥ ቢያንስ ለ 2 ቀናት በዘይት ውስጥ ይገኛል ፡፡ በዚህ ጊዜ ዓሦቹ እንደሚሉት “ይበስላሉ” (ባለሙያዎች ይህንን ቃል ለምን እንደሚጠቀሙ አላውቅም) ፣ ግን እውነታው አሁንም ይቀራል - 5 ቀናት ያስፈልጋሉ! ከዚያ በቤት ውስጥ የሚረጭ ብስባሽ ማሰሮ በማቀዝቀዣው ውስጥ እስከሚቆይ ድረስ ሊቆይ ይችላል ፣ በቆሸሸ ሹካ ውስጥ ወደ ውስጥ መውጣት አስፈላጊ አይደለም ፡፡
- የማብሰያ ጊዜ: 5 ቀናት
- ብዛት: 600 ግ
በቤት ውስጥ ጨው የሚረጭባቸው ንጥረ ነገሮች;
- 1 ኪ.ግ የቀዘቀዙ ነጠብጣቦች;
- 220 ግ የባህር ጨው;
- 1 ሊትር ውሃ;
- 2 የባህር ዛፍ ቅጠሎች;
- 120 ግ ተጨማሪ ድንግል የወይራ ዘይት።
በቤት ውስጥ የሚረጭ ቆሻሻዎችን የማዘጋጀት ዘዴ።
በደንብ የተቀዘቀዙ ድንች በቅሎ ማቀዝቀዣ ውስጥ አንድ ሌሊት እንተዋለን ፡፡ ከዚያ በቆርቆሮ ውስጥ ያስገቡ ፣ ከዱባው ስር በቀዝቃዛ ውሃ ይታጠቡ።
ስፕራቱን በቀዝቃዛ ውሃ እናጠባለን ፡፡ከማይዝግ ብረት የተሰራ ማንኪያ ውስጥ የባህር ጨው ይረጩ።
ጨው ወደ ድስቱ ውስጥ ጨምሩ ፡፡ውሃውን በድስት ውስጥ በጨው ያፈሱ ፣ በምድጃ ላይ ያድርጉት ፣ ለ 2-3 ደቂቃዎች ያብሱ ፣ ወደ ክፍሉ የሙቀት መጠን ያቀዘቅዙ።
ውሃ አፍስሱ ፣ ያፈሱ እና ከዚያ ያቀዘቅዙ።ስፕሩስ በቀዝቃዛው ብሩ ውስጥ ያስገቡ ፣ ሁለት የባህር ወጭ ቅጠሎችን ያክሉ ፣ ዓሦቹ በብሩህ ውስጥ እንዲጠሙ ለማድረግ ከላይ ጠፍጣፋ ሳህን አኑሩ ፡፡
ስፕሩስ በቀዝቃዛው ብሩካ ውስጥ ይከርክሙት ፣ የባህሩ ቅጠል ይጨምሩ ፡፡ድስቱን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለሦስት ቀናት እናስቀምጣለን ፡፡
ስፕሩስ ይሸፍኑ ፣ በብሩህ ውስጥ ይጠመቁ ፡፡ሶስት ቀናት አልፈዋል እናም ማካሄድ መቀጠል ይችላል። ብሩን ቁልል እንዲይዝ sprat ን ወደ colander ይከርከሙት። ከዚያ በጣም ደስ የማይል ነገርን መቋቋም አለብዎት - ዓሳውን ማጽዳት ፡፡ የሕክምና ጓንቶችን እንዲለብሱ እመክርዎታለሁ ፣ በዚህ ትንሽ ነገር ውስጥ ሽታው በጣም ጽኑ ነው።
ስለዚህ ፣ የሾላውን ጭንቅላት ቆረጥን ፣ በጀርባው በኩል አንጓን እናደርጋለን ፣ አፅሙን እናስወግዳለን ፣ ከዚያም በሆድ ውስጥ እንቆርጣለን ፡፡
ወደ 1 ኪሎግራም የሚረጭ ፍሬዎች ወደ 600 ግ ይተዋሉ ፡፡
ብሩን ቀድተው ዓሳውን ያፅዱ ፡፡ንጹህ ፣ Hermetically የታሸገ ማሰሮ ይውሰዱ እና የተፈጨውን ስፕሬም ቅጠል ጥቅጥቅ ባለ ጥቅሎች ውስጥ ይጣሉ ፡፡ እያንዳንዱን ንብርብር ጥራት ባለው ተጨማሪ ድንግል የወይራ ዘይት ያፈስሱ።
የተቆረጠውን ፣ ጨዋማውን በጨው ውስጥ በማሰራጨት በአትክልት ዘይት እንሞላለን ፡፡ማሰሮውን ወደ ላይ እንሞላለን ፣ የቀረውን ዘይት አፍስሰናል ፣ ዓሳውን የሚጠብቀው ይመስላል ፡፡ አነስተኛ መጠን ያላቸውን ጣሳዎችን እንዲወስዱ እመክርዎታለሁ ፣ የትናንሾችን ቅጠል በበርካታ ትናንሽ ኮንቴይነሮች ውስጥ ቢያስቀምጡ የተሻለ ነው ፡፡
ማሰሮውን በማቀዝቀዣው ውስጥ በቤት ውስጥ ከተራቀቀ እናስወግዳለን ፣ ከሁለት ቀናት በኋላ ዓሳ ዝግጁ ይሆናል ፡፡ ሆኖም ፣ ከጊዜ በኋላ ሽቱ ማራኪ ይሆናል ፡፡ ስለዚህ ለመክፈት አትቸኩል!
ማሰሮውን በማቀዝቀዣው ውስጥ በቤት ውስጥ ስፕሬትን እናስወግዳለን ፡፡ከኩሽካካ ጋር የሚታወቅ አንድ ሳንድዊች - ትኩስ የበሰለ ዳቦን በሚያምር ክሬም ይያዙ ፣ በቀዝቃዛ ቅቤ ይሰራጫሉ ፣ ጥቂት ጥራጥሬዎችን በላዩ ላይ ያስቀምጡ እና በአረንጓዴ የሽንኩርት ቀለበቶች ይረጩ ፡፡ የቤት ስፕሬይ ዝግጁ ነው ፡፡ የምግብ ፍላጎት!
